ஸ்கோன்களை உருவாக்குதல்: குறிப்புகள் & சரிசெய்தல் சிக்கல்கள்

கீறல் இருந்து மாஸ்டரிங் தயாரித்தல் ஸ்கோன்ஸ் ஒரு சிறிய தந்திரமான இருக்க முடியும். அனைத்து வேகவைத்த பொருட்களையும் போலவே, ஒவ்வொரு அடியிலும் உங்கள் ரெசிபியை ஒரு டெயில்பின் மீது வீசி எறிந்து கொள்ளலாம். சரியான ஸ்கோன்ஸ் சிறிது சிறிது சிறிதாக இருக்கும் மற்றும் அடுப்பில் இருந்து சிறந்த அனுபவமுள்ளதாக இருக்கும்.

சிறந்த ஸ்கோன்களை நீங்கள் செய்ய உதவுவதற்காக, அமி லாரன்ஸ் உடன் ஒரு அத்தியாவசிய தேயிலை சமையல்காரர் எழுத்தாளர் மற்றும் நினைவூட்டல் ஒரு பிற்போக்கான நிறுவனர் ஆகியோருடன் நாங்கள் உட்கார்ந்தோம். சுவையான, ஈரமான மற்றும் அழகாக இருக்கும் ஸ்கோன்களை எப்படி தயாரிப்பது என்பதை அவளது குறிப்புகள் பகிர்ந்து கொண்டார்.

நீங்கள் ஸ்கேன் செய்யும் அடிப்படைகளை கீழே, அவரது ஆலோசனை தொடர்ந்து இன்னும் உங்கள் ஸ்கேன் செய்யும் திறன்களை மேம்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி. ஒவ்வொரு முறையும் சிறந்த ஸ்கோன்களை உருவாக்குவதற்கான ஆமி குறிப்புகள் இங்கே.

ஸ்கோன் தேவையானவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

• நல்ல தரமான பொருட்கள் பயன்படுத்தவும்.
• சுய உயரும் மாவு ஏற்கனவே உப்பு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் தானாக வளரும் மாவு பயன்படுத்தி என்றால், unsalted வெண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டும்.
• உங்கள் வெண்ணெய் மென்மையாக்க வேண்டாம். குளிர் வெண்ணெய் அதிக அளவில் அதிகரிக்கும்.
• உங்கள் அளவை ஒரு அளவோடு அளவிடலாம் அல்லது பையில் எடுத்துக் கொண்டு, கரண்டியுடன் உலர்ந்த அளவிலான கப் போட வேண்டும். அளவிடக்கூடிய கோப்பையில் உங்கள் மாவு ஊற்ற வேண்டாம் அல்லது அது மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் அதிக மாவு பயன்படுத்த வேண்டும்.
• உங்கள் பழத்தை நன்கு நனைக்க வேண்டும். நீங்கள் உறைந்த பழத்தைப் பயன்படுத்துகிறீர்களானால் அது உங்கள் இடியுடன் கலக்க வேண்டும்.
• நீங்கள் பழம், சாக்லேட் அல்லது ஒரு அடிப்படை ஸ்கேன் செய்முறையுடன் மற்ற இனிப்பு பொருட்கள் சேர்த்து, குறைந்த சர்க்கரை பயன்படுத்த.
• பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணி அல்லது மசாலா வாழை போன்ற பொருட்களுடன் ஸ்கோன்ஸ் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், சாதாரணமாக நீங்கள் பயன்படுத்துவதை விட குறைவான மோர் மருந்தை பயன்படுத்தவும்.

• உங்கள் சமையலறையில் சூடாக இருந்தால், ஸ்கோன்களை தயாரிப்பதற்கு முன் உங்கள் வெண்ணெய் உறைந்துவிடும்.
• உங்கள் வெண்ணரை க்யூப்ஸில் வெட்டுங்கள். முதலாவதாக, நீளமான வெண்ணெய் வெட்டப்பட்டு அதன் செங்குத்தாக செங்குத்தாகவும் கிடைமட்டமாகவும் வெட்டவும். இது வெண்ணெய் நான்கு சிறிய குச்சிகளை உங்களுக்கு கொடுக்கும். இந்த குச்சிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

கலவை கலவைக்கான உதவிக்குறிப்புகள்

• ஸ்கோன்ஸ் கலக்க உணவு செயலி பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி கட்டர் சிறந்த வேலை. அதை கலவையில் அழுத்தவும், வெண்ணெய் வெட்டி, உங்கள் கையில் மாவை சுத்தமாக துடைக்க வேண்டும்.

• உலர் கலவைகளுக்கு அரைவாசி-க்கு மண்ணில் சேர்ப்பதன் மூலம் தொடங்குங்கள். சிறிது கலவையை மாற்றி தேவையான அளவு திரவத்தை சேர்க்கவும்.
• ஒன்றாக மாவை குச்சி செய்ய போதுமான மோர் அல்லது பால் (முன்னுரிமை குறைந்த கொழுப்பு) சேர்க்க. போதுமான மோர் மருந்தைக் கொண்டிருக்கும் போது மாவை சிறிது மாவுக் கலவையுடன் காய்ந்திருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், ஸ்கொன்கள் கடினமானதாக இருக்கலாம்.
• நீங்கள் உறைந்த பழத்தைப் பயன்படுத்துகிறீர்களானால், கடைசி நிமிடத்திலேயே அதைச் சுற்றிக் கொள்ளுமுன் அதன் உருளைகளை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கும் பொருட்டு (ஸ்கோன்ஸ் வெட்டுவதற்கு முன்பாக) அதைச் சேர்க்கவும்.
• இனிப்பு கலவை தவிர்க்கவும். மிகவும் கிளர்ச்சி உங்கள் ஸ்கோன்ஸ் கடுமையாக இருக்கும்.
• உங்கள் மாவை சிறிது சிறிதாக இருக்கும்போதே, அதை சுத்தப்படுத்தத் தயாராக இருக்கிறோம் வரை ஒரு முத்திரையிடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பையில் நீங்கள் அதை உறைந்துவிடும். நீங்கள் மாவை சுட தயாராக இருக்கும் போது, ​​அதை கத்தரிக்கவும், ஆனால் அதை நுண்ணலை (நுண்ணலை அதன் அமைப்புமுறை சமரசம் செய்யும் போது) செய்ய வேண்டாம். இது பிஸியாக விடுமுறை மற்றும் பெரிய நிகழ்வுகள் ஸ்கோன்ஸ் தயார் ஒரு நல்ல வழி.
• இளஞ்சிவப்பு ஸ்கோன்ஸ் (காதலர் தினம் அல்லது ஒரு பெண்ணின் பிறந்த நாள் விழா போன்றவை), கூழ் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் உங்கள் திரவ பொருட்கள் ஒரு பகுதியாக அவற்றை பயன்படுத்த.

Scones Scones உதவிக்குறிப்புகள்

• கலவை கிண்ணத்திலிருந்து மாவு ஒரு துண்டாக வெட்டும் பலகைக்கு நகர்த்தவும்.
• நீங்கள் வெட்டல் குழுவில் வைக்கும்போது மாவை மிகவும் கசப்பாக இருந்தால், சற்று கூடுதலாக மோர்ஸ்டிக் சேர்க்கவும்.

• நீ வெட்டப்பட்ட குழுவில் போடும்போது மாவை மிகவும் ஒட்டும் என்றால், அதிக மாவு சேர்க்கவும்.
• உங்கள் கைகள் மாவு மற்றும் ஒரு வட்டு மாவை துண்டின் வடிவமைக்க. ஒரு பெரிய வட்டு ஒரு பெரிய, அதிக ஈரமான ஸ்கோன் செய்யும். ஒரு சிறிய வட்டு ஒரு சிறிய, உலர் ஸ்கேன் செய்யும்.
• மெதுவாக அதை சுற்றுவதற்காக ஸ்கோன் முனைகளை மெதுவாக பதுக்கி விடுங்கள். மாவை அமுக்க வேண்டாம்.
• இது கிட்டத்தட்ட 1.5 "உயரம் மற்றும் 8" விட்டம், அல்லது சிறியதாக இருப்பதால் சிறிது சிறிதாக ஸ்கேன் செய்யும்.

ஸ்கொன்கள் வெட்டுவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

• ஒருமுறை மாவை வட்டு மடக்கு.
• அதை எட்டாக வெட்டவும் அல்லது எட்டாவது இடத்திற்குச் சென்று அதை சுடப்படும் பிறகு உடைக்கவும். மாற்றாக, நீங்கள் இதயங்களை, வட்டங்கள் அல்லது பிற வடிவங்களில் வெட்டலாம்.
• வெட்டு ஸ்கோன்ஸ் ஒரு காகிதத்தோல்-வரிசையாக பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும். நீங்கள் மாவை வெளியே இருக்கும் வரை மேலும் ஸ்கோன்ஸ் வடிவம் மற்றும் வெட்டு.
• விருப்பம்: நீங்கள் மாவுக் கழிவுகளை மீட்டெடுத்திருந்தால், அவற்றை மண்ணின் மிகச் சிறிய அளவு சேர்க்கலாம் மற்றும் அவற்றை கூடுதல் மாவைப் பயன்படுத்தலாம்.

பேக்கிங் ஸ்கோன்ஸ் உதவிக்குறிப்புகள்

• அவர்கள் அடுப்பில் செல்ல தயாராக இருக்கும் வரை ஸ்கோன்ஸ் முடிந்தவரை குளிர் வைத்து. இது அவர்களுக்கு நல்லது.
• ஸ்கோன்களை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்பு உங்கள் அடுப்பு முழுமையாக முன்வைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• தோராயமாக 12 முதல் 20 நிமிடங்கள் சுட்டு பெரிய ஸ்கோன்ஸ். சுமார் எட்டு நிமிடங்கள் சிறிய ஸ்கோன்ஸ் சுட வேண்டும்.
• Scones 'பேக்கிங் முறை வெவ்வேறு அடுப்புகளில் மாறுபடும். ஸ்கோன்ஸ் இரண்டு வழிகளில் செய்யப்படும் போது நீங்கள் சொல்லலாம்: 1) ஸ்கான்கள் சிறிது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் பான்னை வெளியே இழுக்கலாம். 2) ஸ்கொன்களின் இன்சைட்கள் இனி இனிமையாவதில்லை.