Focaccia ரொட்டி ஒரு பிளாட், ஈஸ்டட் இத்தாலிய ரொட்டி பாரம்பரியமாக ஆலிவ் எண்ணெய், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் கரடுமுரடான உப்பு. பசையம்-இலவச Focaccia ரொட்டி இந்த செய்முறையை பசையம், பால், முட்டை, சோயா, சோளம், பீன்ஸ் மற்றும் கொட்டைகள் இலவசம், பல உணவு intolerances அந்த சிறந்த. இது ஒரு ருசியான பசியின்மை அல்லது சிற்றுண்டி ஆகும்.
நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் கூடுதல் ஈரமான சுவைக்கு தண்ணீர் பசையம் இல்லாத பீர் மாற்ற முடியும். வசதிக்காக, நீங்கள் புதிதாக சுட்டுக்கொள்ள தயாராவதற்கு முன்னர், மாவை உறிஞ்சவும் உறிஞ்சவும் செய்யலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/8 கப் பாப்'ஸ் ரெட் மில் பசையம்-இலவச பீஸ்ட் மேஸ்ட் மிக்ஸ் (குறிப்பு பார்க்கவும்)
- 1/2 கப் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் (இல்லை மாவு) அல்லது களிமண் ஸ்டார்ச்
- 1/8 கப் இனிப்பு அரிசி மாவு மற்றும் மாவை பதப்படுத்தல் கூடுதல்
- 1 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 3/4 கப் தண்ணீர் அல்லது பசையம் இல்லாத பீர் (மாவை மிகவும் கடினமானதாக இருந்தால் கூடுதலாக தண்ணீரை சேர்க்கவும், ஒரு முறை 1 டி)
- 1/2 - 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/4 தேக்கரண்டி பருப்பு கடல் உப்பு அல்லது கோஷர் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி புதிதாக துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் (விரும்பினால்) உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள் பயன்படுத்தவும்
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 375 ° F / 190 ° C
- ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாள் காகிதத்தோல் தாள் அல்லது ஒரு Silpat சிலிகான் தாள் பான் லைனர் பயன்படுத்த
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் உலர்ந்த பொருட்கள் வைக்கவும் மற்றும் துடைக்க துடைக்கவும். படிப்படியாக தண்ணீர் அல்லது பீர் சேர்க்க மற்றும் கலவை முற்றிலும் இணைந்து வரை ஒரு பந்து உருவாக்குகிறது. ஒரு பசையம் இல்லாத மேற்பரப்பில் பளபளப்பான மிளகாய் தூள் மாவு மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்த்து மெதுவாக மென்மையாக்க வேண்டும். ஒரு 2-குவார்ட்டில் கிண்ணத்தில் மாவை பந்தை வைக்கவும், குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரவில் எழுந்திருக்க அனுமதிக்கவும்.
- காகிதத்தோல் அல்லது சிலிகான் தாள் பான் லைனர் மீது சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை தூவுங்கள். மாவு மற்றும் சுருக்கமாக கீழே குத்து, சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை ஒரு மென்மையான பந்து உருவாக்க. குழாயின் நடுவில் மாவை பந்தை வைக்கவும் மற்றும் மாவை அழுத்தவும், வட்ட வடிவமாகவும், செவ்வக வடிவமாகவும், அல்லது நீங்கள் விரும்பும் வடிவில் அமைக்கவும் உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தவும். 1/4-inch 1/2-inch thick ஐ வரை மாவை அழுத்தவும். மாவை மேல் உள்ள சிறிய உள்தள்ளல்களை செய்ய உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தவும். உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் (விருப்ப) கொண்டு மாவை மற்றும் தூவுவதற்கு மீது ஆலிவ் எண்ணெய் தூரிகை. சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்குத் துடைக்கப்படும் மாவை உயர்த்துவோம்.
- 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, அல்லது மாவை நிறுவனம் மற்றும் சிறிது தங்க வரை. மெல்லிய அல்லது பரந்த கீற்றுகள் அல்லது ஆடையை வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது மரைனாரா முக்கால் சாஸ் உடன் சூடாக பரிமாறவும்.
சுமார் 6 மணிநேரம் பசியை தூண்டும்
குறிப்பு - நீங்கள் ஒரு பசையம்-இலவச மாவு கலவை பயன்படுத்தினால் , இது க்யூர் கம் அல்லது சாந்தான் கம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். பாப்ஸின் ரெட் மில்ஸ் பிஸ்ஸா மேலப்பு கலவை கம் கொண்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் இந்த தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தினால் மேலும் சேர்க்க வேண்டாம்.
நினைவூட்டல்: எப்போதும் உங்கள் பணி மேற்பரப்புகள், பாத்திரங்கள், பான்ட்கள் மற்றும் கருவிகள் பசையம் இல்லாதவை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். எப்போதும் தயாரிப்பு லேபிள்களைப் படிக்கவும். உற்பத்தியாளர்கள் அறிவிப்பு இல்லாமல் தயாரிப்பு சூத்திரங்களை மாற்ற முடியும். சந்தேகம் இருந்தால், உற்பத்தியை வாங்குவதற்கு முன் உற்பத்தியை வாங்குதல் அல்லது பயன்படுத்த வேண்டாம்.