ஈஸ்டர் இறைச்சியை செக்ஸ், ஸ்லோவாக்ஸ், ஸ்லோவென்ஸ் மற்றும் போஹேமியர்கள் மற்றும் சில பகுதிகளில் பிரபலமாகக் கொண்டிருக்கிறது, இது புனித சனிக்கிழமையன்று அல்லது ஈஸ்டர் காலையில் ஆசீர்வதிப்பதற்காக உணவு கூடைக்குள் செல்கிறது.
இந்த சுவையான உணவை செக் செகனா ("நறுக்கப்பட்ட" என்ற வார்த்தையிலிருந்து), ஸ்லோவக்க் செக்கனிஸ் மற்றும் ஸ்லோவேனிய பொல்னினா ஆகியவற்றில் அறியப்படுகிறது .
சிலர் இறைச்சியை முதன் முதலில் கொதிக்கவைத்து பின்னர் அதை அரைக்கவும். மற்றவர்கள் மூல இறைச்சியை அறுப்பார்கள், ஆனால் அதை அரைக்காதீர்கள். இது பிராந்தியத்தையும் குடும்பத்தின் விருப்பங்களையும் பொறுத்தது. சில சமையல் 18 முட்டைகள் என அழைக்கப்படுகிறது.
இது ஒரு எளிய ஆனால் சுவையான செய்முறை மற்றும் ஸ்லோவேனிய ஹாம் லோஃப் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.
ஈஸ்டர் மீட்லாஃப் ஒரு பெரிய புகைப்படம் இங்கே.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டு வளைவு தோள்பட்டை, கொழுப்பு அகற்றப்பட்டு, மிக சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஆனால் தரையில் இல்லை
- 3/4 பவுண்டு பன்றி தோள்பட்டை, கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட, மிகவும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட, ஆனால் தரையில் இல்லை
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- 2 பெரிய முட்டை
- 3 பழங்கால ரோல்ஸ் அல்லது 4 துண்டுகள் புளிப்பு ரொட்டி
- 3/4 கப் பால்
- 1/2 கப் வேகவைத்த பேக்கன்
- 1 பெரிய வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட
- 1/2 கப் உருகிய பன்றி அல்லது பன்றி இறைச்சி கிரீஸ்
- தேர்வு 1 கப் பங்கு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஒன்றாக கலந்து 1 1/2 பவுண்டுகள் நறுக்கப்பட்ட வியல், 3/4 பவுண்டு நறுக்கப்பட்ட பன்றி தோள்பட்டை, உப்பு மற்றும் சுவை வேண்டும் மிளகு, மற்றும் 2 பெரிய முட்டைகள்.
- 3/4 கப் பால் அல்லது 3 துண்டுகளாலான 4 துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட ரொட்டி ஊறவும். ரொட்டியை வெட்டுவது மற்றும் இறைச்சி கலவையை அரை (1/4 கப்) துண்டுகளாக்கப்பட்ட பேக்கன் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள 1/4 கப் பன்றி இறைச்சி 1 பெரிய வெங்காயம் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். முற்றிலும் குளிர்.
- இறைச்சி கலவையில் சேர்க்கவும் மற்றும் முழுமையாக கலந்து. கலவையின் ஒரு சிறிய பகுதியை உறிஞ்சி அதை சரியாகச் சாப்பிடுவதை உறுதிப்படுத்த சுவைக்கவும். மீதமுள்ள மீதமுள்ள எந்த மாற்றங்களையும் செய்யுங்கள்.
- ஒரு பிடுங்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் ஒரு ரொட்டி வடிவம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுத்தமாகவும் இலவசமாக வடிவில் 350 எஃப் ஷாப்பு இறைச்சி கலவையை வெப்பம் அடுப்பு அல்லது ஒரு ducks பிடிக்க ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது 9x5 அங்குல ரொட்டி பான். உருகும் பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி கிரீஸ் கொண்ட இறைச்சியை உண்ணுங்கள்.
- ரொட்டி 1 முதல் 1 1/2 மணிநேரம் வரை அல்லது இறைச்சி தெர்மோமீட்டர் 185 டிகிரி பதிவு செய்யப்படும் வரை. தேவைப்படும் போதும், பங்கைச் சேர்க்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 423 |
| மொத்த கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 261 மிகி |
| சோடியம் | 380 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 45 கிராம் |