பஸ்கா, அல்லது பெசாக் , நிசான் 15 வது நாளில் கொண்டாடப்படும் ஒரு முக்கியமான யூத விடுமுறை. கோஷர்-பேஸ்ச் பொருட்களுடன் வேலைசெய்தல் விடுமுறை தினத்தை கவனித்து வளர்ந்த பருப்பு சமையல்களுக்கு சவாலாக இருக்கலாம். உதாரணத்திற்கு, பல பஸ்ஓவர் ரெசிப்களில் matzo சாப்பிடும் முக்கிய பாகம், ஆனால் இது மாற்றியமைப்பிற்கு பதிலாக பொதுவாக மாவுகளை விட மிகவும் வித்தியாசமாக செயல்படுகிறது.
பாஸ்ஓவர் பொருட்கள் பெரும்பாலும் விலை உயர்ந்தவை மற்றும் அவற்றின் ஆண்டு சுழற்சியைக் காட்டிலும் சிறிய பாத்திரங்களில் வருகின்றன.
அவர்கள் அடிக்கடி விடுமுறை நாட்களில் விற்கிறார்கள். கூடுதலாக, நேரம் அனைத்து முதல்-கீறல் சமையல் பஸ்கா தேவைப்படுகிறது ஒரு பிரீமியம் உள்ளது. ஆண்டின் போது, தோல்வியுற்ற ஒரு செய்முறை சோதனை ஒரு பெரிய ஒப்பந்தம் அல்ல, ஆனால் பெசாக் காலத்தில், அது ஒரு பேரழிவைப் போல உணர்கிறது. அதிர்ஷ்டவசமாக, இன்னும் விடுமுறை பொருட்கள் பற்றி உங்களுக்குத் தெரிந்தால், இன்னும் அதிகமான நம்பிக்கையுடன் நீங்கள் அவர்களுடன் விளையாடலாம்-நீங்கள் மாட்ஸா சாப்பாட்டிற்கு தேவையான அத்தியாவசியங்களை ரன் அவுட் செய்தாலும் கூட.
Matzo உணவுக்காக பாஸ்ஓவர் கேக் மீனை மாற்றுதல்
Matzo உணவு மற்றும் matzo கேக் உணவு போன்ற பொருட்கள் உள்ளன என்று கொடுக்கப்பட்ட, அவர்கள் இருவரும் வாங்க வேண்டும் என்றால் மக்கள் பெரும்பாலும் தெரியவில்லை. நீங்கள் என்ன செய்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, அது வேலை செய்யலாம். இருப்பினும், பேக்கரி போது தொகுதி மற்றும் எடை காரணமாக கேக் உணவு இரட்டிப்பு இல்லை. கேக் சாப்பிட்டால் மெட்டோ சாப்பினைக் காட்டிலும் குறைவான இடைவெளியை எடுக்கும் ஒரு மென்மையான மற்றும் தூள் போன்ற நிலைத்தன்மையும் உள்ளது, எனவே 1: 1 பதிலாக செய்முறையை அணைக்க முடியும்.
வீட்டில் உங்கள் சொந்த கேக் சாப்பாடு செய்ய, வெறுமனே ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி matzoh உணவை அரை.
ஒரு கப் சாப்பினை 1 கப் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி மாட்ஜோ சாப்பினைப் பயன்படுத்தவும். உதாரணமாக, உங்கள் செய்முறையை 3/4 மாட்ஸா சாப்பாட்டிற்காக அழைத்தால், 3/4 கப் மற்றும் 4 தேக்கரண்டி கேக் சாப்பினைப் பயன்படுத்தி முயற்சி செய்யுங்கள்.
Matzo கேக் உணவு பொதுவாக கேக் மற்றும் குக்கீ சமையல் நன்றாக வேலை செய்யும் போது, நீங்கள் matzoh உணவிற்கு கேக் உணவு பதிலாக என்றால் அது அடர்த்தியான அல்லது clumpier திரும்ப முடியும்.
எனவே நீங்கள் matzo பந்துகள் , குகெல், அல்லது பெசாக் ரோல்ஸ் போன்ற ஏதாவது செய்தால், அசல் செய்முறைக்கு ஒட்டிக்கொள்வது நல்லது.
Matzo மற்றும் கேக் உணவு இடையே வேறுபாடு
மாட்ஸோ சாப்பாடு வெறுமனே தரையில் மாட்ஸோ உள்ளது. இது பஸ்கா போது மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பதிலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அது ஏற்கனவே சுடப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது ஒரு பகுதியாக, ஒரு coarser அமைப்பு உள்ளது. மாட்ஸோ உணவு ரொட்டி அல்லது பைண்டர் போல நன்றாக வேலை செய்கிறது, அதன் அமைப்பு மெர்ஸோ பந்துகளை கேக்குகள் மற்றும் குக்கீகளை விட மிகவும் பொருத்தமாக இருக்கிறது.
மாட்ஸா கேக் சாப்பாடு தரையில் மாட்ஸோ உள்ளது, ஆனால் இந்த அமைப்பு மிகவும் மென்மையாகவும், பிரட்தூள்களில் நனைத்ததை விட மாவுக்கு அதிகமாகவும் உள்ளது. இருப்பினும், இது அனைத்து நோக்கத்திற்கான மாவு போல நடந்து கொள்ளாது. கேக் சாப்பாடு ஏற்கனவே சுடப்பட்ட மாட்ஸோவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், இது மாவை அதே முறையில் திரவத்தை உறிஞ்சவோ அல்லது கட்டமைப்பு கட்டமைக்கவோ செய்யாது. எனினும், அதன் நன்றாக அமைப்பு சமையல் இன்னும் நன்றாக வேலை, மற்றும் குறிப்பாக இனிப்பு, என்று ஒரு மென்மையான குறுக்கு வேண்டும்.
நீங்கள் கிரஹாம் cracker crumbs, matzo farfel, அல்லது கார்ன் சிரப் பதிலாக வேண்டும் என்பதை, உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் உள்ள பொருட்கள் வெளியே மாற்ற பயன்படுத்தலாம் பாஸ்ஓவர் சமையல் மாற்று நிறைய இருக்கிறது.