அரோஸ் கான் லெசி , இது அரிசி புட்டுப் பொருளாக உள்ளது, ஸ்பெயினில் உள்ள பல பகுதிகளிலும் லத்தீன் அமெரிக்காவிலும் சுற்றியுள்ள ஒரு பாரம்பரிய ஸ்பானிஷ் இனிப்பு ஆகும். இது இனிப்பு மற்றும் கிரீம், அரிசி கொண்டு, பால் அல்லது கிரீம் சமைத்த, பின்னர் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு சுவை. இந்த செய்முறை பாரம்பரிய அரிசி புட்டுகளை ஜலடின் மற்றும் முட்டை வெள்ளையுடன் சேர்த்து துண்டு துண்டாக வெட்டக்கூடிய ஒரு நிறுவனம் தயாரிக்கிறது.
அரிசி புட்டு ஸ்பெயினில் பேசும் உலகில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, ஏனெனில் அரிசி புட்டிங் கேக் பல பதிப்புகள் உள்ளன, எனவே நாம் இந்த செய்முறையின் கீழே அவர்கள் சில சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 / 2- 1 கப் தண்ணீர்
- 1 டீஸ்பூன் காய்கறி எண்ணெய்
- 1 1/2 கப் முழு அல்லது குறைந்த கொழுப்பு பால்
- 1/2 நடுத்தர எலுமிச்சை பீல்
- 1 கறுவா குச்சி
- 1/3 lb நடுத்தர தானிய அரிசி
- 2/3 கப் சணல் சர்க்கரை
- 8 fl oz whipping கிரீம்
- 1 உறை நீளமான தூள் ஜெலட்டின் (அல்லது 3 ஜெலட்டின் சீட்டுகள்)
- 3 முட்டை வெள்ளை
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை
அதை எப்படி செய்வது
- தண்ணீர் மற்றும் காய்கறி எண்ணெயை ஒரு நடுத்தர நீர்க்குழாய்க்குள் ஊற்றவும், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சைப் பால் ஆகியவற்றில் வைக்கவும். உயர் மற்றும் மேல் வெப்பம், மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- தண்ணீருக்கு அரிசி சேர்க்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு அரிசி சமைக்கவும், பின்னர் பால் சேர்க்க மற்றும் சமையல் அரிசி முடிக்கவும். அரிசி முழுமையாக சமைத்தவுடன், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சைத் துண்டுகளை அகற்றவும், நிராகவும். கரைந்து, கரைத்து சர்க்கரை கலக்க வேண்டும்.
- அரிசி சமையல் போது, ஒரு பெரிய அளவிடும் கப் மீது whipping கிரீம் ஊற்ற மற்றும் ஜெலட்டின் சேர்க்க. துடைப்பான் வரை துடைப்பான் ஜெலட்டின்.
- ஜெலட்டின் மூலம் உறிஞ்சும் கிரீம் மீது ஊற்றவும். நன்றாக அசை.
- ஒரு நடுத்தர கண்ணாடி கலவை கிண்ணத்தில் முட்டை வெள்ளை வைத்து ஒரு மின்சார பீட்டர் ஒரு கடின உச்சத்தை அடித்து. அரிசி கலவையில் வெப்பம் மற்றும் கவனமாக மடிந்த முட்டை வெள்ளையிலிருந்து சாஸ் பான் நீக்கவும்.
- அரிசி புட்டிங் ஒரு கண்ணாடி பேக்கிங் டிஷ் அல்லது அச்சு மற்றும் ஊற்ற அனுமதிக்க. ஒருமுறை குளிர்ந்து, கலவையை அமைக்க வரை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கும்.
- சேவை செய்ய தயாராக இருக்கும் போது, துண்டுகளாக வெட்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை மேல் தெளிக்க.
வேறுபாடுகள்
- சில்லிக்கு முன் அரிசி புட்டுக்கு 1 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். பின்னர், சர்க்கரை மேல் தூவி, மற்றும் ஒரு எரிந்த சர்க்கரை மேலோடு உருவாக்க ஒரு சமையல் ஜோதி பயன்படுத்த.
- தூள் ஜெலட்டின் பதிலாக ஒரு கலவையை மாற்றுதல்.
- மரியா crackers அல்லது கிரஹாம் பட்டாசுகள் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் ஒரு கிராக் மேலோடு உருவாக்க.
- டூல்ஸ் டி லீச்சின் உறைபனி செய்யுங்கள். வெப்பம் 1 கப் டுல்ஸ் டி லீச் . 1/2 கப் whipping கிரீம் உள்ள ஜெலட்டின் ஒரு உறை கரைசல். டியூஸ் டி லீச்சில் கிளறிவிட்டு, குளிர்ந்த பிறகு, கேக் மீது ஊற்றவும் அனுமதிக்கவும். உறைவிப்பான் செட் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் திரும்புக.
- ஒரு லேசான கேக் அல்லது பிஸ்ஸகோச்சின் ஒரு தளத்தை உருவாக்கவும் , பின்னர் மேல் அரோஸ் கான் லெசினை பரப்பவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 452 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 10 மிகி |
| சோடியம் | 112 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 79 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 15 கிராம் |