வெள்ளை மீன் மற்றும் கொத்தமல்லி : அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளதாக தெரிகிறது, இந்த உணவை சாப்பிடுவதாகும். கிரீம், வெங்காயம், பூண்டு, மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவை ஒரு சுவையான கலவைக்கு பங்களிக்கும், இது ஒரு புதிய, கவர்ச்சியான, பிரகாசமான பச்சை சாஸில் மீன் ஊறவைக்கிறது.
இந்த செய்முறை ஒரு மெக்சிகன் டிஷ் ஒரு சிறிய அசாதாரண உள்ளது; வேகவைத்த உணவுகள் அந்த நாட்டில் பொதுவானவை அல்ல (அடுப்புகளில் மட்டுமே சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது), மற்றும் இங்கே சிலிண்ட்ரோ அரிதாக உள்ளது. மூலிகை அதன் சுவை மற்றும் அதிக வெப்பத்துடன் நறுமணத்தை நிறைய இழக்கிறது, ஆனால் இந்த விஷயத்தில் அது செய்ய டிஷ் உள்ள போதும் cilantro விட உள்ளது. பல மக்கள் என்ன நினைக்கிறார்களோ, அதற்கு மாறாக, சிலாங்கூர் தண்டுகள் இலைகளின் இலைகள் போலவே சுவையாக இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கொத்தமல்லி 1 பெரிய கொத்து
- 1 சிறிய வெங்காயம்
- புதிய பூண்டு 3 கிராம்பு
- உண்மையான வெண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி
- மெக்சிகன் கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் 2 கப் (1/2 லிட்டர்)
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 4 தேக்கரண்டி புதிதாக அழுத்தும்
- மெக்சிகன் சுண்ணாம்பு சாறு
- 2 மற்றும் ½ பவுண்டுகள் (ஒரு கிலோவிற்கு 1 கிலோ) வெள்ளை மீன் கோடுகள் (திலீபியா, க்ரூப்பர், ஒரே, ஸ்வை, முதலியன)
அதை எப்படி செய்வது
375F / 190C க்கு உங்கள் அடுப்பில் திரும்புங்கள், இதனால் நீங்கள் தயாரிப்புகளை தயாரித்துக்கொண்டிருக்கும் போது அது முன்முடிவு செய்யலாம்.
கொத்தமல்லி துவைக்க; வெட்டுவது மற்றும் வேர்களை நிராகரிக்கவும். முடிந்த அளவிற்கு நீரை நீக்குவதற்கு தீவிரமாக கொத்தமல்லி சாக்லேண்ட் (அல்லது ஒரு சாலட் ஸ்பின்னர் மூலம் ரன்). இரண்டு தண்டுகள் மற்றும் ஒன்றாக விட்டு, அதை வெட்டுவது. நீங்கள் விரும்பினால், முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது அழகுபடுத்த பயன்படுத்த சில முழு இலைகள் ஒதுக்கி.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டுவது. வெங்காயம் சிறிது காய்ந்தால், நீங்கள் விரும்பினால், அதை அழகுபடுத்திக்கொள்ளும் களிம்புடன் வைக்கவும்.
நடுத்தர அளவிலான வெண்ணில் வெண்ணெய் உருக. சுமார் 5 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் உள்ள வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு Sautee, அடிக்கடி கிளறி, வெங்காயம் கசியும் வரை, ஆனால் பழுப்பு நிறத்தில் இல்லை.
Sauteed வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வைக்கவும், கிரீம், உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் ஒரு கலப்பான் கொண்டு நறுக்கப்பட்ட கிளாண்டோ. நீங்கள் ஒரு மென்மையான பச்சை சாஸ் வரை செயல்முறை.
சிறிது கிரீஸ் ஒரு கண்ணாடி அல்லது உலோக பேக்கிங் டிஷ். ஒற்றை அடுக்கு உள்ள வெள்ளை மீன் கோப்புகளில் வைக்கவும். Filets மீது சாஸ் ஊற்ற. கோப்பை மற்றும் பேக்கிங் டிஷ் இடையே, மீன் கீழ் சில சாப்பிட சில சற்று சற்று கோப்பை நகர்த்த.
ரொட்டி, 25 நிமிடங்கள் வெளிப்படுத்தப்பட்ட. பேக்கிங் நேரம் filets தடிமன் படி மாறுபடும்; உங்கள் டிஷ் நெருங்கி இருப்பதால் அந்த மீன் மீன் பிடிக்காது. அது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு எளிதாக flaked முடியும் போது மீன் செய்யப்படுகிறது.
அடுப்பில் இருந்து உளுந்தம் சாலையில் உங்கள் ருசியான மீனை எடுத்து, தனித் தகடுகளில் அதைக் கிழித்து ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் விரும்பினால், ஒதுக்கப்பட்ட சிலிண்ட் மற்றும் வெங்காயின் ஒரு சிறிய ஒவ்வொரு பணியாள் அலங்கரிக்கும். உங்கள் மீன் வெள்ளை அல்லது சிவப்பு அரிசி அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குகளுடன் பரிமாறவும்.