இங்கே ஒரு குடும்பம் பிடித்தவை பட்டியலில் மிகவும் நன்றாக சேர்க்கப்படும் ஒரு உன்னதமான டிஷ் உள்ளது. விரும்பினால் நீங்கள் பசையம்-இலவச பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது cracker crumbs பயன்படுத்தலாம்.
ரெசிபி குறிப்புகள் மற்றும் குறிப்புகள்
- இந்த அடைத்த இறால் டிஷ் உடுத்தி, சில துண்டாக்கப்பட்ட நண்டு இறைச்சி, லோப்ஸ்டர் இறைச்சி, அல்லது திணிப்பு சிறிய வளைகுடா scallops சேர்க்க.
- இறால் வாங்கும் போது, பளபளப்பான, உறுதியான கூர்மையான கடல் மணம் கொண்ட நிறுவனங்களைப் பாருங்கள். அவர்கள் அம்மோனியாவின் வாசனை இருக்கக்கூடாது.
- வேகவைத்த இறால், குளிர்ந்த தண்ணீரில் நன்றாக துவைக்க, அவற்றை வறண்டு போடவும். 2 நாட்களுக்கு வரை மூடப்பட்டிருக்கும் இறால்களை குளிர்விக்கவும். சமைக்கப்பட்ட இறால், குளிரூட்டப்பட்ட, 3 நாட்களுக்கு இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 12 ஜம்போ
- இறால்
- 1/3 கப் எலுமிச்சை சாறு (புதியது)
- 1 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி
- இஞ்சி (புதிய வெங்காயம்)
- திணிப்புக்காக:
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 12 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 கோப்பை
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (உலர்ந்த அல்லது பட்டாசு crumbs)
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (புதியது)
- 3 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- இறால் இறங்குவதற்கு, ஒரு சிறிய கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு இறால்களின் ஷெல் வழியாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு இறால்களின் வால் பகுதியும் தவிர, முழு ஷெல் ஆஃப் பீல். இறால் இறங்குவதற்கு, கத்தி முனை வெளியே இழுக்க கத்தி முனை பயன்படுத்த; நரம்புகளை நிராகரி.
- ஒரு வெட்டுக்கோட்டை மீது இறால் போட்டு, இறால் வளைவில் உள்ள மற்றொரு வெட்டு, கிட்டத்தட்ட அனைத்து வழிகளையும் வெட்டும். குளிர் தண்ணீர் மற்றும் வடிகால் கீழ் இறால் துவைக்க.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், எலுமிச்சை சாறு, வோக்கோசு மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றை சேர்த்துக் கொள்ளவும். ஒரு மேலோட்டமான கலவையை ஒரு மேலோட்டமான பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், இறால் சேர்க்கவும் மற்றும் கோட் வரை டாஸ் செய்யவும். மூடி, 20 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையை இறக்கி வைக்கவும். மீதமுள்ள எலுமிச்சை சாறு கலவையை ஒதுக்கி வைக்கவும்
- திணிப்பு செய்ய: நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு நடுத்தர வனத்தில் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் வெப்பம். பூண்டு மற்றும் சமைத்த, அடிக்கடி கிளறி, தங்க பழுப்பு திரும்ப தொடங்கி வரை, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, சமைக்கவும், சிறிது நேரத்திற்கு 3 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக சிறிது வதக்கவும். கலவையை ஒரு சிறிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வோக்கோசு அரைக்கவும்.
- 350 ° F க்கு அடுப்பில் Preheat. சமையல் ஸ்ப்ரே உடன் ஒரு மேலோட்டமான பேக்கிங் டிஷ் கோட். இறைச்சி இருந்து இறால் நீக்க. ஒவ்வொரு இறால்களின் வயிற்றிற்கும் ஒரு தர்பூசணி தேக்கரண்டி உறிஞ்சுவதற்கு இறால் இறக்கவும்.
- தயாராக பேக்கிங் டிஷ் உள்ள அடைத்த இறால் ஏற்பாடு. இறால் மீது ஒதுக்கப்பட்ட இறைச்சி துளசி. இறால் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் வரை சுட வேண்டும். அடுப்பில் இருந்து இறால் அகற்றவும். ப்ரெய்லர் பிரீட். இறால்களை 4 முதல் 6 அங்குல வெப்பம் மூலத்திலிருந்து வெட்டவும், திணிப்பு சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை. மீதமுள்ள வோக்கோசு கொண்டு அழகுபடுத்த மற்றும் உடனடியாக சேவை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 275 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 105 மிகி |
| சோடியம் | 334 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 34 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 18 கிராம் |