Benihana's Hibachi Steak செய்முறையை நீங்கள் பெற முடியும் என இது நெருக்கமாக உள்ளது. அவர்கள் ஒரு சூடான உலோக தகடு மீது தங்கள் மாமிசத்தை சமைக்கும் போது, நீங்கள் கிரில்லை உன்னுடையது உண்ணலாம். இது மட்டுமல்ல மாமிசத்தின் சுவை அதிகரிக்கிறது, இது பொழுதுபோக்கிற்கான சிறந்த செய்முறையாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ஸ்டீக்கிற்காக:
- 4 கற்கள் (சுமார் 5 அவுன்ஸ் ஒன்று)
- 4 தேக்கரண்டி / 20 மிலி. தாவர எண்ணெய்
- 8 பெரிய காளான்கள் (வெட்டப்படுகின்றன)
- 1 தேக்கரண்டி 5 மி. உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி 5 மி. மிளகு
- சாஸ்:
- 1/4 கப் / 60 மிலி. சோயா சாஸ் (குறைந்த சோடியம்)
- 2 டீஸ்பூன். 30 மி. வெள்ளை வினிகர்
- 1 டீஸ்பூன் ./15 மிலி. சர்க்கரை (மானாவாரி)
- 1 கிராம்பு
- பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 தேக்கரண்டி / 10 மிலி. இஞ்சி (வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 தேக்கரண்டி / 2.5 மிலி. மிளகு (வெள்ளை)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சிறிய நீண்ட கைத்தறி உள்ள, சாஸ் பொருட்கள் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- குறைந்த மற்றும் சமைக்க உடனடியாக வெப்பத்தை குறைக்க, அடிக்கடி 3 நிமிடங்கள், கிளறி.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ச்சியுங்கள்.
- முன் கிரில்.
- அரிதான வரை கிரில் ஸ்டீக்ஸ்.
- ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- கிரில் இருந்து ஸ்டீக்ஸ் நீக்க மற்றும் கடி அளவு அளவு க்யூப்ஸ் வெட்டு.
- வெற்று வாணலியில் ஸ்டீக் துண்டுகள் மற்றும் காளான்கள் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம், 3 நிமிடங்கள் சமைக்க.
- பான் சாஸ் சேர்த்து ஒரு கூடுதல் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்க அல்லது காளான்கள் மூலம் சமைக்கப்படும் வரை, மற்றும் மாமிசத்தை தேவையான doneness அடைந்தது.