சிங்கப்பூர் நூடுல்ஸ் என்பது பிரபலமான ஆசிய டிஷ் மெல்லிய, வறுத்த அரிசி நூடுல்ஸ் மற்றும் காய்கறிகள் தயாரிக்கப்படுகிறது. சிங்கப்பூரில் பொதுவாக சிங்கப்பூரில் சாப்பிடுவது சிங்கப்பூர் நூடுல்ஸ் அல்ல, ஆனால் ஹாங்காங், ஆஸ்திரேலியா, கனடா, இங்கிலாந்து மற்றும் அமெரிக்கா ஆகியவற்றில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. கறி பொடி நூடுல்ஸ் மஞ்சள் நிறத்தில் கொடுக்கிறது. கீழே உள்ள செய்முறையை இறால் அடங்கும், ஆனால் நீங்கள் வேறொரு இறைச்சியை மாற்றிக் கொள்ளலாம் அல்லது டிஷ் காய்கறிகளை தயாரிக்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/4 பவுண்டு மெல்லிய அரிசி குச்சியானது நூடுல்ஸ் (அரிசி வெர்மிக்ல்லி)
- 1 பவுண்டு நடுத்தர இறால்
- 2 கப் மண் பீன் முளைகள்
- 1 சிவப்பு பெல் மிளகு
- 2 கப் நாபா முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கப்பட்டன
- 2 கேரட்
- 2 பச்சை வெங்காயம்
- 3 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1/4 கப் தண்ணீர் அல்லது கோழி குழம்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி மென்மையான பழுப்பு சர்க்கரை
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் மிளகு
- 4 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய் வேகவைக்கவும்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி கறி பொடி அல்லது சுவை வேண்டும்
அதை எப்படி செய்வது
- 15-20 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் அரிசி நூடுல்ஸ் ஊறவும், அல்லது அவர்கள் மென்மையாக்கப்படும் வரை. ஒரு வடிகட்டி உள்ள நூடுல்ஸ் வாய்க்கால். நூடுல்ஸ் ஊறவைத்தல் போது எஞ்சியுள்ள பொருட்களின் தயாரித்தல்.
- ஷெல் மற்றும் தேவைப்பட்டால் இறால் இறக்க வேண்டும். 5 நிமிடங்கள் உப்பு உப்பு நீரில் இறால் இறக்கவும். முற்றிலும் வாய்க்கால்.
- அனைத்து காய்கறிகள் சுத்தம். மான் பீன் முளைகள் துவைக்க மற்றும் வாய்க்கால். பாதி சிவப்பு மணி மிளகு வெட்டு, விதைகள் நீக்க மற்றும் மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டி. நாபா முட்டைக்கோஸ் வெட்டி. கேரட் பீல் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. மெல்லிய துண்டுகளாக பச்சை வெங்காயம் வெட்டவும். இஞ்சியை அரைக்கவும் .
- சர்க்கரை, உப்பு, மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தண்ணீரை அல்லது கோழி குழம்புகளைத் துண்டித்து சாஸ் தயாரிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- அதிக வெப்பம் நடுத்தர உயர் மீது wok வெப்பம். 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, இறால் சேர்க்கவும். அவர்கள் பிங்க் திரும்பும் வரை இறால்-வறுக்கவும். Wok இருந்து நீக்க.
- வெப்பம் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் . எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, கறி பவுடர் சேர்க்கவும். 30 வினாடிகளுக்கு காய்ந்த-வறுக்கவும், இஞ்சி நறுமணமுள்ள வரை இஞ்சி மற்றும் காய்ந்த-வறுக்கவும். கேரட் தொடங்கி காய்கறிகளை வறுக்கவும். கோழி சிவப்பு மணி மிளகு மற்றும் நாபா முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க. பீன்ஸ் முளைகள் உள்ள அசை. சுமார் 20 விநாடிகளுக்கு காய்ந்த-வறுக்கவும், பின்னர் நூடுல்ஸ் கொண்டு பாண்டில் மீண்டும் இறால் சேர்க்கவும். பச்சை வெங்காயங்களில் அசை.
- சாக்கில் உள்ள பொருட்கள் மீது சாஸ் ஊற்றவும், சாஸ் உறிஞ்சப்படுவதையும் டாஸ் செய்யுங்கள். கலவை மிகவும் வறண்ட என்றால் ஒரு பிட் மேலும் தண்ணீர் அல்லது கோழி குழம்பு சேர்க்க. சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு, அல்லது தேவையான தூள் தூள் சேர்த்து, சுவையூட்டும் சுவை மற்றும் சுவை. சாஸ் உறிஞ்சப்படும் வரை குக். சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 288 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 151 மிகி |
| சோடியம் | 474 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 22 கிராம் |