நான் கவலைப்படுவதைவிட சிறப்பாக சிறியது! மீன் 2 அங்குல நீளம் குறைவாக இருந்தால், அவை வெட்டப்படவேண்டியதில்லை; 2-3 அங்குல நீளம் வரை, அவர்கள் செய்கிறார்கள், அது ஒரு பைக்கால் என்றால் மிக அதிகமாக உள்ளது. Whitebait மென்மையானது (மிக மென்மையான smelt) 5-6 அங்குல நீளமுள்ள, அதிகபட்சம் வரை ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்க மாற்று ஆகும். இது சரியான mMarithes (கிரேக்க மொழியில்: μαρίδες, மாஹ்-ரீ-தெஸ் உச்சரிக்கப்படுகிறது) செய்முறை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 7 முதல் 8 பைக்கால் (அல்லது ஒரு சிறிய நபருக்கு ஒரு நபருக்கு 15-20 நபருக்கு முக்கிய உணவுக்காக)
- சுவைக்கு கடல் உப்பு
- மிளகு சுவை
- 1 கப் மாவு (அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ துளையிடுவதற்காக)
- எண்ணெய் (வறுக்கவும்)
அதை எப்படி செய்வது
- மீன் 2 அங்குல நீளம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டதாக இருந்தால் (அல்லது மென்மையாக்கினால்), கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தவும், வயிறு மற்றும் குடலை நீக்கவும். எல்லா வழியையும் திறக்க வேண்டாம். விபரங்களுக்கு புகைப்படத்தை மூடுக . மென்மையாய் பயன்படுத்தினால், ஒரு கத்தியுடன் செதில்களைத் துடைக்க வேண்டும்.
- மீன் நன்றாக கழுவி, வடிகால் செய்யவும். ஒரு தட்டில் மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
- ஒரு பெரிய அடிவாரத்தில் வறுத்த பான் அல்லது வாணலியில், நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் எண்ணெய் 1/3 1/2 அங்குல வெப்பம். மாவுகளில் உருட்டிக்கொண்டு, அதிகப்படியான அசைவுகளால் மீன் பிழிந்து, வறுக்கவும், இரு பக்கங்களிலும் பொன்னான பழுப்பு வரை.
- உறிஞ்சக்கூடிய தோலின் மீது சுழற்றுவது மற்றும் எலுமிச்சை ஆடையுடன் பணியாற்றுங்கள்.