மாஷ்ஷர் உருளைக்கிழங்கு ஒரு மகிழ்ச்சிகரமான பக்க டிஷ்-க்ரீம், பஞ்சுபோன்ற, மற்றும் வெண்ணிற வாசனையால் நிரம்பியுள்ளது. ஆனால் நல்ல நோக்கங்கள் இருந்தபோதிலும், அவர்கள் எளிதாக குமிழ், கனமான மற்றும் கிட்டத்தட்ட சாப்பிடக்கூடியதாக மாறிவிடலாம். ஒரு சில முயற்சி மற்றும் உண்மையான குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களை பின்பற்ற உங்கள் மாஷ்அப் செய்யப்பட்டிருக்கிறது உருளைக்கிழங்கு ஒளி மற்றும் ருசியான.
சரியான உருளைக்கிழங்குடன் தொடங்கவும்
ஐடஹோ அல்லது பேக்கர் உருளைக்கிழங்கு என்றும் அழைக்கப்படும் ரசெட்கள் , பழுத்த மாசுபட்ட உருளைக்கிழங்கை தயாரிக்கின்றன . அதிகமான ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த ஈரப்பதமானது ஒரு உலர்ந்த அமைப்பு மற்றும் இலகுவான மாஷ் ஆகியவற்றில் விளைகிறது.
சிவப்பு பேரின்பம் அல்லது வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு போன்ற குறைந்த-ஸ்டார்ச், உயர்-ஈரப்பதமூட்டும் உருளைக்கிழங்குகளைத் தவிர்ப்பதுடன், அவற்றைத் துண்டிக்கச் செய்வதற்கு அதிக ஆர்வமுள்ள துருப்பிடிக்காத, தேவையானவை ஸ்டார்ச் செயல்படுத்துவதோடு அவற்றை மென்மையாக்கும்.
யுகோன் தங்க உருளைக்கிழங்கு ஒரு நடுத்தர அளவு ஸ்டார்ச் மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த ஈரப்பதம், ஆனால் ஒரு மெல்லிய தோல் மற்றும் இயற்கையாக creamier அமைப்பு கொண்டிருக்கிறது. சில சமையல்காரர்கள் யூகன் தங்கத்தின் கிரீமியர் அமைப்புக்கு, இயற்கையாகவே மர்மமான வாசனை மற்றும் கவர்ச்சிகரமான மஞ்சள் நிறத்திற்கு ஆதரவாக ரசூலினின் சுவையுணர்வு சிலவற்றை விட்டுக்கொடுக்க விரும்புகிறார்கள். இந்த இரு உலகங்களுக்கும் சிறந்தது, இருவருடனும் இணைத்துக்கொள்ளுங்கள். யூகன் தங்கம் தோல்கள் வைத்திருப்பவர்களுக்கு விருப்பமானவர்களுக்கு நல்ல வாய்ப்பாக அமைகிறது.
கத்தரி மற்றும் தகர முட்டைகளை கரைத்து, பின்னர் அவற்றை ஒரே மாதிரியாக 1, 2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றை சூடான தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும், அவற்றை ஒரு முழு உருளைக்கிழங்கு கொண்டு வரவும். சிறிது வெப்பத்தை குறைத்து, 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு நிலையான குறைந்த கொதிநிலையில் அவற்றை வைத்துக் கொள்ளுங்கள் அல்லது எந்த கத்தியும் இல்லாமல் கத்தி செருகலாம்.
முற்றிலும் அவற்றை வடிகட்டவும், பின்னர் சூடான பானை அவற்றை திரும்ப மற்றும் மெதுவாக மேற்பரப்பு ஈரப்பதம் ஆவியாகி வரை ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு சுற்றி நகர்த்த.
மாற்றாக, சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு 400 F அடுப்பில், அல்லது ஒரு கத்தி எளிதில் ஸ்லைடுகள் வரை தோலைகளில் சுழற்றும் ருசியெட்டுகளை சுடலாம். அவர்களை குளிர்ச்சியாக வைத்து விடுங்கள், பின்னர் அவற்றை அரைகுறையாக பிரித்து மாமிசத்தை துடைக்க வேண்டும்.
இந்த முறை உருளைக்கிழங்கை தகர்த்தெறிய வேண்டிய தேவையை நீக்குகிறது.
நம்பகமான நுட்பங்களை நம்புங்கள்
ஒரு கலப்பான், கை கலவை, அல்லது உணவு செயலி கொண்ட உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு செல்கள் மற்றும் வெளியீடுகள் ஸ்டார்ச் உடைந்து, வால்பேப்பர் பேஸ்டின் நிலைத்தன்மையுடன் நீங்கள் மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கைக் கொடுத்துள்ளீர்கள். ஒரு ரேசர், உணவு ஆலை, அல்லது கையில் masher நிமிடத்திற்கு ஆயிரக்கணக்கான புரட்சிகளில் whirling அந்த உலோக கத்திகள் விட அச்சுறுத்தல் குறைவாக காட்டுகிறது. நீங்கள் ஒரு உணவு ஆலை பயன்படுத்த திட்டமிட்டால், நீங்கள் அவர்களை கொதிக்க முன் உருளைக்கிழங்கு உரித்தல் படி தவிர்க்க முடியும். ரிச்சர் மற்றும் உணவு ஆலை ஒரு கை பளபளப்பான தோற்றத்தை விட ஒரு பட்டுச்செல்லக்கூடியதாக அமைகிறது. அனைத்து சந்தர்ப்பங்களிலும், நீங்கள் மெதுவாக உருளைக்கிழங்கை மெதுவாக முடிந்தவரை மெதுவாக இயங்கச் செய்ய வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கும் முன் உருகிய வெண்ணெய் சூடாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள். இதேபோல், நீ உறிஞ்சுவதற்கு முன் சேர்க்க திட்டமிட்டுள்ள எந்தவொரு கிரீம் தண்ணீரையும் உறிஞ்ச வேண்டும், பிறகு உருளைக்கிழங்கில் கலந்து கொள்ளவும்.