பாபா இனிமையாக இருக்க வேண்டும் என்கிறார் யார்? சாக்லேட் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை நிரப்புகள் நியமமாக இருக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் சுவையான ஃபில்லிங்ஸுடன் சுற்றி விளையாட முடியாது என்று அர்த்தமில்லை. இந்த பாப்கா இனிப்பு மற்றும் இனிப்புக்கும் இடையே உள்ள கோடுகளை உறிஞ்சும், உறிஞ்சும் ஜாம் மற்றும் செம்மஞ்சள் ஆடு சீஸ் ஆகியவற்றின் ரிப்பன்களை முழுவதும் சுழற்றுகின்றன. மெல்லிய பாதாம் ரொட்டி மீது பொழிந்தது கொஞ்சம் சறுக்கல். புருன்சிற்காக சிறந்தது, இந்த அழகிய பாப்கா வீட்டில் அல்லது காக்டெய்ல் கட்சிகளில் அற்புதமாக இருக்கிறது, அங்கு அது ஒரு பாலாடைக்கட்டிக்கு ஒரு அற்புதமான அழகுக்காகவும், ஒரு பெரிய வெண்ணிற கலவையாகவும் இருக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மாவை
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1 1/8 தேக்கரண்டி (1/2 பாக்கெட்) செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 2 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1/2 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் உப்பு
- 3 தேக்கரண்டி நடுநிலை எண்ணெய் (போன்ற கனோலா அல்லது grapeseed)
- 1 பெரிய முட்டை
- பூர்த்தி செய்ய:
- 1/3 கப் சர்க்கரை பாதாமி பாதுகாக்கிறது
- 5 அவுன்ஸ் ஹெர்ட்ஸ் ஆடு சீஸ் (நொறுங்கி)
- முதலிடம்:
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை பாதாமி பாதுகாக்கிறது
- 2 தேக்கரண்டி மூல பாதாம் துண்டுகள்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், அல்லது ஒரு மாவை கொக்கி பொருத்தப்பட்ட ஒரு நிலைப்பான் கலவை, தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து. 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை, நுரை வரை நிற்க அனுமதிக்கவும்.
- மற்றொரு பெரிய கிண்ணத்தில், அனைத்து நோக்கம் மாவு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு துடைக்க. நடுத்தர வேகத்தில் ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது கலவை மாவு கலவையுடன் கலந்து, ஈஸ்ட் கலவைக்குச் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சேர்க்க, மற்றும் சேர்க்கப்படும் வரை துடிப்பு. முட்டை சேர்த்து, கலவை ஒரு பந்து இழுக்க தொடங்கும் வரை கலந்து. 5-10 நிமிடங்களுக்கு சிறிது மெல்லிய மேற்பரப்பில் கையில் கத்தரிக்கவும், அல்லது மாவை 5 நிமிடம் வரை கொட்டி, மாவை சிறிது இறுக்கமாகவும் மென்மையானதாகவும் இருக்கும். (மாவை மிகவும் ஒட்டும் என்றால், கூடுதல் மாவு, ஒரு மாதுளை, ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி, மாவை கையாள இனி ஒட்டும் வரை). கையில் மாவை kneading என்றால், அதை கிண்ணத்தில் திரும்ப, , மற்றும் 1 முதல் 1 1/2 மணி நேரம் வரை இரட்டிப்பாகும்.
- கிரீஸ் ஒரு 9 x 5 அங்குல ரொட்டி பான். மாவை உயர்ந்துவிட்டால், அதை கீழே போட்டு, அதைப் பிரித்தெடுக்கவும். ஒரு செவ்வக மாதிரியாக மாவை ஒவ்வொரு துண்டு. சிறிது floured மேற்பரப்பில், 9 x 15 x 1/4-inch பற்றி ஒரு செவ்வக மாவு ஒரு பகுதியை ரோல். பாதாம் பாத்திகளில் பாதிக்கும் மேலாக பரவி, நீண்ட பக்கங்களில் ஒன்றில் 1 அங்குல விளிம்பு விட்டுள்ளது. பாதிக்கப்பட்ட ஆடு சீஸ் பாதி சமமாக தூவி. எல்லை இல்லாமல் நீண்ட பக்க தொடங்கி, இறுக்கமாக ஜெல்லி ரோல் பாணி மாவை உருட்ட. மூடுவதற்கு மெதுவாக ஒன்றாக முனையங்களை முட்டவும். அதை மடிப்பு பக்கத்தை கீழே வைக்க அனுமதிக்கவும். மாவை மற்ற துண்டுகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சீஸ் மீதமுள்ள செயல்முறை செய்யவும்.
- பக்கத்தில் ரோல் பக்க, மடிப்பு பக்க கீழே போட. நடுத்தரத் தொடங்கி, நீங்கள் இறுதி வரை கிடைக்கும் வரை மற்றொன்றுக்கு ஒன்றுக்கு முட்டுவதன் மூலம் ரோல்ஸ் ஒன்றினைத் திருப்பலாம். மறுபுறம் செய்யவும். மெதுவாக ரொட்டி பான் பொருந்தும் போது ரொட்டி சுருக்கவும் உங்கள் கைகளில் இடையே முனைகளில் சுருங்க. ஒரு சுத்தமான தேயிலை துணி அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் பான்னை மூடி, பாபாவை பெரும்பாலும் 1 1/2 முதல் 2 மணி நேரம் பான் நிரப்ப வேண்டும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் அதிகரிக்க அனுமதிக்க வேண்டும். (நீங்கள் விரும்பியிருந்தால், நீங்கள் பான் பாத்திரத்தை மூடி, ஒரே இரவில் உறிஞ்சவும் முடியும். பாக்கிற்கு முன்பாக பாபாவை அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு வர வேண்டும்.)
- 350 அடுப்புக்கு அடுப்பில் Preheat அடுப்பில் சென்ட் ரேக் மீது படலம் ஒரு துண்டு மீது ரொட்டி பான் வைக்கவும் (படலம் ரொட்டி துடைக்க கூடும் என்று crumb எந்த பிட்கள் பிடிக்க வேண்டும்). 25 நிமிடங்கள் கழித்து, பாப்கே தங்கம் மற்றும் தொடுவதற்கு உறுதியளிக்கும் வரை, 45 நிமிடங்கள் மொத்தம் வரை சுத்தப்படுத்திக்கொள்ளும் preheated அடுப்பில் சுட வேண்டும். அடுப்பில் இருந்து அகற்று. வெட்டப்பட்ட பாதாம் கொண்டு பாதுகாக்க 2 தேக்கரண்டி கொண்டு துலக்க மற்றும் தூவி. பாதாம் சிற்றுண்டி துவங்கும் வரை அடுப்பு மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளவும். குளிர்ந்த ஒரு கம்பி ரேக் மாற்றவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 152 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 83 மி.கி |
| சோடியம் | 295 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 9 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |