அனைத்து வெள்ளரிகள் பற்றி

வெள்ளரிகள் ஒரு புதிய, ஒளி சுவை வேண்டும். அவர்கள் முறுமுறுக்கும் போது தடித்த மற்றும் மிருதுவாக-போது மெல்லிய அமைப்பு சாலடுகள் மற்றும் crudités platters ஒரு அற்புதமான கூடுதலாக உள்ளது. இந்த குளிர் கோடை காய்கறி வாங்க, சேமித்து, எவ்வாறு பயன்படுத்துவது பற்றிய தகவல்களை வெள்ளரிடமிருந்து பெறவும்.

• 04 இன் 01

  எப்படி வெள்ளரிகள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்

  உறுதியான வெள்ளரிகள், பழுப்பு நிறங்கள் அல்லது மென்மையான புள்ளிகள் இல்லாமல், அவை அழுக ஆரம்பித்திருக்கலாம் என்பதைக் குறிக்கலாம். வெள்ளரிக்காயின் மேல் மஞ்சள் நிற புள்ளிகள் இல்லாமலும், வெள்ளரிக்காய் அதிக அளவு பழுதடைந்து கொண்டே இருக்கும். அந்த சமயத்தில், இது பெரும்பாலும் இனிய சுவைகள் மற்றும் நாற்றங்கள் உற்பத்தி செய்யும். சுருக்கங்கள் இருப்பதைத் தவிர்க்கவும் வேண்டும், அவை நீண்ட காலமாகவோ அல்லது அதிக வெப்பநிலையிலோ சேமிக்கப்பட்டு அவை ஈரப்பதத்தை இழந்துள்ளன என்பதைக் காட்டுகிறது.

  மழுங்கிய வெள்ளரிகள் எதிராக Unwaxed

  பெரும்பாலான மளிகை கடைகளில் மெழுகு வெள்ளரிகள் அல்லது பிளாஸ்டிக் அவற்றை இணைத்துக்கொள்வது அவற்றின் ஈரப்பதத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ள உதவும். கரிம வெள்ளரிகள் அல்லாத செயற்கை மெழுகுகள் மற்றும் கரிம வழிகாட்டுதல்கள் கீழ் அங்கீகரிக்கப்பட்ட மட்டுமே இரசாயனங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்.

  Unwaxed வகைகள் சில கூட்டுறவு, இயற்கை உணவு கடைகள், மற்றும் விவசாயிகள் சந்தைகளில் காணலாம்.

  கரிம வெள்ளரிகள்

  வெள்ளரிகள் அதிகமான பூச்சிக்கொல்லி மருந்துகளைக் கொண்டிருக்கும் "டர்ட்டி டஜன்" காய்கறிகள் ஒன்றாகும். நீங்கள் இந்த எச்சங்களை தவிர்க்க விரும்பினால், இந்த விருப்பம் கிடைக்கும் போது நீங்கள் கரிம வாங்க வேண்டும் ஒரு காய்கறி ஆகும்.

• 04 இன் 02

  வெள்ளரி வகைகள்

  உங்கள் நோக்கங்களுக்கு பொருந்துகின்ற ஒரு வெள்ளரிக்காய் வகையைத் தேர்வு செய்யுங்கள். அவர்கள் பொதுவாக நீண்ட வரிசையில் நிற்கும் வகையிலான வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றனர், அவை குறுகியதாக இருக்கும் இரகங்களைப் பெறுகின்றன.

  வெள்ளரிக்காய் சாப்பிடும் போது சிலர் வாயுவை வளர்ப்பதில் சிரமப்படுகிறார்கள், மேலும் அவர்கள் "புடவையை" வெள்ளரிகள் வாங்குவதை உறுதிப்படுத்த விரும்பலாம். விதையற்ற வெள்ளரிகள் காணப்படுகின்றன.

  ஆங்கிலம் மற்றும் பெர்சிய வெள்ளரிகள் உரித்தல் இல்லாமல் ருசியானது. எலுமிச்சை வெள்ளரிகள் மற்றும் Kirbys மூல அல்லது pickling சாப்பிடுவது பெரும். கெர்சின்ஸ், நேஷனல் மற்றும் ரீகல் இரகங்கள் உறிஞ்சுவதற்கு சிறந்தவை.

  சீன அல்லது ஆசிய வெள்ளரிகள் மகரந்தங்களைப் போலவே அதே இனங்களும், அவை மிக நீண்டதாக இருக்கும், மேலும் குறைவான விதைகள் இருக்கும்.

• 04 இன் 03

  வெள்ளரிகள் சேமிக்க எப்படி

  வெள்ளரிகள் சேமித்து வைப்பதற்கு ஒரு கடினமான காய்கறியாகும். நீங்கள் ஒவ்வொரு வாரமும் அவற்றை வாங்க வேண்டும்.

  நீங்கள் உடனடியாக அவற்றைப் பயன்படுத்தத் தேவையில்லை என்றால், குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வெள்ளரிகள் சேமிக்க வேண்டும். இருப்பினும், குளிர்சாதன பெட்டி வெப்பநிலையில் இரண்டு முதல் மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு வெள்ளரிகள் குளிர் காயும் நிலையில் இருப்பதால் அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் மோசமாகிவிடும். அவர்கள் பழுப்பு நிறமாகவும், ஜெலட்டின்மையாலும் மாறும் வரை அவர்கள் உறைந்து போகக்கூடாது.

  மாற்றியமைக்கப்பட்ட அல்லது மூடப்பட்ட வெள்ளரிகள் ஒரு வாரம் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்ந்திருக்கும். Unwaxed வெள்ளரிகள் பிளாஸ்டிக் வளைந்து மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் crisper சேமிக்கப்படும் ஒரு வாரம் வரை வைக்க வேண்டும்.

  நீங்கள் ஒரு வெள்ளரி வெட்டி நீங்கள் சில எஞ்சியுள்ள வேண்டும், இறுக்கமாக பிளாஸ்டிக் மடக்கு அதை போர்த்தி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அதை சேமித்து சீக்கிரம் அதை பயன்படுத்த.

• 04 இல் 04

  வெள்ளரிகள் எப்படி பயன்படுத்துவது

  வெள்ளரிகள் வெள்ளரிக்காய் சாலட்ஸில் வெட்டப்படுகின்றன அல்லது முந்தி வழங்கப்படுகின்றன, ஆனால் வெள்ளரிகள் கூட பெரும் விளைவை சமைக்க முடியும். உருகிய வெண்ணெய் ஒரு பிட் உள்ள பீல் மற்றும் துண்டு அல்லது வெட்டுவது வெள்ளரிகள் மற்றும் sauté. உப்பு மற்றும் சில நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் தெளித்து, நீங்கள் விரும்பியால், வெறுமனே சமைத்த மீன் கொண்ட ஒரு லேசான, கடுமையான பக்க டிஷ் சரியான.

  குறைவான சாகச, தேங்காய் வெள்ளரிகள் சுத்தமான, ஒரு துண்டு வெட்டி அதை சுவை. தலாம் சாப்பிடாமல் தடிமனாக அல்லது கசப்பாக இருந்தால், முழு காய்கறிகளையும் உறிஞ்சுவதற்கு முன் சாலிட்டுகளுக்கு வெட்டுவதற்கு முன்பாக. இல்லையெனில், நீங்கள் தலாம் விட்டு முடியும். சோயா சாஸ் அல்லது ஒரு ஒளி தயிர் உண்ணும் கொண்டு வெற்று சாப்பிட.

  சுவையான இன்னும் எளிமையான சமையல் இந்த வெள்ளரி சாலடுகள் மற்றும் வெள்ளரிக்காய் காக்டெய்ல் பார்க்க .