Gingernaps வற்றாத குக்கீ காதலன் பிடித்தவை. இந்த செய்முறை சூப்பர் காரமான தரையில் இஞ்சி கூடுதல் டோஸ் கொண்டது. என்ன இந்த செய்முறையை தனிப்பட்ட செய்கிறது இது இரண்டு அழைப்பு, என்று சுலபமாக பசையம்-இலவச flours கண்டுபிடிக்க, எந்த பசையம் இல்லாத ஸ்டார்ச், மற்றும் பூஜ்யம் பசை. நைஸ்!
எங்கள் செய்முறையானது அமெரிக்க டிரை பீ மற்றும் லெண்டில் கவுன்சில் இணையதளத்தில் பான் கேக் இளவரசி மூலம் தோன்றும் gingersnap குக்கீகளுக்கான ஒரு செய்முறையின் ஒரு தழுவலாகும்.
மாவை பல நாட்களுக்கு முன்பாக பேக்கிங் செய்யலாம், இறுக்கமாக மூடப்பட்டு, வசதிக்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம். சிறந்த பேக்கிங் முடிவுகளுக்கு, உங்கள் பசையம் இல்லாத ஃப்ளூக்களை எடையுங்கள் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலையில் அல்லது அறையில் வெப்பநிலையில் பால்-இலவச ஸ்பெக்ட்ரம் கரிம காய்கறி சுருக்கத்தில் unsalted)
- 3/4 கப் பழுப்பு சர்க்கரை (கோப்பை அளவிடுவதற்கு உறுதியாக அழுத்தம்)
- 1 பெரிய முட்டை
- 1/4 கப்
- வெல்லப்பாகு (unsulphured)
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1 கப் / 127 கிராம் / 4.5 அவுன்ஸ் மாவு (கார்பன்ஸோ பீன், பாப் ரெட் மில் பிராண்ட் இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது)
- 1 கப் / 140 கிராம் / 4.9 அவுன்ஸ் மாவு (இனிப்பு சோளம், இந்த செய்முறையில் உபயோகிக்கப்படும் உண்மையான உணவுகள்)
- 2 தேக்கரண்டி இஞ்சி (தரையில்)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை (தரையில்)
- 1/4 தேக்கரண்டி கிராம்பு (தரையில்)
- 1/4 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய் (தரையில்)
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (கோஷர்)
- 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் (பசையம் இல்லாத)
- 1/2 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
- 1/4 கப் சர்க்கரை (மணிக்கட்டு கஞ்சி, பேக்கிங்கிற்கு முன்னால் மாவை பந்தை உருட்ட)
அதை எப்படி செய்வது
- வரி 2 பேக்கிங் தாள்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன்.
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு மின் கலவை அல்லது ஸ்டிக்கர் கலவை பயன்படுத்த. முட்டை, வெல்லம், மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்க மற்றும் கூட்டு வரை அடி.
- ஒரு தனியான கிண்ணத்தில் கலந்த கலவை, மசாலா, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், மற்றும் சோடா கலந்து. முற்றிலும் கலவை. ஈரமான பொருட்கள் உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்க்கவும். கலவை மற்றும் மென்மையான வரை கலவை. இடி தடித்ததாக இருக்கும்.
- சுமார் 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கிண்ணம் மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட குக்கீ மாவை மூடு. அல்லது பல நாட்களுக்கு ஒரு காற்றுச்சீரமைத்தல் கொள்கலன் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இடத்தில் மாவை.
- Preheat அடுப்பில் 350 ° F / 176 ° C நீங்கள் குக்கீ மாவை வடிவமைக்கும் போது.
- எளிதாக, சீருடையில் குக்கீகளை, குக்கீகளை வடிவமைக்க 1 தேக்கரண்டி, வசந்த-ஏற்றப்பட்ட ஐஸ் கிரீம் பயன்படுத்தவும். இல்லையெனில், பந்துகளில் ஒரு மாவு மற்றும் ரோல் உறை ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்த. பேக்கிங் தாளில் 2 அங்குல தூரமுள்ள மணல் சர்க்கரை மற்றும் பந்துகளில் ஒவ்வொரு பந்தை ரோல் செய்யவும்.
- சுமார் 10 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. குக்கீகளை அதிகரிக்க வேண்டாம் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அவர்கள் மேற்பரப்பில் விரிசல் வேண்டும், ஆனால் இன்னும் நடுத்தர நடுத்தர இருக்கும் போது. சுமார் 5 நிமிடங்கள் பேக்கிங் தாளில் குளிர்ச்சியுடன் குளிர்விக்கும் ரேக் மீது குக்கீகளை வைக்க ஒரு ஸ்பேட்டூலியைப் பயன்படுத்துங்கள்.
நினைவூட்டல்: எப்போதும் உங்கள் பணி மேற்பரப்புகள், பாத்திரங்கள், பான்ட்கள் மற்றும் கருவிகள் பசையம் இல்லாதவை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். எப்போதும் தயாரிப்பு லேபிள்களைப் படிக்கவும். உற்பத்தியாளர்கள் அறிவிப்பு இல்லாமல் தயாரிப்பு சூத்திரங்களை மாற்ற முடியும். சந்தேகம் இருந்தால், உற்பத்தியை வாங்குவதற்கு முன் உற்பத்தியை வாங்குதல் அல்லது பயன்படுத்த வேண்டாம்.