வறுத்த பைடா கொண்டு வறுத்த கத்திரிக்காய் டிப்

இது ஒரு பாரம்பரிய கத்திரிக்காய் சாய்வு (அல்லது பாபா குணோஷ் ) கிரில்லை தயாரிக்கிறது. முட்டையை வறுத்தெடுப்பது ஒரு வெளிப்புற சுடர் இந்த டிஷ் முக்கிய ஒரு சுவையை ஒரு ஆழம் சேர்க்கிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 பெரிய eggplants, 14 முதல் 16 அவுன்ஸ் / 400 முதல் 450 கிராம்
• 1 கப் / 240 மிலி நறுக்கப்பட்ட தக்காளி
• 1/2 கப் / 120 மில்லி வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
• 4 கிராம்பு பூண்டு, தலாம் மற்றும் நசுக்கிய
• 3-4 தேக்கரண்டி / 45 முதல் 60 மிலி குளிர்ந்த நீர்
• 3 தேக்கரண்டி / 45 மி.ல எலுமிச்சை சாறு
• 2 தேக்கரண்டி / 30 மி.லி. டஹிணி
• 1 டீஸ்பூன் / 5 மி.லி. ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் / 5 மி.லி. உப்பு
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிறுகோள்
• 6 பிட்டா ரொட்டி பாக்கெட்டுகள்

அதை எப்படி செய்வது

சாய்வு தயார் செய்ய: பல இடங்களில் பியர்ஸ் முட்டைப்புழுக்கள் ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் கிரில்லை அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரு குறைந்த நேரடி வெப்ப மீது விழுந்து, சதை மென்மையாக்க தொடங்கும் வரை. கிரில்லை அகற்றவும் மற்றும் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். ஒவ்வொரு கத்திரிக்காய் நீளமாக வெட்டு மற்றும் சமைத்த சதை வெளியே கரண்டி. உணவு செயலிகளில் இடம், பழுப்பு திரவம் மற்றும் தோல்கள் பின்னால் விட்டு. தக்காளி, பூண்டு, தக்காளி, வெங்காயம், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு, மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை கத்திரிக்காய் மற்றும் மென்மையான வரை செய்முறை செய்யவும்.

வோக்கோசு அல்லது தக்காளி ஒரு சேவை டிஷ் மற்றும் அழகுபடுத்த இடத்தில் கலவை வைக்கவும்.

சிறிது வறுத்த வரை நேரடி நடுத்தர வெப்பம் மீது கிரில் பிடா. இது சுமார் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் எடுக்க வேண்டும். குடைமிளகாய் மீது பிட்டாவை வெட்டி, சற்று அமிழ்த்துங்கள்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	201
மொத்த கொழுப்பு	4 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	0 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	1 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	548 மி.கி.
கார்போஹைட்ரேட்	38 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	5 கிராம்
புரத	7 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)