அபாலோன் பிரபலமாக ருசியானதாக இருக்கிறது - இது சுவையானது அல்ல, ஆனால் சுவையானது அல்ல, ஆனால் அந்த இருவருக்கும் இடையில் ஒரு ருசியான குறுக்கு போன்றது - இது பிரபலமான கடுமையானது. இந்த மொல்லுக் ஒரு திட தசை மற்றும் மென்மை அமைதிப்படுத்த சில உதவி தேவை. சிலர் அதை ஒரு பேட் (தீவிரமாக, ஒரு பேஸ்பால் பேட்) மூலம் அடித்து நொறுக்கினர், மற்றவர்கள் குண்டுமழைத்தனர் மற்றும் நீண்ட மற்றும் மெதுவாக சமையல் மூலம் அதை சமர்ப்பிப்பதில் கட்டாயப்படுத்தினர். என்னை? நான் அதை மெல்லிய வெட்ட மற்றும் மெதுவாக மெல்லிய துண்டுகள் பவுண்டு உடைக்க ஒரு பிட் மெல்லிய பவுண்டு விரும்புகிறேன், ஒரு பிட் பணக்கார மற்றும் ருசியான விருந்தளித்துக்கொண்டும்.
மெல்லிய துண்டுகளாக அபோலோனை வெட்டவும். நான் 1/4-inch தடிமனான படைப்புகளை பற்றி நன்றாகக் கண்டறிகிறேன்.
குறிப்பு: சிலர் கடுமையான, வெளிப்புற தோலை துண்டுகளாக பிசைவதற்கு முன்னால் கத்தரிக்கவும். நான் அடிக்கடி முதல் அடிவயிறு வெட்ட மற்றும் ஒவ்வொரு துண்டு இருந்து எந்த கடினமான தோல் வெட்டி விரும்புகிறார்கள் - அது ஒரு பிட் அதிக நேரம் எடுக்கும் ஆனால் அது இன்னும் சமையல், கடினமாக பெற மற்றும் / அல்லது விலையுயர்ந்த இறைச்சி பாதுகாக்கிறது.
03 ல் 05
Abalone இருந்து வெளிப்புற தோல் ட்ரிம்
அபோலோன் துண்டுகள். மோலி வாட்சன் அதை சுத்தம் செய்யும் போது நீங்கள் abalone என்ற சுருண்டுள்ளது முனைகளை தூண்டிவிட்டால், நீங்கள் இந்த படிவத்தை தவிர்க்கலாம். அந்த சுழற்சியில் "உதடுகள்" இன்னும் இருப்பினும், அவற்றை வெட்டி அவற்றை நிராகரி. அவர்கள் abalone கடுமையான வெளி விளிம்பில் மற்றும் abalone ஸ்லைஸ் மற்ற மீதமுள்ள tenderize மாட்டேன்.
04 இல் 05
டெலண்ட் வரை அபேலோன் ஸ்லாஸ் பவுண்டு
அனலோனியாவை அழித்தல். மோலி வாட்சன்
விருப்பம்: இரண்டு துண்டுகளாக பிளாஸ்டிக் மடக்கு இடையில் ஒரு அமானோனின் துண்டு வைக்கவும்.
ஏன் இதை செய்ய வேண்டும்? நன்றாக, நான் அதை செய்ய குழப்பம் pounding குறைக்கிறது, அல்லது tenderizing, abalone உற்பத்தி செய்கிறது. நான் பிளாஸ்டிக் மடிப்பு நீங்கள் அதை பவுண்ட் என கிழித்து அல்லது சிறு துண்டுகளாக ஐந்து abalone துண்டு பாதுகாக்க உதவுகிறது என்று கண்டறிய.
உங்களுடைய விரல்களால் அசத்தலான ஸ்லைஸை உணர்கிறீர்கள், அதனால் நீங்கள் மெனுவிற்கு முன்பு எப்படி உணருகிறீர்கள் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். டெண்டர் வரை வெட்டவும். அது மென்மையானது என்று எப்படி உங்களுக்குத் தெரியும்? நீங்கள் தொட்டால், அதிலுள்ள சதை கவனமாக மென்மையாக உணரும்.
சிலர் அடிமைத்தனத்தை அடிபணியச் செய்வதற்காக ஒரு இறைச்சியைச் சாப்பிடுகிறார்கள், ஆனால் ஒரு பெரிய ஸ்பூன் சருமத்தின் மேல் சற்று மெலிதாக மாறும் போது பல மென்மையான டாப்ஸை நான் பார்த்திருக்கிறேன்.
05 05
அலாலோன் ஸ்வைஸ் டெண்டர்
அபோலோன் சமைக்க அல்லது பரிமாற தயாராக உள்ளது. மோலி வாட்சன்
நீங்கள் இப்போது சமைக்க அல்லது சாப்பிட தயாராக, abalone ஒரு tenderized துண்டு வேண்டும். மீதமுள்ள துண்டுகளாக மீண்டும் செய்யவும்.
நீங்கள் அந்த புத்தகத்தை வாசித்தீர்களா? "சமைக்கவோ சாப்பிடவோ"? ஆம். அபாலோன் சுஷி அல்லது குரோடோ ருசியானது. புதிய, குளிர்ந்த, மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு ஸ்பிரிட்ஜ், கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தூறல், மற்றும் கடல் உப்பு தூசி அல்லது wabi ஒரு சிறிய dollop உடன் சோயா சாஸ் ஒரு சொட்டு கொண்டு.
கச்சா கடலுணவு உங்கள் காரியமல்ல என்றால், இந்த அலாலோன் துண்டுகளை விரைவாக பான் வறுக்கவும் .