அக்கம் பக்கம் சமைக்கும் போட்டியை புகைக்க தயாராகுங்கள்
கடைசியாக நான் ஒரு பூர்த்தி செய்தேன், ஒரு சனிக்கிழமை அன்று 5 மணியளவில் சேவை செய்ய திட்டமிட்டேன். இது 14 பவுண்டுகள் எடையுள்ள ஒரு நல்ல அளவிலான பிஸ்கட் ஆகும். வெள்ளிக்கிழமை இரவு, நான் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து அதை அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு வந்து புகைப்பதை தயாரிக்க ஆரம்பித்தேன். மாலை சுமார் 9 மணியளவில் நான் இரண்டு மணிநேரத்திற்கு நெருப்பு மற்றும் வெப்பநிலை பார்த்தேன், பிறகு படுக்கைக்கு சென்றேன்.
3 மணி நேரத்தில் என் அலாரம் அணைந்துவிட்டது. புகைபிடிப்பதில் நான் தீ மற்றும் வெப்பநிலையைக் கண்டேன்.
பிஸ்கட் மூடியது மற்றும் தீக்கு கூடுதல் மரம் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. பிறகு நான் படுக்கைக்கு திரும்பினேன். காலை 8 மணியளவில் நான் எழுந்து செயல்முறைகளை மீண்டும் செய்தேன். 2 மணியளவில் பிஸ்கட் மென்மையானது மற்றும் புகைபிடித்த சுவை நிறைந்திருந்தது. அந்த மாலை அருகே சமைப்பதில் மறுக்க முடியாத வெற்றியாளர்.
இந்த தீவிர தெரிகிறது என்றால், ஒருவேளை நீங்கள் தீ போட இரவு நடுத்தர வரை பெற வேண்டும் என்று ஒரு புகை இல்லை. நீங்கள் இரவில் தூங்க அனுமதிக்க, தானாக வெப்பநிலைகளை வைத்திருக்கும் நல்ல மின்சார மற்றும் எரிவாயு புகைப்பிடிப்பிகளை வாங்கலாம். ஆனால் ஒரு சுவை என்ற பெயரில் ஒரு 3 AM விழிப்புணர்வு அழைப்பிதழ் உங்களுக்குத் தகுந்ததாக இருந்தால், பின்னர் ஒரு கரி புகைபிடிப்பவர் நல்ல தேர்வாகிறார்.
சுண்ணாம்பு புகைப்பிடிப்பவர்கள் சுப்பீரியர் சுவை அளிப்பார்கள்
எலக்ட்ரிக் மற்றும் எரிவாயு புகைப்பவர்கள் செட்-அது-மறந்து-அதை வசதியாக வழங்கும், ஆனால் அவர்கள் கரி ஆழ்ந்த புகை சுவை உற்பத்தி இல்லை. நீங்கள் பல வகையான கரிய புகைபிடிப்பவர்களிடமிருந்து தேர்வு செய்யலாம். ஆஃப்செட் மாதிரிகள் புகைப்பழக்கத்தை நெருப்பிலிருந்து புகைக்கும் அறைக்கு இழுத்துச்செல்லும் மற்றும் போட்டியிடும் pitmasters ஒரு பொதுவான தேர்வு ஆகும்.
புல்லட் புகைப்பவர்கள் கரி நீரை புகைப்பவர்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறார்கள், அதேபோல முட்டை வடிவான புகைப்பழக்கம் / கிரில் செருப்பு பதிப்புகள் கொல்லைப்புறத்தில் உள்ள உணர்வையும், புதிதாயும் இருப்பதால் அவற்றின் சிறிய அளவு மற்றும் நிலையான வெப்ப-தக்க திறனைக் கொண்டிருக்கின்றன. பீரங்கி புகைப்பவர்கள் மொத்தமாக கூடியிருந்தாலும் அல்லது கருவிகளையோ வாங்கலாம் அல்லது எந்தவொரு வன்பொருள் கடையில் எளிதில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பொருட்களாலும் DIYed வாங்க முடியும்.
செலவு-க்கு-செயல்திறன் விகிதத்தை மதிப்பிடுக
நீங்கள் விலையையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். பெரும்பாலான பாணிகள் வரவு செலவுத் திட்டம் மற்றும் மேம்பட்ட மாதிரிகள் ஆகியவற்றில் வந்துள்ளன, ஆனால் குறைவான விலையுயர்ந்த புல்லட் புகைப்பவர்கள் குறைந்த விலையுயர்ந்த ஆஃப்செட் ஸ்மோகர்களைவிட சிறந்த பார்பெக்யூவை உருவாக்குகின்றன, மேலும் அவை புதினங்களுக்கு மிகவும் நடைமுறைத் தேர்வாகின்றன. நீங்கள் புகைப்பதை நிறைய செய்யவில்லை என்றால், உங்கள் முதல் புகைப்பிடிப்பதற்காக நூற்றுக்கணக்கான அல்லது சில ஆயிரம் டாலர்களை செலவழிக்கக்கூடாது. அனைத்து பிறகு, நீங்கள் ஒரு அடிப்படை கெண்டி கிரில் மீது புகைபிடித்த விலா ஒரு மரியாதைக்குரிய ரேக் உற்பத்தி செய்யலாம். ஆனால் நீங்கள் உங்கள் கிரில்லிங் விளையாட்டை தயாராக்குகிறீர்கள் என்றால், ஒரு பிரத்யேக புகைப்பிடிப்பவர் உங்கள் உணவுக்கு அடுத்த நிலைக்கு எடுக்கும். நீங்கள் ஷாப்பிங் செல்லும்போது, உங்கள் விருப்பமான அளவு, அளவு மற்றும் விலையை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், மேலும் நீங்கள் புகைப்பிடிப்பவரின் சிறந்த வகைகளைக் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.
உங்கள் புகை வீட்டிற்கு வந்தவுடன், அதை விளையாட. நீங்கள் எவ்வாறு செயல்பட மற்றும் நீங்கள் சிறந்த செயல்முறையை கண்டறிய முயற்சிக்க வேண்டும் என்பதை அறிக. புகைத்தல் அறிவியல் பயன்படுத்துகிறது என்றாலும், அது உண்மையில் ஒரு கலை, மற்றும் ஒவ்வொரு பெரிய பார்பிக்யூ சமையல்காரர் விஷயங்களை கொஞ்சம் வித்தியாசமாக செய்கிறது. புகைபிடிப்பதற்கு நீங்கள் உண்மையான அன்பையும் சாமர்த்தியத்தையும் கண்டிருப்பீர்களானால், நீங்கள் எப்போதும் ஒரு பெரிய, சிறந்த மாதிரியை மேம்படுத்தலாம்.