லிதுவேனியன் சார்க்ராட் சூப், அல்லது ராகுங்குவோ கோப்சாய் ச்ருபாவிற்கு இந்த செய்முறை, குடிப்பழக்கம் மற்றும் பார்ட்டிங்கின் ஒரு இரவுக்குப் பிறகு அடிக்கடி தொடைப்பகுதியுடன் சாப்பிடப்படுகிறது. பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் இது புகைபிடித்த பன்றி விலா, புதிய முட்டைக்கோஸ், மற்றும் சார்க்ராட் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. சிலர் கேரட் மற்றும் பார்லி அல்லது தினை போன்ற தானியங்களைச் சேர்க்கின்றனர். சூடான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கம்பு ரொட்டி பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு விலா எலும்புகள் (அல்லது மற்ற புகைபிடித்த இறைச்சி)
- 3 quarts தண்ணீர்
- 1 பெரிய வெங்காயம் (அளவுள்ள)
- 1 வளைகுடா இலை (அரைக்கால்)
- 10 கருப்பு மிளகுத்தூள்
- 2 பவுண்டு சார்க்ராட் (வடிகட்டிய, விரும்பியபடி கழுவுதல்)
- 1/2 தலை முட்டைக்கோஸ் (துண்டாக்கப்பட்டவை)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய வெந்தயம் அல்லது டச்சு அடுப்பில், இறைச்சி, தண்ணீர், வெங்காயம், வளைகுடா இலை, மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை புகைப்பதை நிறுத்துங்கள். ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, மேற்பரப்பில் உயரும் எந்த நுரைகளையும் குறைத்து, வெப்பத்தை குறைத்து, சிறிது நேரம் 1 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.
- இறைச்சி, பே இலைகள், மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை நீக்கவும். மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும், வேகவைக்க, வெப்பத்தை குறைக்கவும், 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, வேகவைக்க மீண்டும் கொண்டு, வெப்பத்தை குறைக்கவும் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் அல்லது முட்டைக்கோஸ் மென்மையாக இருக்கும் வரை.
- பதப்படுத்தி சரிசெய்தல். இறைச்சி கொழுப்பு மற்றும் எலும்புகள் நீக்க, அறுப்பேன் மற்றும் சூப் திரும்ப, விரும்பினால், அல்லது சூடான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கம்பு ரொட்டி பக்கத்தில் உதவும். விரும்பியிருந்தால், சூப் முற்றிலும் குளுமையாக்குவதை அனுமதிக்க வேண்டும், மேற்பரப்பில் உயரும் எந்த கொழுப்பையும் உறிஞ்சவும், மறுபடியும், சேவை செய்யவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 120 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 14 மி.கி. |
| சோடியம் | 790 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |