Taffy சாக்லேட் இனிமையான நினைவுகள் வரவிருக்கும் அந்த இனிப்பு விருந்தளித்து ஒன்று - கவலையற்ற குழந்தை பருவத்தில் மற்றும் கடற்கரையில் கோடை விடுமுறைக்கு கோடைகால விடுமுறை. மணிக்கட்டு அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை செய்யப்பட்ட இந்த taffy சாக்லேட் செய்முறையை ஆண்டு முழுவதும் அந்த நினைவுகளை அனுபவிக்க.
இந்த செய்முறைக்கு ஒரு மிட்டாய் வெப்பமானி தேவைப்படுகிறது.
மேலும் பழைய பழங்கால கேண்டி வகைகள்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 1/2 கப் சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை கலந்த கலவை
- 1 1/2 கப் லைட் கார்ன் சிரப்
- 4 தேக்கரண்டி வெள்ளை வினிகர்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 கப் பால் ஆவியாகும்
அதை எப்படி செய்வது
- குறைந்த வெப்பத்தில் அதிக எலுமிச்சை சாற்றில் பால் தவிர அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. சர்க்கரை முற்றிலுமாக கலைக்கப்படும் வரை அடிக்கடி அசை. வெப்பத்தை அதிகப்படுத்தி, கலவையை கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் மெதுவாக நீராவி பால் சேர்க்க வேண்டும், அதனால் கொதிநிலை நிறுத்தாது.
- சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் வைத்து பான்; கிளர்ச்சியை தொடரவும். கலவை 248 ° F (உறுப்பு பந்து நிலை) அடையும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும். தண்ணீரில் டிப் பேஸ்ட்ரி தூரிகை மற்றும் மெதுவாக பான் பக்கங்களில் இருந்து படிகங்கள் கழுவ பான் பக்கங்களிலும் தூரிகை. சாக்லேட் சமையல் செய்யும் போது இதை சில முறை செய். சாக்லேட் தேவையான வெப்பநிலையை அடைந்தவுடன், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், வெப்பமானி நீக்கவும் மற்றும் பக்கத்தின் கீழே மற்றும் பக்கத்தின் கீழே அகற்றாமல், வெண்ணெய் கொண்டு தாராளமாக உறைந்திருக்கும் ஒரு பெரிய தட்டை மீது கலவையை ஊற்றவும்.
- அதை சமாளிக்க போதுமான குளிர்ந்த வரை taffy கலவை குளிர் விடுங்கள். மார்கரைன் கொண்டு உங்கள் கைகளை கொய்யுங்கள்; சாக்லேட் ஒரு சிறிய பகுதியை எடுத்து, உங்கள் விரல்கள் மட்டுமே குறிப்புகள் பயன்படுத்தி, இழுக்க தொடங்கும். சாக்லேட் வண்ணத்தில் வெள்ளை இருக்க வேண்டும் மற்றும் போதுமான இழுத்து போது இனி ஒட்டும் உணர வேண்டும்.
- சிறிது சிறிதாக இழுத்து இழுத்து காகிதத்தில் வைக்கவும். அனைத்து சாக்லேட் இழுத்து போது, ஒவ்வொரு துண்டு 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி. மடிப்பு காகித மற்றும் திருப்பம் முனைகளில் ஒவ்வொரு துண்டு மடக்கு. இதற்காக சிறப்பு நிற காகிதத்தை நீங்கள் பெறலாம். ஒரு இறுக்கமான-பொருத்தப்பட்ட கவர் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 142 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 2 மிகி |
| சோடியம் | 6 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 36 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |