ராப் Feenie இன் சாதாரண கார்டிக்ஸ் இருந்து தழுவி இந்த செய்முறையை, ஒரு வாணலி அனைத்து ஒரு fricassee உள்ளது, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு தேதிகள் மற்றும் apricots கொண்டு harissa பசை காரமான வெப்ப சமநிலைப்படுத்தும். விளையாட்டு கோழிகள் ஒரு வேகவைத்த கோழியை விட மிக விரைவாக சமைக்கின்றன, எனவே இந்த உணவை சுலபமாக வணக்கம் செய்து ஒரு வாரம் வாரத்தில் சமைக்க முடியும். அரிசி அல்லது couscous உடன் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் மிளகாய் இறைச்சிகள் (அல்லது மெல்லிய பாதாம் பருப்பு
- 2
- கார்னிஷ் விளையாட்டு கோழிகள்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 நடுத்தர வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட
- 2 தேக்கரண்டி புதிய இஞ்சி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி
- harissa paste
- 1 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் ஜாதிக்காய்
- 1/2 கப் தேதியிட்ட தேதிகள்
- 1/3 கப் உலர்ந்த ஆப்பிள் (அரை வெட்டப்பட்ட)
- 1/4 கப் தேன்
- 1/3 கப் தங்க திராட்சைகள்
- 1/2 கப் இத்தாலிய வோக்கோசு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப் மாதுளை விதைகள்
- விருப்ப: 1/2 கப் கிரீக் தயிர்
- விருப்ப: 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்
- விருப்ப: 1 டீஸ்பூன் புதிய எலுமிச்சை சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 350 ° F. 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை மணம் வரை உண்ணும் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் சிற்றுண்டி உள்ள pistachio இறைச்சியை பரப்பலாம். அடுப்பில் இருந்து பேக்கிங் தாள் நீக்க மற்றும் ஒதுக்கி வைத்து.
- ஒரு பெரிய சமையல்காரர் கத்தி பயன்படுத்தி, முதுகெலும்பு கீழே அரை நீளம் வாரியாக விளையாட்டு கோழிகள் பிரித்து. அரை குறுக்கு வாரியாக ஒவ்வொரு பாதி வெட்டி, எனவே ஒவ்வொரு பகுதியிலும் ஒரு கால் அல்லது ஒரு பிரிவு உள்ளது. உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட கோழி உலர், மற்றும் பருவத்தில் பாட்.
- ஒரு பெரிய வாணலியில், நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம், மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் கோழி துண்டுகள் sauté . கோழி துண்டுகளை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- வாணலியில் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் மென்மையான மற்றும் கசியும் வரை, 10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். சில நேரங்களில் வாணியின் கீழே இருந்து பழுப்பு நிற பிட்டுகளை ஒட்டுப்பீர்கள். இஞ்சி, ஹரிஸா , இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய், மற்றும் 1 நிமிடம் சமைக்கவும். 2 கப் சூடான தண்ணீரில் குழப்பு, மற்றும் கோழி துண்டுகளை வாணலியில் சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு, கோழிகளை முழுமையாக சமைக்கும் வரை, சுமார் 35 நிமிடங்கள், குறைந்த மற்றும் இளஞ்சிவப்பு வெப்பத்தை குறைக்கலாம். (சோதனையிட, கோழி தொடைகள் ஒரு கூர்மையான கத்தி நுழைக்க, சாறு தெளிவான மஞ்சள் இயங்கும் என்றால், கோழிகள் செய்யப்படுகின்றன.)
- கோழிகளை பெரிய தட்டு மற்றும் அலுமினிய தாளத்துடன் தளர்த்துவதற்காக பதுக்கி வைக்கவும். வாணலியில் வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், தேங்காய், தேங்காய், தேன், திராட்சை மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றில் உமிழ்கின்றன. பழங்கள் மென்மையாகவும், பான் சாறுகள் குறைவாகவும் சிறிது சிறிதாகவும் இருக்கும் வரை குறைந்த 15 நிமிடங்களில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- கன்றின் துண்டுகளை வாணலிக்குத் திருப்பவும், கரண்டியால் பயன்படுத்தி, சாறுகள் அவற்றை சுவைக்கவும், துண்டுகளை திருப்பு மற்றும் பூட்டுவதை முழுமையாக மறுபடியும் வரை செய்யவும். ஒரு தட்டில் கோழிகளை ஒழுங்கமைத்து, வறுத்த துருவல் இறைச்சியுடன் மற்றும் மாதுளை விதையுடன் தெளிக்கவும். தேவைப்பட்டால், தயிர் சேர்த்து சீரகம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு துடைக்க, மற்றும் பக்கத்தில் சேவை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 541 |
| மொத்த கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 119 மிகி |
| சோடியம் | 96 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 58 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 34 கிராம் |