ரொட்டி புட்டு முதலில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி (காஜூன்ஸ் 'எதையும் வீணடிக்காதே) பயன்படுத்துவதற்காக உருவாக்கப்பட்டது, அது அதன் சொந்த கிரீம், முரட்டுத்தனமான, சுவையான இனிப்புடன் உருவானது, இப்போது மிகவும் விரும்பப்பட்ட தெற்கு பாரம்பரியம் ஆகும் - குறிப்பாக காஜூன் மற்றும் கிரியோல் மக்கள் .
எங்கள் குடும்பம் இது மற்ற ரொட்டி புட்டுகள் மேலே ஒரு படி அல்லது இரண்டு நினைக்கிறார்கள், ஆனால் எந்த Cajun சிறந்த ரொட்டி புட்டு தங்கள் குடும்பம் செய்கிறது என்று நீங்கள் சொல்ல, நான் நாம் சரியாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன்.
பல மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துவதால், இந்த மூலப்பொருள் பட்டியல் நீண்டது, ஆனால் இது ஒரு எளிய செய்முறை ஆகும்.
தட்டிவிட்டு கிரீம், பின்னர் புட்டிங் மற்றும் கிரீம் மீது தூறல் விஸ்கி சாஸ் ஒரு dollop உடன் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ரொட்டி புட்டுக்கு:
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 1 1/2 கப்
- pecans (நறுக்கப்பட்ட)
- 3 முட்டை
- 1 1/4 கப் சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1/2 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய்
- 1/4 கப் வெண்ணெய் (உருகிய மற்றும் குளிர்ந்து)
- 3 கப் பால் (முழு)
- 8 அவுன்ஸ் ரொட்டி (பழங்கால, சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டது)
- விஸ்கி வெண்ணிலா சாஸ் * க்கு:
- 3 கப் சர்க்கரை
- 3 கப் கிரீம்
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1 தேக்கரண்டி
- ஏலக்காய்
- 1/4 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய் (புதிதாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1/3 கப் விஸ்கி
- 1 1/2 தேக்கரண்டி cornstarch
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
அதை எப்படி செய்வது
ரொட்டி புட்டிங்
- 350ºF க்கு அடுப்பில் Preheat. கிரீஸ் ஒரு 9 x 13 அங்குல பான் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்.
- 5-10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் உலர்ந்த வறுக்க பாணியில் மிளகாய் தூள், அல்லது மணம் வரை (பெக்கன்கள் எரிக்க அனுமதிக்காதீர்கள்). வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- முட்டை, சர்க்கரை, வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் பால் நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை துடைக்க வேண்டும்.
- வெட்டப்பட்ட டிஸ்களில் அரை ரொட்டி க்யூப்ஸ் வைக்கவும், நறுக்கப்பட்ட pecans மேல் மேல், பின்னர் ரொட்டி அரை திரவ கலவையை ஊற்ற. மீதமுள்ள திரவத்துடன் மீதமுள்ள ரொட்டி க்யூப்ஸ் மற்றும் மேல் சேர்க்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி 30 நிமிடங்களுக்கு அமைத்து விடலாம், மெதுவாக ரொட்டிக்கு அடியில் க்யூப்ஸ் அழுத்தி சிறிது முறை ரொட்டி ஈரப்படுத்தி வைக்க வேண்டும். பிளாஸ்டிக் நீக்க, 45 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர உடன் கவர்.
- மிளகாய், வெண்ணெய் விஸ்கி வெண்ணிலா சாஸ் 1 கப் பப்பாளி, மற்றும் ஒரு கூடுதல் 5 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, வெளிப்படுத்த. வெட்டும் முன் குறைந்தது 5 நிமிடங்கள் அமைக்க வேண்டும். புட்டுடன் மீதமுள்ள விஸ்கி வெண்ணிலா சாஸ் பரிமாறவும்.
விஸ்கி வெண்ணிலா சாஸ்
- புட்டுப் பேக்கிங் செய்யும் போது, சர்க்கரை, கிரீம், மசாலா மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு சிறிய வெந்தயம், ஒரு மென்மையான கொதிகலனை கொண்டு வரவும். வெண்ணெய் உருகியவுடன், ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் விஸ்கி, சோள மாஸ்ட்ரெக் மற்றும் வெண்ணிலா சேர்த்து, மெதுவாக கொதிக்கும் சாஸ் மீது விஸ்கி கலவையை மெதுவாக துடைக்கவும்.
- 5 நிமிடங்களுக்கு மெதுவாக கொதிக்கவும், அடிக்கடி கிளறவும்.
சேவை செய்ய
ஹாட் பட்ஸைக் கிழித்துவிட்டு, உச்சிக்குச் சாப்பிட்ட ஒரு கிரீம் போட்டு, விஸ்கி வெண்ணிலா சாஸ் (மிளகாய் விஸ்ஸ்கி வெண்ணிலா சேஸ் சாப்பிடுவதன் மூலம் புட்டுடன் சாப்பிடுங்கள்) சிலவற்றில் வைக்கவும்.
குறிப்பு: எந்த விதமான unseasoned, மீதமுள்ள ரொட்டி ரொட்டி புட்டு செய்யப்படலாம். பூண்டு, சீஸ், கம்பு அல்லது பிற சுவையான சுவையான ரொட்டி. இந்த இனிப்புக்கான அசல் நோக்கம் ரொட்டி வீணாவதைத் தவிர்ப்பது, ரொட்டி விரயத்தை தவிர்ப்பதற்காக, உறைபனியில் உள்ள பழைய ரொட்டி க்யூப்ஸ் ஒரு பையை வைத்திருப்பதை விட அதிகமாக எனக்கு தெரியும், ஆனால் ரொம்ப முக்கியமாக இந்த இனிப்புக்கு முக்கிய மூலப்பொருள் வைத்திருக்க வேண்டும். இனிப்பு ரொட்டி தவிர மற்ற பொருட்கள் பொதுவாக ஒரு சரக்கறை மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளன, எனவே இது எதிர்பாராத நிறுவனத்திற்கு விரைவான மற்றும் எளிதான இனிப்பானது அல்லது வீட்டிற்கு, வசதியான இனிப்புக்கு திடீரென்று ஒரு வேண்டுகோள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1148 |
| மொத்த கொழுப்பு | 63 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| கொழுப்பு | 215 மிகி |
| சோடியம் | 248 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 133 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 13 கிராம் |