பிளாக் லைகார்ட்ஸ் சாவ்ஸ் பிளாக் லிகோரைஸ் மற்றும் கேரமல்ஸுகளுக்கு இடையே உள்ள காதல் குழந்தை போன்றது! அவர்கள் நுரையீரலால் நுனிக்கிழங்குடன் உறிஞ்சப்பட்டு, மென்மையான, க்ரீம் அமைப்பு மற்றும் கேரமல் சாக்லேட் மெல்லிய சுவையை உடையவர்கள். இது கறுப்பு லைகோரைஸ் காதலர்கள் மற்றும் பாரம்பரிய கேரமல் ஒரு சுவாரசியமான ஸ்பின் வைக்க விரும்பும் எவருக்கும் சரியான சாக்லேட்.
எழுதப்பட்டபடி, செய்முறை ஒரு ஒளிச்சார்பு சுவை கொண்ட ஒரு மிட்டாய் தயாரிக்கிறது. நீங்கள் ஒரு பெரிய இதயம் ரசிகர் என்றால், நீங்கள் சோம்பு சாறு அளவு அதிகரிக்க முடியும் - செய்முறையை அழைப்பு என்ன இரட்டை வரை - ஒரு வலுவான கருப்பு licorice சுவையை.
கருப்பு நிறத்தைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்த விரும்பினால் முழுமையாக விருப்பம். இது சாக்லேட் வாசனையை சமிக்ஞை செய்ய உதவுகிறது, ஆனால் நீங்கள் செயற்கை நிறத்தை எதிர்க்கிறீர்களானால், நிச்சயமாக அதை நீக்கிவிடலாம். நீங்கள் அதை பயன்படுத்த விரும்பினால், நான் ஜெல் நிறம் பதிலாக பதிலாக திரவ ஏனெனில், ஜெல் மிகவும் வலுவான உள்ளது. கருப்பு உணவு வண்ணம் ஜெல் சில கைவினை மற்றும் கேக் அலங்கரித்தல் கடைகளில் காணலாம். அமிலனில் வாங்கப்பட்ட மைல்கல், அல்லது அமெரிக்கோலொலரில் பொதுவாக கிடைக்கக்கூடிய வில்டனின் பிராண்டுகளைப் பயன்படுத்துகிறேன்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் / 2 குச்சிகளை வெண்ணெய்
- 2 கப் சர்க்கரை (மானாவாரி)
- 1 கப் சோளக் கலவை
- 1 முடியும் / 14 அவுன்ஸ் அமுக்கப்பட்ட பால் (இனிப்புடன்)
- 1 சிட்டிகை உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி சோம்பு சாறு
- 1/2 தேக்கரண்டி உணவு வண்ணம் (கருப்பு, ஜெல்)
அதை எப்படி செய்வது
1. ஒரு 9x9 அங்குல சதுர பாணியை அலுமினிய தாளத்துடன் அலசுவதன் மூலம் தயாரிக்கவும், மற்றும் nonstick சமையல் தெளிப்பு கொண்டு படலம் தெளித்தல்.
2. ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில், நடுத்தர வெப்பம் மீது வெண்ணெய் உருக. ஒருமுறை உருகியதால், அமுக்கப்பட்ட பால், சர்க்கரை, சோளத்தை உப்பு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும், கலவை வரை கிளறிவிடவும்.
3. கலவையை ஒரு கொதிகலுடன் சேர்த்து, அடிக்கடி கிளறவும். ஒரு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் இணைக்கவும் மற்றும் 245 டிகிரி எஃப் (118 சி) அடையும் வரை சாக்லேட் கொதிக்கவும். கலவையை பான் கீழே உள்ள அழுக்கு இல்லை என்று அடிக்கடி அசை.
4. முறையான வெப்பநிலையை அடைந்தவுடன், வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றவும், சோயா சாற்றில், அசைவூட்டப்பட்ட உணவு மற்றும் வண்ண வண்ண வண்ண வண்ணங்களை கலக்கவும்.
5. சாக்லேட் தயாரிக்கப்பட்ட பான் மற்றும் ஒரு அடுக்கு கூட மென்மையாக ஊற்ற. அறை வெப்பநிலையில், அல்லது குறைந்தபட்சம் 4 மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில், கேரளாவை ஒரே நாளில் அமைக்கலாம்.
6. ஒருமுறை அமைத்து, கைப்பிடியை கைப்பிடியைப் பயன்படுத்தி பானையில் இருந்து கேரமல்களை அகற்றவும். சேவை செய்ய சிறிய சதுரங்களுள் அவற்றை வெட்டி ஒரு பெரிய கூர்மையான சமையல்காரன் கத்தி பயன்படுத்தவும். விரும்பினால், ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டு இருந்து அவற்றை வைத்து மயக்க காகித உள்ள தனித்தனியாக போர்த்தி. கேரமல் மூன்று வாரங்கள் வரை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும்.
பிளாக் லைகார்ட்டிஸைப் பயன்படுத்துவதற்கான சமையல் குறிப்பு:
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 338 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 39 மி.கி |
| சோடியம் | 75 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 55 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |