கேசெரோல் அல்லது "ஒரு டிஷ் சாப்பிங்" அமெரிக்காவின் விருப்பமான சமையல்காரர்களில் ஒன்றாகும். Casserole என்ற வார்த்தை பிரெஞ்சு மொழியில் இருந்து வருகிறது, முதலில் ஆங்கிலத்தில் 1708 ல் அச்சிடப்பட்டது, மேலும் பேக்கிங்கிற்குப் பயன்படுத்தப்படும் டிஷ் வரையறுக்கிறது. கேசெரோல் சமையல் 1950 களில் அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமாகியது, இலேசான உலோகம் மற்றும் கண்ணாடி பகாவெர் நுகர்வோர் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.
சர்க்கரைப் பண்டம் பொதுவாக சமைத்த இறைச்சிகள், கோழி, மீன், முட்டை மற்றும் காய்கறிகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
அவர்கள் வழக்கமாக சில வகையான சாஸ் அல்லது சூப் கொண்டு "பிணைக்கப்பட்டுள்ளனர்", மேலும் பெரும்பாலும் crumbs மற்றும் / அல்லது சீஸ் உடன் முதலிடம் வகிக்கிறார்கள்.
செய்முறைகளில் பல தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட சூப்களைப் பயன்படுத்துகின்றன, ஆனால் நீங்கள் ஒரு வெண்ணெய் சாஸ் அல்லது ஒரு குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் சூப் மாற்றாக மாற்றலாம்.
பெரும்பாலான casseroles உறைந்திருக்கும், ஆனால் 2 மாதங்களுக்குள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். அதன் பேக்கிங் டிஸில் சமைத்த அல்லது வேகவைத்த ஒரு கேஸெரோலை உறைக்கலாம். முதல், அலுமினிய தாளில் பேக்கிங் டிஷ் வரி, பின்னர் உணவு மறைப்பதற்கு போதுமான overhang விட்டு மற்றும் உணவு முத்திரை. Casserole பொருட்கள் சேர்க்கவும் உடனடியாக நிறுத்த அல்லது சமைக்க, அறை வெப்பநிலை குளிர், பின்னர் உறைய. ஒருமுறை உறைந்த நிலையில், டிஷ் வெளியே தூக்க overhanging படலம் முடிவடைகிறது. அதிகப்படியான படருடன் இறுக்கமாக மூடி பின்னர் ஒரு கனரக உறைவிப்பான் பையில் மூடுவது அல்லது இரட்டை பை. இது ஒரு சில மாதங்களில் என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியுமளவுக்கு அதை லேபல் செய்யுங்கள், அதை தேதிடன் குறிக்கவும். பின்னர் நீங்கள் அசையாமலேயே பேக்கிங் டிஷ் டிஷ் மற்றும் சமைக்க முடியும்.
ஒரு இரவு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மாலை, அல்லது சுமார் 350 டிகிரி அடுப்பில் இரட்டை நேரம் அனுமதிக்க. அதே நேரத்தில் தாவிங் மற்றும் சமையல் என்றால் மையத்தில் செருகப்பட்ட ஒரு கத்தி கொண்டு சோதிக்கவும்.
கேசரோல் மேல்புறங்கள்
இங்கே பல யோசனைகள் மற்றும் garnishes தலையில் casserole உள்ளன. சிறப்பு casserole சமையல் இணைப்பு கண்டுபிடிக்க பக்கம் கீழே உருட்டும்.
கேசரோல் மேல்புறங்கள்
இதற்கு முன்னர் அல்லது சமையல் சமயத்தில் ஏதேனும் ஒன்றைச் சேர்க்கவும்.
- பிரஞ்சு வறுத்த வெங்காயம்
- நொறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள்
- ரொட்டி crumbs
- நொறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி
- வெங்காயம் அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் (சமையல் முடிவிற்கு அருகில்)
- பட்டாசு crumbs
- வெண்ணெய் ரொட்டி crumbs
- நறுக்கப்பட்ட pecans அல்லது மற்ற நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள்
கேசெரோல் Garnishes - தக்காளி குடைமிளகாய், துண்டுகள்
- துண்டாக்கப்பட்ட கீரை
- pimiento- அடைத்த ஆலிவ்கள்
- புதிய வோக்கோசு அல்லது மூலிகைகள்
- கடுமையாக சமைக்கப்பட்ட முட்டைகள் வெட்டப்படுகின்றன
- பச்சை வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ்