ஆப்பிள் அல்லது கக்ஸ்கா பைசோனா ஜாப்லகாமி கொண்ட ரோஸ்ட் டக் இந்த எளிய ரெசிபி பீட்டா ஸேட்டர்ஸ்கா மற்றும் சைமன் டர்கெட் "(டூபுலா புக்ஸ், 2011) என்பதாகும்.
இந்த பிரபலமான, பாரம்பரிய போலிஷ் டிஷ் பற்றி Zatorska கூறுகிறது "... [ஒரு கோழி போன்ற வீட்டிற்கு வாத்து வறுத்தெடுக்க எளிதானது], வறுத்த வாத்து, சிவப்பு ஒயின் ஒரு பாட்டில் நன்றாக நனைந்து போகிறது."
நான் என் போலந்து பாட்டி பாஷர் காகித மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு நேரடி வாத்து சுமந்து, அதன் தலை மற்றும் அடி வெளியே ஒட்டிக்கொண்டு என் சொந்த நினைவுகள். என் அலைபேசிக்கு, என் புதிய பெட்டி சீக்கிரம் குக்கீனா என அறியப்படும் வாத்து இரத்தப் புட்டியாக மாறியது .
இங்கே ஆப்பிள்களுடன் போலந்து ரோஸ்ட் டக் ஒரு பெரிய புகைப்படம் உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4.5 பவுண்டுகள் / 2 கிலோ. வாத்து
- 2 நடுத்தர ஆப்பிள்கள் (கழுவி, உரிக்கப்படுவது, முறுக்கியது மற்றும் வெட்டப்பட்டது சிறியது)
- 2 தேக்கரண்டி புதிய மார்க்கோரம் (பருப்பு)
- 3 கிராம்பு பூண்டு (நசுக்கியது)
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு
- 2.25 பவுண்டுகள் / 1 கிலோ. உருளைக்கிழங்கு (சிறிய, எந்த வகை)
- 1 தேக்கரண்டி கேரவர் விதைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- 475F / 240C க்கு வெப்ப அடுப்பு. தண்ணீர் மற்றும் பேட் உலர் கொண்டு வாத்து துவைக்க. ஆப்பிள் துண்டுகளாக்குடன் குழிக்கு இடம். மார்கரெம், பூண்டு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றால் நன்றாக தோல் தட்டுங்கள். ஒரு பெரிய தட்டில் வைக்கவும், கவர், மற்றும் 45 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விட்டு.
- ஒரு வறுத்த தட்டில் வாத்து வைக்கவும். தட்டில் வைக்கப்படும் எந்த இறைச்சியை சேகரிக்கவும், மேலும் 1 கப் திரவத்தை உருவாக்க இன்னும் சில தண்ணீரை சேர்க்கவும். வேகவைத்த தட்டில் உள்ள நீரில் சுற்றிலும் இந்த திரவத்தை ஊற்றவும், அதை வெட்டி விடவும் அல்லது இறைத்தூள் கழுவ வேண்டும்.
- 10 நிமிடங்கள் வெளிப்படுத்தப்பட்ட வாத்து வறுத்து, பின்னர் வெப்பத்தை 325F / 162C மற்றும் 2 மணிநேரம் சுட வேண்டும். ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களிலுமே, அதன் சாறுகளைத் துடைக்க துளையிடும் துணியால் தோலுரிந்த சருமத்தை நன்றாகப் பயன்படுத்தி, பான் கீழே சேகரிக்கும் திரவத்துடன் வாத்துப் பட்டுக் கொள்ளுங்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு கழுவவும், அவற்றை அரைத்து, அவற்றை வெட்டவும் (அவற்றைத் தேய்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை). வாத்து இன்னும் சுமார் 1 மணி நேரம் சமைக்க போது, உருளைக்கிழங்கு உப்பு, வாத்து கொண்டு தட்டில் அவற்றை வைக்க மற்றும் caraway விதைகள் கொண்டு தெளிக்க. அவர்கள் வாத்து கொழுப்பில் மெதுவாக வறுக்கவும் தொடங்க வேண்டும். நீங்கள் அடுத்த வாத்து வாத்து போது, அவர்கள் நன்றாக வாத்து சாறுகள் மூடப்பட்டிருக்கும் என்பதை உறுதி செய்து, உருளைக்கிழங்கு திரும்ப. நீங்கள் விரும்பியிருந்தால், கார்வேயின் விதைகள் மற்றொரு தெளிப்பைச் சேர்க்கவும்.
- வாத்து நன்றாக சமைக்க வேண்டும் அது எளிதாக இழுத்து முடியும் மற்றும் துண்டுகளாக்கி பணியாற்றினார் முடியும். அது ஒரு வாத்து செதுக்க முயற்சி வேடிக்கை இல்லை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 2001 |
| மொத்த கொழுப்பு | 145 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 49 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 66 கிராம் |
| கொழுப்பு | 429 மி.கி. |
| சோடியம் | 331 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 65 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 105 கிராம் |