சீரகம், மிளகு, புதிய புதினா, பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை பழச்சாறு ஆகியவை கலவையை இந்த கால்நடையாக ஒரு அசாதாரண மொராக்கோ இறைச்சி தயாரிக்கின்றன.
இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி மற்றும் கடலுடன் கூட பெரியது.
குறைந்தபட்சம் இரண்டு முதல் மூன்று மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் கூட ஆட்டுக்குட்டியைச் சாப்பிடுவது சிறந்தது. இந்த இறைச்சி உண்மையில் நறுமண சுவைகள் உறிஞ்சி அனுமதிக்கிறது.
ஆட்டுக்குட்டி மீது சமையல் நேரம் பகுதி அளவு மற்றும் தனிப்பட்ட சுவை மாறுபடும். இந்த செய்முறையானது ஆட்டுக்குட்டியின் ஒரு 2 பவுண்டுகள் ஆகும். இளஞ்சிவப்பு இறைச்சிக்காக, 1 மணி நேரம் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் ஆட்டுக்குட்டி வறுக்கவும். நன்றாக நடுத்தர ஐந்து, மேலும் 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் விட்டு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் கால்
- ஆட்டுக்குட்டி (எலும்பு அகற்றப்பட்டது)
- மரைனடே:
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 4 பூண்டு கிராம்பு (நசுக்கியது)
- 2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
- 1/4 கப் புதினா இலைகள்
- 2 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
- 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/8 கப் எலுமிச்சை சாறு
- Cous Cous மற்றும் வெள்ளரிக்காய் சாஸ்:
- 1 கப் கோஸ் cous
- 1/4 கப் உலர்ந்த
- currants
- 1/4 கப் பின்னைட்ஸ் (வறுக்கப்பட்ட)
- 1 கப் காய்கறி பங்கு
- 1 தேக்கரண்டி கறி பொடி
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- ருசிக்க உப்பு
- மிளகு சுவை
- 1 1/2 கப் இயற்கை தயிர்
- 1/2 வெள்ளரிக்காய் (உரிக்கப்படுவதில்லை)
- 1 பூண்டு கிராம்பு (நசுக்கியது)
- 1/4 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
- 1/2 கப் எலுமிச்சை சாறு
- 1 தேக்கரண்டி புதினா (வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி (வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- பூண்டு, புதினா, சீரகம், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை சாம்பல் மற்றும் பெஸ்டைல் கொண்டு தயாரிக்கவும். மாற்றாக நீங்கள் உணவு செயலி பயன்படுத்தலாம். ஒரு பேஸ்ட் சேர்த்து மைதா மாவு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
- ஆட்டுக்குட்டியில் சிறிய வெட்டுக்களைச் செய்து, அதை இறைச்சியை நன்றாக அடுக்கி வைக்கவும். ஆட்டுக்குட்டியின் உட்புறத்திலும் வெளிப்புறத்திலும் நீங்கள் கோதுமையை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணி நேரம் அல்லது இரவில் கூட குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- சமையல் முன் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஆட்டுக்குட்டி நீக்க. 350F செய்ய அடுப்புக்கு முன் வெப்பம்.
- இளஞ்சிவப்பு இறைச்சிக்கான ஒரு மணி நேரம் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மற்றும் வறுத்த ஆட்டுக்குட்டி வைக்கவும். நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சிக்கு ஒரு கூடுதல் 20 நிமிடங்களுக்கு ஆட்டுக்குட்டி வறுக்கவும்.
- இதற்கிடையில், வெள்ளரி சாஸ் தயார். தயிர், வெள்ளரிக்காய், பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு, புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து கலந்து கலந்து கொள்ளவும். உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஆட்டுக்குட்டியைச் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு சுமார் 20 நிமிடங்கள் தயார் செய்யவும். காய்கறி பங்குகளை சிறிய பானையில் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து பானை நீக்கவும் மற்றும் cous cous ஐ சேர்க்கவும். மூடி, 5 நிமிடம் உட்காரலாம். ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
- 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக அசை. கறி பொடி சேர்த்து மீண்டும் கிளறி விடுங்கள். அடுத்து, உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க.
- Cous cous செய்ய raisins மற்றும் pinenuts சேர்த்து முட்கரண்டி கொண்டு அசை.
- ஆட்டுக்குட்டியை நீக்கி, அதை வெட்டவும். தேக்கரண்டிலிருந்து பானைக் குழாய்க்குள் சில ஸ்பூன் தேக்கரண்டி. Cous cous மற்றும் ஸ்பூன் மேல் தயிர் சாஸ் ஒரு படுக்கை மீது பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 691 |
| மொத்த கொழுப்பு | 46 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| கொழுப்பு | 150 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,060 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 26 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 46 கிராம் |