இந்திய உணவு முன் சமைக்காதே?

இப்போது தொடங்குவதற்கு எந்த நேரமும் நல்லது. பிந்தைய, ருசியான மற்றும் நீங்கள் நினைப்பதுபோல் சமைக்க முடியாதது போல, இந்திய உலகின் முன்னணி உணவு வகைகளில் ஒன்றாக உள்ளது. ஒவ்வொரு மாநில, நகரம் மற்றும் கூட ஒவ்வொரு வீட்டில் சொந்த உணவுகள் கொண்ட ஆயிரக்கணக்கான உணவுகளை, நீங்கள் பல்வேறு முற்றிலும் மனதில்- boggling எப்படி கற்பனை செய்யலாம்!

ஆரோக்கியமான மற்றும் மாறுபட்ட

பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, இந்திய உணவு கறி, மிளகாய் மற்றும் எண்ணெய் பற்றி மட்டும் அல்ல!

ஆரோக்கியமான மற்றும் பலவகையான காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் உலகில் வேறு எந்த உணவும் இல்லை. அதே சமயம் இந்திய உணவு வகைகள் சைவ உணவுக்கு மட்டும் அல்ல. பட்டர் சிக்கன் , ரோகன் ஜோஷ், விண்டலூ மற்றும் மீன் அமிர்தசரி ஆகியவற்றின் உலகளாவிய புகழ் என்றால் என்னவென்றால், இந்தியர்கள் அல்லாத அண்ணாவை மகிழ்வதைப் பற்றி ஒன்று அல்லது இருவர் தெரிகிறார்கள்!

கலை வடிவம்

இந்தியாவில், சமையல் ஒரு கலையாக கருதப்படுகிறது, தாய்மார்கள் வழக்கமாக தங்கள் மகள்களை கற்பிப்பதோடு, குடும்ப வாழ்க்கையை உணவூட்டுவதன் மூலமும், மிகவும் இளம் வயதினரையும் கடந்து செல்கின்றனர். உண்மையில், உணவு மிகவும் கடுமையான வியாபாரமாகும். பெரும்பாலான இந்திய வீடுகளில், பெரும்பாலான பெண்கள் வீட்டிற்கு வெளியே வேலை செய்யும் போது கூட, ஒரு உணவு சமையல் அல்லது சாப்பிடாமல் இருந்தால், அடுத்தது சமைக்க என்ன திட்டமிட்டுள்ளது! உணவுகள் கிட்டத்தட்ட எப்போதும் பல உணவுகள், இனிப்பு மற்றும் அரிசி மற்றும் சாப்படிஸ் போன்ற ஒரு பிரதான அல்லது இரண்டு அடங்கும்.

வரலாற்றின் போக்கில், பல்வேறு படையெடுப்பாளர்கள் இந்தியா வழியாக கடந்து சென்று தங்கள் உணவுப் பொருட்களை பின்னால் விட்டுச்சென்றனர்.

ஆரிய, பாரசீக, அரபு, பிரிட்டிஷ் மற்றும் போர்த்துகீசியர்கள் சிலர் பெயரைக் கூறினர். இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையாக இருக்கும் உணவுகள், அவர்களில் சிலர் பழம்பெரும்வர்கள்!

இந்திய உணவு கண்டுபிடிப்பு

இந்தியாவைப் பற்றி யோசித்து, முதல் விஷயங்களில் ஒன்று, அதன் பன்முகத்தன்மை. ஒரு பெரிய நாடு, அதன் மக்கள்தொகை சீனாவுக்கு இரண்டாவது, அதன் மொழிகள் பல மற்றும் ஒவ்வொரு மாநிலத்திலும் (இதில் 28 மற்றும் ஏழு யூனியன் பிரதேசங்கள்) அதன் மரபுகள் மற்றும் மிக முக்கியமாக அதன் உணவுகளில் தனித்துவமானது.

உண்மையில், ஒரு பிராந்தியத்தில் இருந்து உணவு உண்மையில் மற்றொரு பகுதியில் இருந்து ஒரு நபருக்கு முற்றிலும் அன்னிய இருக்க வேண்டும்! மேலும் வாசிக்க ...

இந்திய சமையல் உணவு பரிமாறல்

அனைத்து அதன் பன்முகத்தன்மையுடனும், இது முரண்பாடாக உள்ளது, உலகின் பிற பகுதிகள் இந்திய உணவை நினைக்கும் போது, ​​பெரும்பாலான வார்த்தைகள் மனதில் வரும் ஒரு வார்த்தை 'கறி' ஆகும். இந்திய உணவுகளில் இருந்திருக்கும் அதிசயமான பல்வேறுவற்றைக் கூட்டிச் சேர்க்காததுபோல், இது 'கறி' எனும் மிகப் பெரிய குறைபாடாக இருக்கலாம். மேலும் வாசிக்க ...

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

" கறி பொடி " என்றால் என்ன, மற்றும் அனைத்து இந்திய உணவையும் இது போன்ற கேள்விகளுக்கு பதில்கள் உள்ளதா? இந்திய உணவு மிகவும் எண்ணெய் சார்ந்ததா? இந்திய உணவு மிகவும் காரமானதா? மேலும் வாசிக்க ...

உங்கள் பைத்தியம் ஸ்டாக்கிங்

நீங்கள் தொடங்குவதற்கு ஒரு பட்டியல் இங்கே உள்ளது. மேலும் வாசிக்க ...

சமையல் விதிமுறைகள் மற்றும் பொருட்களின் சொற்களஞ்சியம்

பல மொழிகள் மற்றும் ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த உணவு விசேட அம்சங்களைக் கொண்டிருப்பதால், பயன்படுத்திய சொற்களின் பட்டியல் முடிந்துவிடும்! அவர்கள் இந்திய சமையல் ஒரு புதியவர்களுக்கு குழப்பம் இருக்க முடியும். ஒரு அட்லரிலிருந்து ஒரு பைரனியை அல்லது சாய் ஒரு அசார் சொல்ல முடியாது என்றால், இது உனக்கான இடம். மேலும் வாசிக்க ...

தொடங்குவதற்கு சமையற்காரர்கள்

இந்திய உணவை சமைக்க, உணவையும் பாத்திரங்களையும் பொறுத்தவரை, உங்களுக்கு உண்மையில் எவ்வளவு தேவை என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்! மேலும் வாசிக்க ...