இந்த "Zimtsterne" குக்கீகள் ஜெர்மனியில் விருந்தினர்களுக்கு கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் அட்வென்ட் பிரசாதம் ஒரு மிகவும் பாரம்பரிய பகுதியாகும். இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பாதாம் ஆகியவை ஒன்றாகச் சேர்ந்து சுவையானவை. மேலும் ஜேர்மன் "அட்வென்ட்ஸ்கேக்ஸ்" என்ற பாரம்பரிய பொருட்களாகும். பலர் அவற்றை பேக்கேஜில் வாங்குகிறார்கள், ஆனால் கடைக்கு வாங்கி விட சுலபமாகச் சுலபமாகச் செய்யலாம். கையால் குக்கீகளும் கூட சிறிய பரிசுகளாக அல்லது "மிட்ரிங்க்ஸெல்ன்" நண்பர்களையும் சந்திக்கும் போது பாராட்டப்படுகின்றன.
3 1/2 டஜன், 2-அங்குல இலவங்கப்பட்டை நட்சத்திர குக்கீகளை உருவாக்குகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 முட்டை வெள்ளை
- 390 கிராம் தூள் சர்க்கரை, சுமார் 3 1/2 கப்
- 400 கிராம் மூல
- பாதாம் உணவு , 4 கப் பற்றி
- 2 தேக்கரண்டி. அரைத்த பட்டை
- 1 அவுன்ஸ். Kirschwasser (விருப்ப)
அதை எப்படி செய்வது
புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான படிப்பினைகள் படி பார்க்கவும்.
- மென்மையான சிகரங்களை உருவாக்கும் வரை முட்டை வெள்ளையாக அடியுங்கள். தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில் 1/2 கப், ஒவ்வொரு கூடுதலாக இடையே 1 நிமிடம் அடித்து. கடந்த கூடுதலாக 5 நிமிடங்களுக்கு பின் தொடரவும். இந்த கலவையானது கிங்கர்பிரெட் இல்லத்தை ஒன்றாக இணைக்க பயன்படுத்தப்படும் ஐசிங் போன்ற கடினமானதாக இருக்க வேண்டும்.
- 1/2 களிமண் கப் நீக்கவும் மற்றும் ஐசிங்கிற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மூல பாதாம் பருப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை போட்டு. நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்துகிறீர்களானால், கிர்ச்ஷஸ்ஸைச் சேர்க்கலாம்.
- சுமார் 1 மணி நேரம் மாவை சமைக்கலாம்.
- உங்கள் பேக்கிங் போர்டில் அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட கரைசலில் நிறைய தூள் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தி, சதுரத்திற்கு மாவை ஒரு 1/2 அங்குல தடிமன் (அல்லது 1 சென்டிமீட்டர்) உருட்டவும். ஒரு குக்கீ கட்டர் மூலம் நட்சத்திரங்களை வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு வெட்டுக்கும் இடையே குக்கீ கட்டர் தூள். ஒரு அல்லாத குச்சி குக்கீ தாள் அல்லது காகிதத்தில் காகித வரிசையாக ஒரு குக்கீ தாள் வைக்க நட்சத்திரங்கள்.
- நட்சத்திரங்களை வெட்டி ஒரு ஒட்டும் செயலாகும். கூர்மையான நட்சத்திர புள்ளிகளை அடைய அடிக்கடி தேவைப்படும் குக்கீ கட்டர் துவைக்க.
- ஒவ்வொரு புள்ளியிலும் ஐசிங் தூரிகை அல்லது பரவி, எல்லா புள்ளிகளுக்கும் வெளியே வேலை செய்கிறீர்கள்.
- நட்சத்திரங்கள் ஒரே இரவில் உலரட்டும் (24 மணிநேரம், உங்களால் முடிந்தால்), ஒரு மறக்கமுடியாத இடம் நீங்கள் மறக்கவில்லையென்றால் அவர்கள் வேறெதுவுமில்லை, வேறொன்றுக்கு வேண்டுவதில்லை.
- அடுத்த நாள், 325 ° F க்கு அடுப்பு அமையும். 10-15 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு தட்டு சுட்டுக்கொள்ள. இது ஒரு சிறிய குக்கீகளை உலர வைக்கவும், முட்டை வெள்ளையாக சுட வேண்டும். சிறிது பழுப்பு நிறம் நன்றாக இருக்கும் என்றாலும், ஐசிங் பழுப்பு மாறும் முன் குக்கீகளை நீக்க முயற்சி.
அறை வெப்பநிலையில் உலர்ந்த இடத்தில் இந்த குக்கீகளை சேமித்து வைக்கவும்.
குறிப்புகள்: நீங்கள் ஒரு கலப்பையில் பாதாம் உணவை உண்ணலாம் அல்லது பல மளிகை கடைகள் அல்லது இயற்கை உணவு கடைகளின் பேக்கிங் ஏலத்தில் வாங்கலாம். அமெரிக்க டாலர் 4.00 முதல் 16.00 வரை 1 பவுண்டு விலை.
சில Zimtsterne சமையல் blanched, தரையில் பாதாம் ask. இந்த பயன்படுத்த செய்தபின் நன்றாக இருக்கிறது ஆனால் தோல் நீக்கும் கூடுதல் நடவடிக்கை மிகவும் கொஞ்சம் வேலை மற்றும் மிகவும் இறுதி தயாரிப்பு பாதிக்காது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 361 |
| மொத்த கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 19 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 39 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |