06 இன் 01
இங்கே நீங்கள் எண்ணெய் வறுக்கப்பட்ட பெப்பர்ஸ் செய்ய வேண்டும் என்ன இருக்கிறது
எண்ணெய் வறுத்த மிளகுத்தூள். © 2008 பார்பரா ரோல்ஸ்க் about.com, இன்க் உரிமம். - 4 சிவப்பு மிளகுத்தூள், கழுவி உலர்ந்த
- 1/2 கப் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்
- ருசிக்க 2 தேக்கரண்டி வினிகர் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட
- 4 இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை
இந்த செய்முறையை 4 பரிமாற்றங்கள் செய்கிறது.
06 இன் 06
அடுப்பில் கசிவு, கொதித்தல் அல்லது பேக்கிங் மூலம் வறுத்தெடு
அடுப்பு, ரொட்டி அல்லது கிரில் மிளகுத்தூள் கறுப்பு நிறத்தில் வரை வறுத்தெடுக்க. © 2008 பார்பரா ரோல்ஸ்க் about.com, இன்க் உரிமம். மிளகுத்தூள் பேக்கிங்கில், துருவல் அல்லது கொளுத்தப்பட்டால் வறுக்க முடியும். பேக்கிங் என்றால், 400 டிகிரி அடுப்பு வெப்பம். அலுமினிய படலம் கொண்ட பேக்கிங் தாள் வரி. பான் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுத்தமாக வைத்திருக்கும் மிளகுத்தூள், எல்லா பக்கங்களும் குலைக்கப்பட்டு சற்றே கருப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை அவ்வப்போது மாறிவிடும்.
உடைந்து போனால், அடுப்பில் அடுக்கி வைக்கவும், பேக்கிங்கிற்கான வழிமுறைகளை பின்பற்றவும். உறைந்தால், நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை அமைக்கவும். தடவப்பட்ட grates மீது நேரடியாக மிளகுத்தூள் வைக்கவும் மற்றும் பேக்கிங் போன்ற சமையல் தொடர்ந்து.
06 இன் 03
மிளகுத்தூள் நீராவி
வறுத்த மிளகுத்தூள் 15 நிமிடம் வேக வைத்த பிறகு. © 2008 பார்பரா ரோல்ஸ்க் about.com, இன்க் உரிமம். ஒரு சூடான கிண்ணத்தில் வறுத்த மிளகுத்தூள் மற்றும் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் நீராவி அல்லது கையாளுவதற்கு போதுமான குளிர் இருக்கும் வரை. இந்த நீராவி காலம் தோல்கள் மிகவும் எளிதாக நழுவ உதவும்.
06 இன் 06
தண்டுகள், தோல்கள், விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளை அகற்றவும்
தண்டுகள், தோல், விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளை அகற்றவும். © 2008 பார்பரா ரோல்ஸ்க் about.com, இன்க் உரிமம். மிளகுத்தூள் கையாள போதுமான குளிர் போது, தண்டுகள், தோல்கள், விதைகள் மற்றும் சவ்வுகள் நீக்க. மிளகுத்தூள் பெரிய துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டலாம், பெரிய துண்டுகள் மிகவும் பாரம்பரியமாக இருப்பினும். ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
06 இன் 05
மிளகுத்தூள் உடுத்தி
எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் பூண்டு கொண்டு மிளகுத்தூள் உடுத்தி. © 2008 பார்பரா ரோல்ஸ்க் about.com, இன்க் உரிமம். பூண்டு, எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் தாராளமாக உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வறுத்த மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். நன்கு பூசப்பட்ட வரை டாஸ். மிளகுத்தூள் 30 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் பருகவும். பின்னர் பரிமாறவும் அல்லது உறைக்கவும்.
06 06
எண்ணெயில் வறுத்த மிளகுத்தூள் குறுக்கு-கலாச்சார முறையீடு
வறுத்த மிளகுத்தூள் ஒரு காய்கறி அல்லது தாளிக்காக அனுபவிக்கவும். © 2008 பார்பரா ரோல்ஸ்க் about.com, இன்க் உரிமம். அனைத்து கிழக்கு ஐரோப்பியர்கள் தங்கள் சமையல் திறமை பகுதியாக எண்ணெய் உள்ள வறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் இல்லை. ஆனால், நிச்சயமாக, செர்பியர்கள், குரோஷியர்கள், பல்கேரியர்கள் மற்றும் பலர் மிகுந்த மகிழ்ச்சியை அனுபவிக்கிறார்கள். ஆலிவ்கள் இந்த பிராந்தியத்தில் பழங்காலத்தில் இல்லை என்பதால் சூரியகாந்தி எண்ணெய் பாரம்பரியமானது. ஆனால் நான் டிஷ் ஒன்று மகிழ்ச்சிகரமானது என்று நினைக்கிறேன்.