Apple Tarte Tatin (tah TAN) ஒரு உன்னதமான பிரஞ்சு, caramelized ஆப்பிள் தலைகீழாக கீழே இனிப்பு உள்ளது. ஒவ்வொரு ஆப்பு பாரம்பரிய ஆப்பிள் பை விட மெல்லிய மற்றும் ஒரு அழகான, பழமையான ஒளி உள்ளது. இந்த பசையம் இலவச ஆப்பிள் டாட்டின் செய்முறையை பிரிட்டிஷ் cookbook ஆசிரியர் கிரேஸ் சேதம் "Tarte டாட்டின்" என்ற தலைப்பில் ஒரு செய்முறையை இருந்து தழுவி. அசல் செய்முறை அவரது புத்தகத்தில் ஒரு குக்கின் பை - க்ளூடன்-இலவச, கோதுமை-இலவச மற்றும் பால்-இலவச சமையல். "
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 5-6 நடுத்தர, உரிக்கப்பட்டு, cored மற்றும் பாதியளவு ஆப்பிள்கள்
- 5 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1/2 கப் அமரன்ட் மாவு
- 1/2 கப் பாதாம் சாப்பிடுங்கள்
- 1/3 கப் வெள்ளை அரிசி மாவு
- 5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி 5 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் ,.
- 1 கூடுதல் பெரிய முட்டை
அதை எப்படி செய்வது
- டேஸ்ட் பேஸ்ட்ரி- அமர்நாத், பாதாம் மற்றும் அரிசி மாவு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு உள்ள whisk. மாவுக்குள் வெண்ணெய் வேலை செய்ய ஒரு பேஸ்ட்ரி கட்டர், முள் அல்லது உங்கள் விரல்களை பயன்படுத்தவும். சிறிது அடித்தால் முட்டை சேர்த்து, கலவையை ஒரு பந்தை உருவாக்கும் வரை அசை. மடிக்கணினி காகிதத்தில் மடக்கி 30 நிமிடங்கள் உமிழும்.
- காரமால் செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்களை தயாரிக்கவும் - நடுத்தர வெப்பம், ஒரு பெரிய 8-அங்குல வாணலியில் 5 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருக. 1 நிமிடம் சர்க்கரை கலந்து உண்ணுங்கள். ஆப்பிள் ஒரு அடுக்கு வைக்க, பான் பக்கத்தில் கீழே வெட்டி. சுமார் 15 நிமிடங்கள் கேரமல் சாலில் ஆப்பிள்களை ஊற்றவும் - ஆப்பிள் மென்மையாகவும், மென்மையானதாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை. வெப்பத்திலிருந்து தோலை நீக்கவும்.
- Preheat அடுப்பில் 425 டிகிரி
- சிறிது சிறிதாக அரிசி மாவுடன் ஒரு பெரிய தாளின் தாளின் தாளில் தெளிக்கவும். மெல்லிய பேஸ்ட்ரி மாவை மாவு பொதிந்த காகிதத்தில் வைக்கவும் மற்றும் மடிக்கணினி காகிதத்தின் இரண்டாவது பெரிய தாள் கொண்டு மூடவும். 1/16-அங்குல தடிமன் மாவை உருட்ட ஒரு ரோலிங் முள் பயன்படுத்தவும். மாவை ஒரு 10 அங்குல இரவு உணவு தட்டு வைக்க மற்றும் தட்டில் சுற்றி குறைக்க ஒரு கத்தி பயன்படுத்த. இது ஒரு நல்ல சீருடை வட்டத்தை உருவாக்குகிறது. கவனமாக மெழுகு காகித மீது மாவை உயர்த்தி மற்றும் வாளி உள்ள ஆப்பிள்கள் மீது சமமாக வைக்கவும். மெதுவாக மாவை இருந்து மாற்றியமைக்கப்பட்ட காகித தலாம். மெதுவாக வெளிப்புற முனைகளில் மெதுவாக அழுத்தவும் ஒரு முட்கரண்டிப் பயன்படுத்தவும்.
- சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும் அல்லது புளிப்பு மேலோடு தங்க பழுப்பு வரை இருக்கும்.
- 5 நிமிடங்களுக்கு குளிர் மற்றும் ஒரு 10 அங்குல பரிமாறும் தகடு மீது கவிழ்ந்துவிடும்.
நினைவூட்டல்: எப்போதும் உங்கள் வேலை மேற்பரப்புகள், பாத்திரங்கள், பைன்கள் மற்றும் கருவிகள் பசையம் இலவச இல்லை உறுதி. எப்போதும் தயாரிப்பு லேபிள்களைப் படிக்கவும். உற்பத்தியாளர்கள் அறிவிப்பு இல்லாமல் தயாரிப்பு சூத்திரங்களை மாற்ற முடியும். சந்தேகம் இருந்தால், உற்பத்தியை வாங்குவதற்கு முன் உற்பத்தியை வாங்குதல் அல்லது பயன்படுத்த வேண்டாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 315 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 64 மி.கி. |
| சோடியம் | 14 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 33 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |