இந்த பீச் பை இனிப்பு கிரீம் பூர்த்தி மற்றும் புதிய வெட்டப்படுகின்றன peaches செய்யப்படுகிறது. பீச்சுகள் ஒரு பகுதியளவு சுடப்பட்ட பை மேலோட்டத்தில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டு பின்னர் ஒரு பணக்கார இனிப்பு கிரீம் கலவையை பீச்சில் ஊற்றப்படுகிறது. இந்த பைக்கு நெகட்டினை பயன்படுத்தலாம்.
நான் ஒரு வீட்டில் பை மேலோடு செய்முறையை சேர்க்கிறேன், ஆனால் உங்கள் பிடித்த பை மேலோடு செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது குளிரூட்டப்பட்ட பேஸ்ட்ரி அல்லது உறைந்த மேலோடு பயன்படுத்தலாம் மற்றும் பகுதியளவு பேக்கிங்கிற்கான தொகுப்பு திசைகளைப் பின்பற்றவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மேலோடு ஐந்து பேஸ்ட்ரி: (அல்லது குளிரூட்டப்பட்ட பேஸ்ட்ரி அல்லது உறைந்த 9-அங்குல மேலோடு, ஓரளவு சுடப்படும்)
- 1 1/3 கப்
- மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (மானாவாரி)
- 1/2 (குறைவான) டீஸ்பூன் உப்பு
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் வெண்ணெய் (அல்லது சுருங்குதல், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி)
- 3 முதல் 6 தேக்கரண்டி பனி-குளிர் நீர்
- நிரப்புதல்:
- 4 தேக்கரண்டி மாவு
- 1 கப் சர்க்கரை (மானாவாரி)
- 1 கப் கடுகு கிரீம்
- 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி பாதாம் சாறு
- 1/2 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய்
- 6 முதல் 8 நடுத்தர பழுத்த பீச்சுகள் (உரிக்கப்படுதல், குழம்பு, வெட்டப்பட்ட அல்லது எட்டாக வெட்டப்பட்ட)
அதை எப்படி செய்வது
வீட்டில் பேஸ்ட்ரி
- 1 1/3 கப் மாவு, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் ஒரு 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, ஒரு உணவு பதப்படுத்தி, மற்றும் பல முறை துடைக்க வேண்டும்.
- வெண்ணெய் துண்டுகள் அல்லது மாவு மீது சுருக்கவும் தெளி. ஒரு இரண்டாவது வெடிப்புகள் 6 முறை பற்றி துடிப்பு. கலவை சிறிய பட்டாணி அளவு பற்றி சில தெரியும் துண்டுகள் கொண்ட கரடுமுரடான crumbs போல.
- மாவு கலவையில் 4 தேக்கரண்டி நீர் ஊற்றவும், பின்னர் மூடி மீண்டும் 8 முதல் 10 மடங்கு தூண்டும்.
- மாவை உங்கள் கையில் அழுத்துவதன் மூலம் உறிஞ்ச வேண்டும். அது இன்னும் நொறுங்கிவிட்டால், ஒரு நேரத்தில் 2 தேக்கரண்டி, மேலும் ஐஸ் நீர் கொண்டு தெளிக்கவும். அழுத்தும் போது ஒன்றாக மாவை குளுக்கோஸ் வரை மீண்டும் செய்யவும்.
- ஒரு மாவுச்சத்து மேற்பரப்பில் மாவை அடுக்கி, ஒரு சில முறை சலிக்கவும். ஒரு பிளாட் டிஸ்க், பிளாஸ்டிக் உறை உள்ள மடக்கு, மற்றும் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் உறை பதனப்படுத்து.
- அடுப்பில் 450 எஃப் வரை வெப்பம் செய்யவும்.
- 11-முதல் 12-அங்குல வட்டத்திற்கு மாவை உருட்டவும். 9-அங்குல பை தட்டில் மாவைப் பொருத்தி, விளிம்புகளைப் பதுக்கி வைக்கவும். கீழே அல்லது மேல்புறத்தில் பக்கவாட்டில் மேல் அல்லது தாள் காகிதத்தின் தாள் அழுத்தவும். பை எடைகள் அல்லது உலர்ந்த பீன்ஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுற்றியுள்ள 10 நிமிடங்கள், அல்லது அதை வண்ணம் வரை தொடங்கும் வரை நிரப்பவும்.
- அடுப்பில் இருந்து பை மேலோட்டத்தை அகற்றி, பை எடைகள் மற்றும் தாள்கள் அல்லது காகிதங்களை அகற்றவும்.
நிரப்புதல்
- ஒரு கிண்ணத்தில், 4 தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் 1 கப் கிரானைட் சர்க்கரை இணைக்கவும்; நன்றாக கலக்கவும். கிரீம், 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு, பாதாம் சாறு, மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்; நன்றாக கலக்க வேண்டும்.
- ஓரளவிற்கு சுடப்பட்ட மேலோட்டத்தில் 1 அடுக்கில் பீச் துண்டுகளை அடுக்கி வைக்கவும், அதனால் அவர்கள் ஸ்பூன் பூசணிக்காய், நெருக்கமாக ஒன்றாக இருக்கிறார்கள். இன்னும் பீச் துண்டுகளுடன் எந்த இடைவெளியை நிரப்பவும். Peaches மீது நிரப்பப்பட்ட கிரீம் ஊற்ற.
- சூடான அடுப்பு (450 F) மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- 35 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை 350 எஃப் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளவும், அல்லது பீச் சமைக்கப்படும் மற்றும் பூர்த்தி செய்யப்படும் வரை வெப்பத்தை குறைக்கவும். பூர்த்தி செய்வது சீக்கிரம் jiggly அல்ல, அதை குளிர்விக்க ஒரு ரேக் அதை நீக்க.
- நிரப்புதல் முழுமையாக சமைக்கப்படுவதற்கு முன்னர் மேலோடு விளிம்பு பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், அது ஒரு படல வளையம் அல்லது பை கவசம் ஆகியவற்றைக் கவர்ந்துவிடும் .
நீ கூட விரும்பலாம்
பை பேஸ்ட்ரி அடிப்படைகள், சரியான பை மேலோடு