"நொவட் ஐஸ் கிரீம்" என்ற பெயரில் முட்டாளாக வேண்டாம் - இது ஒரு சாக்லேட் அல்ல! அதற்கு பதிலாக, இது மென்மையானது, க்ரீமி ஐஸ் கிரீம், பாரம்பரிய சுவைகள் மற்றும் நுகர்வோர் நுண்ணுயிரிகளின் சுயவிவரத்துடன். நீங்கள் நகுட் அல்லது டாரோன் என்ற சிறந்த பாதாம் மற்றும் தேன் கலவையை நேசித்தால், இந்த ஐஸ் கிரீம் உங்களுக்குத்தான்!
பால் மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவைப் பயன்படுத்துகின்ற பல ஐஸ் கிரீம் உணவைப் போலன்றி, இந்த செய்முறையை நாஜேட் சமையல் மற்றும் முட்டை வெள்ளை மற்றும் ஒரு தேன்-சர்க்கரை பாகை போன்றவற்றைப் போலவே உள்ளது. ஏனென்றால் அது வெள்ளைக்காரர்களுக்குப் பதிலாக வெள்ளையர்களைப் பயன்படுத்துகிறது, சில ஐஸ் க்ரீம்களால் இது கனமாக இல்லை, எனவே இது ஒளி மற்றும் புத்துணர்ச்சியை உணர்கிறது. சிறந்த பகுதியாக உள்ளது, எந்த ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் தேவை இல்லை!
நான் பாதாம் மற்றும் சாக்லேட் கலவையை நேசிக்கிறேன் என்பதால் இந்த செய்முறையை சில நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் சேர்க்கிறேன், ஆனால் நீங்கள் வெவ்வேறு கொட்டைகள், வெள்ளை சாக்லேட், அல்லது கிரான்பெர்ரி அல்லது செர்ரி போன்ற உலர்ந்த பழங்கள் சேர்த்து முயற்சி செய்யலாம். பல ஐஸ்கிரீம் முறைகளைப் போலவே, இது எல்லையற்ற நெகிழ்வாகும்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 முட்டை வெள்ளை (அறை வெப்பநிலை)
- 1/3 கப் தேன்
- 1 கப் சர்க்கரை
- 1/4 கப் தண்ணீர்
- 1.5 கப் கனரக கிரீம்
- 1/4 தேக்கரண்டி பாதாம் சாறு
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1/2 கப் பாதாம் (வறுக்கப்பட்ட மற்றும் வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப் பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
1. பாதாம் மற்றும் வனிலா சாற்றில் கிரீம் சேர்த்து ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் கிரீம் சேர்த்து, கிரீம் அடித்தால் அது தடிமனாக இருக்கும் வரை உறைகிறது. நீங்கள் சமையல் மீதமுள்ள தயார் போது குளிர்சாதன பெட்டி உள்ள தட்டிவிட்டு கிரீம் வைக்கவும்.
2. ஒரு துடைப்பம் இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஒரு நிலைப்பான் கலவையை ஒரு பெரிய சுத்தமான கிண்ணத்தில் முட்டை வெள்ளையாக வைக்கவும். மாறி மாறி, நீங்கள் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டை வெள்ளை வைக்க முடியும் மற்றும் whisks பொருத்தப்பட்ட ஒரு கை கலவை பயன்படுத்த முடியும்.
மென்மையான சிகரங்களை உருவாக்கும் வரை முட்டை வெள்ளையாக அடியுங்கள்.
3. முட்டை வெள்ளை வெள்ளையாகும் போது, தேன், சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கும் வரை ஒரு சிறிய மிளகாய்த்தூள் மீது கலக்கவும். கலவையை ஒரு கொதிகலோடு சேர்த்து, அதை கொதிக்க வைத்து, அதை இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. இரண்டு நிமிடங்களுக்கு பிறகு, தேங்காய் பாகு வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், கலவை இயங்கும் போது, மெதுவாக ஒரு வேகமான ஸ்ட்ரீமில் முட்டை வெள்ளையினுள் சூடான சிரப் ஊற்றவும். நீங்கள் விரும்பியிருந்தால், எளிதாக ஊற்றுவதற்கு சுழற்சியைக் கொண்டு ஒரு அளவிடும் கோப்பைக்கு கலவை மாற்றலாம். அனைத்து மருந்துகளும் வெள்ளையினுள் ஊற்றப்பட்டு பின்னர், நடுத்தர உயர்வை உயர்த்தி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த வரை, 5-7 நிமிடங்கள் வரை குளிர்ந்த வரை தொடரும்.
5. கலவையை குளிர்ச்சியடைந்தவுடன், தட்டிவிட்டுக் கிரீம், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் ஆகியவற்றில் மடங்கு. ஒரு காற்றுச்சீரற்ற பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் அல்லது மற்ற உறைவிப்பான்-கொள்கலன் கொள்கலனில் ஐஸ் கிரீம் கலவையைப் பறித்து, குறைந்தபட்சம் 4 மணிநேரத்திற்கு அல்லது இரவில் தூங்குவதற்கு உறைவிப்பாளரில் வைக்கவும். ஒருமுறை நிறுவனம், ஐஸ்கிரீம் உறை மற்றும் அனுபவிக்க!
அனைத்து Nougat கேண்டி சமையல் பார்வையிட இங்கே கிளிக் செய்யவும்!
உங்கள் சொந்த Torrone (பாதாம் ஹனி Nougat) வீட்டில்!
ஐஸ் கிரீம் ஃபட்ஜ் ரெசிபி - ரியல் ஐஸ் கிரீம் தயாரிக்கப்பட்டது!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 429 |
| மொத்த கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 51 மி.கி |
| சோடியம் | 30 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 47 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |