இந்த ரெசிபி குடும்பம், வயோலா புடிட்டோ, புருட்டோ பாஸ்தா நிறுவனம் மற்றும் பெர்குஜியாவில் உள்ள பெர்குஜியா சாக்லேட் நிறுவனத்தை அறிமுகப்படுத்திய குடும்பத்தின் ஒரு வம்சாவளி. பேரி ஹஜல்நட்-சாக்லேட் முத்தங்கள் தயாரிப்பாளர்களான பெர்குஜினா ஒருவேளை மிகவும் புகழ் பெற்றது, அதில் ஒவ்வொன்றும் போர்வையில் உள்ளே மறைத்து வைத்திருக்கும் ஒரு காதல் குறிப்பு உள்ளது.
இந்த சமையல் பாசி சாக்லேட்ஸ், புதிய ரிச்சோட்டா, சீஸ், எஸ்பிரெசோ, ரம் மற்றும் ஒரு ஆச்சரியமான பொருள்களை உள்ளடக்கியது: பணக்கார மற்றும் நலிந்த புளிப்புக்காக கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பாஸ்தா ஃபுளோரா (மேலோடு):
- 270 கிராம் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 100 கிராம் காற் சர்க்கரை (நன்றாக தானிய சர்க்கரை)
- 135 கிராம் அறை வெப்பநிலை வெண்ணெய்
- 4 முட்டை மஞ்சள் கரு
- ஒரு ஆரஞ்சு (அல்லது எலுமிச்சை)
- நன்றாக கடல் உப்பு சிட்டிகை
- பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- 6 Baci Perugina சாக்லேட்
- 2/3 பவுண்டு புதிய ரிச்சோட்டா சீஸ்
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை வழங்கப்படுகிறது
- 1/4 கப் வலுவான மறுபகிர்வு எஸ்பிரெசோ
- 2 தேக்கரண்டி ரம்
- புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு பிஞ்ச்
- 3 அறை வெப்பநிலை முட்டைகள்
- 2 தேக்கரண்டி இனிப்பு கோகோ தூள்
அதை எப்படி செய்வது
ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் மேலோடு அனைத்து பொருட்கள் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு துடுப்பு இணைப்பு மூலம் கலவை அலங்காரமாக. அவர்கள் பெரிய துண்டுகளாக ஒன்றாக வரும் வரை அதிக வேகம் நடுத்தர வேலை.
பிளாஸ்டிக் உறை ஒரு துண்டு மேல் வளைந்து மற்றும் உங்கள் விரல்கள் முனை சேகரிக்க. மாவை ஒரு தடிமனான வட்டுக்குள் வடித்து, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் அதை இறுக்கமாக மூடி விடுங்கள்.
ஒரு உணவு செயலியைப் பயன்படுத்துவதால், பொருட்கள் ஒன்றாக சேர்ந்து வரத் தொடங்கும் வரை, பிறகு மேலே செல்லுங்கள்.
குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
இதற்கிடையில், பூர்த்தி செய்ய தயார்:
ஒரு நடுத்தர கரைசலில் இருக்கும் வரை ஒரு உணவுப் பணியில் பாசி பசியை தூண்டும்.
நன்றாக சல்லடை மூலம் ரிச்சோட்டாவை அழுத்துங்கள். சர்க்கரை மற்றும் மிதமான மற்றும் பளபளப்பான வரை துடைக்க வேண்டும். எஸ்பிரெசோ, ரம் மற்றும் மிளகு உள்ள கலவை.
முட்டைகளை பிரித்து வெள்ளையர்களை ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு நேரத்தில் ரோகோட்டை கலவையில் ஒரு மஞ்சள் கருவைப் பணிபுரியுங்கள். இறுதியாக, தரையில் Baci கலந்து.
325˚F செய்ய அடுப்பில் Preheat.
வெறும் 1/4 "தடிமன் மாவு உருட்டவும் மற்றும் ஒரு புளிப்பு பான் அல்லது வளையத்தில் இடுகின்றன. பக்கங்களைச் சுற்றிலும் அதிகப்படியான மாவை வெட்டவும் (குக்கீகளை தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம்), ஒரு முட்கரையுடன் கூடிய முள்ளம்பன்றிப் பிடிக்கவும், குளிர்விப்பானாக குளிர்விப்பானில் புளிப்பு ஷெல் வைக்கவும்.
கடினமான சிகரங்களுக்கு முட்டியை வெல்லவும், ராகோட்டா கிரீம் அவற்றை கவனமாக மடித்து, வெள்ளரிக்காய் மேல் உயரமாகவும், முன்னும் பின்னுமாகவும், வெள்ளையர் கிடைத்தால்,
குளிர்ந்த ஷெல்லில் நிரப்பவும், குக்கீயைப் பனிக்கட்டியை அடுக்கி வைக்கவும்.
50 முதல் 60 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். சமையலறையில் பாதியளவு சரிபார்க்கவும்: சர்க்கரையின் மேல் அதிக அளவு பொன்னிறமாக இருந்தால், மீதமுள்ள பேக்கிங் காலத்திற்கு அலுமினிய தாளில் அலமாரியில் உள்ள கூடாரம் உள்ளது.
இது bouncy போது தயாராக உள்ளது ஆனால் jiggly மற்றும் நடுத்தர செருகப்பட்ட ஒரு பல் துலக்குதல் சற்று ஈரமான வெளியே வந்து ஆனால் மற்றபடி சுத்தம்.
கொய்யா தூள் கொண்டு ஒரு தேநீர் வடிகட்டி மூலம் சிறிது குளிர் மற்றும் தூசி அனுமதிக்க முன்.