இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை, வெள்ளை மிளகு, ஏலக்காய், கிராம்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றால் தலைமுடியுடன் மசாலா கலவையைப் பயன்படுத்தி, இந்த பாரம்பரிய விருட்சங்களின் தோற்றம் நெதர்லாந்தின் வரலாற்றுடன் தொடர்புடையது. டச்சு 17 ஆம் நூற்றாண்டில் கிழக்கு நாடுகளுடன் மசாலா வர்த்தகத்தை கட்டுப்படுத்தியது, சாதாரண டச்சு மக்களுக்கு மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தியது. இருப்பினும், மசாலா விலை இன்னும் விலையுயர்ந்ததாக இருந்தது, அதனால்தான் அவை விடுமுறைக்காக ஒதுக்கப்பட்டிருந்தன.
க்ரூட்நோட்டன் போன்ற ஒரு சிறந்த டச்சு சிண்டெர்காலாஸ் குக்கீயின் பெயரை எப்படி மொழிபெயர்ப்பது ? நாம் "இஞ்சி கொட்டைகள்" பயன்படுத்தினோம், ஆனால் இது ஒரு வணிக குக்கீயின் பெயர், இது மசாலாப் பொருட்களின் அதே தலைமுடி கலவை இல்லை. ஒதுக்கி பெயர், இந்த கிங்கர்பிரெட் பாணி குக்கீகளை முயற்சிக்கவும். நீங்கள் ஒரு கடையில் வாங்க என்ன விட எங்கள் முயற்சி மற்றும் சோதனை வீட்டில் பதிப்பு - நீங்கள் வேடிக்கையான எளிதானது மற்றும் உண்மையில் அது உங்கள் சொந்த செய்கிறது உங்கள் சொந்த தனிபயன் மசாலா கலவை , கலவை போதுமான தைரியமாக குறிப்பாக.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 3/4 கப் / 200 கிராம்
- சுய உயரும் மாவு
- 1/2 கப் / 100 கிராம் சர்க்கரை ( டான்கெர்பூரைன் பாஸ்ட்டெட்ஷூக்கர் , டிப்ஸ், அல்லது தூய கரும்பு சர்க்கரை, டெமேராரா)
- 7 டீஸ்பூன். 100 கிராம் வெண்ணெய்
- 2 முதல் 3 டீஸ்பூன். பால்
- 4 தேக்கரண்டி.
- பூசணி பை மசாலா (அல்லது
- ஊகம்
- 1/2 தேக்கரண்டி. சமையல் சோடா
- 1/2 ஆரஞ்சு (வெட்டப்பட்ட, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலந்து (முட்டை வெள்ளை தவிர) மற்றும் நன்கு சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நீங்கள் இங்கே ஒரு மாவை கொக்கி இணைப்பு ஒரு கலவை பயன்படுத்தலாம். அது உங்கள் கையில் ஒட்டாமல் ஒரு பந்தை மாவை வடிவமைக்க முடியும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மாவை மூடி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். அதனால் மசாஜ்கள் தங்கள் மந்திரத்தைச் செய்ய முடியும்.
347 டிகிரி பாரன்ஹீட் (175 டிகிரி செல்சியஸ்) க்கு அடுப்பில் Preheat.
கிரீஸ் ஒரு குக்கீ தாள் அல்லது காகிதத்தோடும் காகித வரி.
உங்கள் கைகளை வெட்டி மாவை சிறிது பளிங்கு அளவிலான பந்துகளில் (சுமார் 1/2 அங்குல / 12 மிமீ) ரோல் செய்யவும். குக்கீ தாளில் மாவை பந்துகளை வைக்கவும். உங்கள் கட்டைவிரலை பயன்படுத்தி மெதுவாக ஒவ்வொரு பந்தை அழுத்தவும் சிறிது தட்டவும். முட்டை வெள்ளை கொண்டு தூரிகை. சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, அல்லது குக்கீகளை பஃப் அப் மற்றும் பழுப்பு சிறிது இருண்ட நிழல் திரும்ப வரை. குளிர்விக்க அனுமதி.
குறிப்புகள்:
- Basterdsuiker ஒரு வழக்கமான டச்சு தயாரிப்பு ஆகும். வெண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை சர்க்கரை மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்த்து உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இந்த கலவையானது சில உறுப்பு கட்டமைப்புகளை அடைய உதவுகிறது. மூன்று வகைகள், வெள்ளை, பழுப்பு மற்றும் கறுப்பு பழுப்பு, விட் பேஸ்டெர்ட்ஸ்யூக்கர் , (licht) ப்ரூன் பாஸ்ட்டெட்குயூக்கர் அல்லது கெல basterdsuiker மற்றும் donkerbruine basterdsuiker என்று அழைக்கப்படுகின்றன . இது இணையத்தில் டச்சு பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் சில டச்சு உணவுகள் பரவலாக கிடைக்கிறது. நான் இந்த செய்முறையில் தோல்கர்ருன் பாஸ்ட்டெட்குயூக்கர் பதிலாக தூய கரும்பு சர்க்கரை (டெமேராரா) உடன் நல்ல முடிவுகளை எடுத்திருக்கிறேன்.
- நீங்கள் ஆன்லைனில் உள்ள மசாலாக்களில் சிறிய பாக்கெட்டுகளை ( ஸ்பெலகுஸ்குரூரைடன் என அழைக்கப்படும் ) ஆர்டர் செய்யலாம். ஆனால் நீங்கள் எளிதாக பூசணி பை மசாலாகளை மாற்றலாம். உங்கள் சொந்த ஸ்பூலுஸ்குரூரிடென்னை நீங்கள் உருவாக்கலாம், இது உண்மையில் உங்கள் சுவைகளுக்கு நீங்கள் தையல்காரனுக்காக அனுமதிக்கிறது - சற்று கூடுதலான இலவங்கப்பட்டை அல்லது சிறிது குறைவாக ஏலக்காய் - நீங்கள் கற்பனை செய்தாலும்.
- க்ரூட்நொட்டென் ஒரு பெரிய பரிசு. வெறுமனே சில cellophane உள்ள மடக்கு மற்றும் ஒரு நாடா கொண்டு கட்டி.
உனக்கு தெரியுமா?
- குரைட்னோட்டன் , pepernoten மற்றும் பல்வேறு மிட்டாய்களை போன்ற சைனெர்க்லாஸ் விருந்தளிப்புகளை strooigoed என அழைக்கப்படுகின்றன, ஏனென்றால் அவை மரபு ரீதியாக வலுப்படுத்தப்பட்டு , குழந்தைகளால் ஆவலுடன் உறிஞ்சப்படுகின்றன . தையல் செயல் கருவுறுதலைக் குறிக்கிறது, ஒரு விவசாயி தனது விதைகளை விதைப்பதைப் போலவும், நடைமுறையில் பழமையான ஜெர்மானிய இனப்பெருக்க பழக்கவழக்கங்களுடனும் தொடர்புள்ளதாக கூறப்படுகிறது, குழந்தைகள் கருவுறுதலுக்கான வாழ்க்கை சின்னங்களாக இருப்பதுடன்.
- க்ரூட்நொட்டென் பெரும்பாலும் தவறாக பெயரிடப்பட்ட pepernoten என்று அழைக்கப்படுகிறது , இது உண்மையில் சற்று மென்மையான, ருஸ் போன்ற ஆசை மற்றும் தேன் குக்கீகளை.
- பாரம்பரிய குரைட்நொட்டானது பிரபலமாகவே இருக்கிறது, ஆனால் புதிய வேறுபாடுகள், அத்தகைய கட்டடக் கொல்லிட்னோடென், சாக்லேட்-மூடிய கிருட்னோட்டன் மற்றும் யோகூர்டு-மூடிய கிருட்னோட்டன் போன்றவையும் உண்டு.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 15 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 2 மிகி |
| சோடியம் | 21 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |