பார்பரா லூச்சி மற்றும் அவரது கணவர் ரிக்கார்டோ மென்ஹி ஆகியோர் வடக்கிலுள்ள கான்டினா டி லா ப்ரெஸ் உணவகம் மற்றும் மது பர்டிபியோ அல்டா ஆகிய இடங்களில் இயங்கி வருகின்றனர். மத்திய எமிலியா-ரோமாஞா பகுதியில் உள்ள ஃபோரி என்னும் தென்மேற்கில் உள்ள மலைகளில் ஒரு அழகான மலை நகரம் அமைந்துள்ளது.
இப்பகுதியின் பாரம்பரிய கேக், சிம்பம்பெல்லா ரொமகோலா, செய்ய மிகவும் எளிதானது. காலை உணவுக்கு இது அற்புதம், வெதுவெதுப்பான பால், கேப்பகுசினோ அல்லது கேஃபி லாட் ஆகியவற்றிற்குள் மூழ்கியது. இது ஒரு உணவு முடிந்ததும் நல்லது, இனிப்பு விருந்துக்கு ஒரு கண்ணாடி அல்லது zabaione , ஒரு பழ சாஸ், அல்லது ஒரு எளிய எலுமிச்சை பளபளபபூசல் கொண்டு drizzled.
அவளுடைய ஒரு வார்த்தை எச்சரிக்கை: செய்முறையை அளவிட வேண்டாம். இது செய்தபின் செயல்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/4 கப் / 250 கிராம் சர்க்கரை
- 5 முட்டை
- 4 கப் பிளஸ் 2 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு (அவர் இத்தாலிய தர 00 பயன்படுத்துகிறது, பிளஸ் கேக் பான் தூசி கூடுதல் மாவு)
- 1 கப் / 250 கிராம் unsalted வெண்ணெய் (உருகிய, பிளஸ் கேக் பான் greasing கூடுதல்)
- 1 எலுமிச்சை அனுபவம்
- 1 கப் / 250 மில்லி பால்
- 6 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் (அல்லது லிவிடோ சிமிகோவின் இரண்டு 16-கிராம் பாக்கெட்டுகள், பேக்கிங் பவுடர் இத்தாலிய சமமான)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1 கப் முத்து சர்க்கரை (கரடுமுரடான சர்க்கரை / அழகுபடுத்தும் சர்க்கரை)
அதை எப்படி செய்வது
- முன் அடுப்பில் ரேக் கொண்ட 360 F (180 C) க்கு உங்கள் அடுப்பு Preheat.
- வெண்ணெய் மோதிரம் அச்சு; முழுமையான மாவுகளை அகற்ற, அதைத் துடைத்து, அதைத் துடைக்கவும்.
- ஒரு ஆழமான கலவை கிண்ணத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை வைத்து அதை முட்டையிடவும். ஒரு மின்சார கை கலவையுடன் அல்லது 3-4 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர / நடுத்தர அளவிலான மின்தேக்கி, அல்லது கலவை ஒரு க்ரீம் மஞ்சள் வரை அமைக்கவும்.
- முட்டையின் மூன்றில் ஒரு பகுதி முட்டை மற்றும் சர்க்கரை கலவையில் சேர்க்கவும், ஒரு நிமிடம் நிமிடம் துண்டிக்கவும். மாடியில் மற்றொரு மூன்றில் ஒரு பங்கு சேர்க்கவும் மேலும் 1 நிமிடம்.
- உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் மற்றொரு 30-40 வினாடிகள் அடித்து.
- அடுத்து, எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கவும்.
- பால் பாதியாக அரைத்து, எஞ்சிய மாவுகளில் பாதி. பின்னர் மற்ற பால் மற்றும் மாவு ஓய்வு மீதமுள்ள.
- பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து அதை வெட்டவும். இடி மிகவும் கிரீமியாக இருக்கும். (இந்த பையில் மற்றொரு தேக்கரண்டி பால் சேர்க்கலாம்.
- ஒரு ரப்பர் கரடுமுரட்டை பயன்படுத்தி, பான் மீது இடி ஊற்ற. பூர்த்தி செய்யப்பட்ட பான் ஒரு ஜோடி விரைவாக உலுக்கி, அதை ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை உங்கள் கையாளுவதற்கு எதிராக தட்டவும், எந்த பெரிய காற்று குமிழ்களை உடைக்கவும்.
- கேக் மேல் முரட்டு முத்து சர்க்கரை தெளி.
- 40-45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
டேனேட் செயிண்ட்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 435 |
| மொத்த கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 155 மிகி |
| சோடியம் | 487 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 54 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |