பசையம்-இலவச ரொட்டி எப்படி - ஒரு படி மூலம் படி கையேடு

11 இல் 01

பசையம்-இலவச தேவையான பொருட்கள் சேகரிக்கவும்

வீட்டில் பசையம் இல்லாத ரொட்டிக்கான இந்த செய்முறையை செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் பசையம் இல்லாத பொருட்கள் வேண்டும். அனைத்து பொருட்களும் தொடங்கி முன் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.

சீரான முடிவுகளுக்கு, இந்த செய்முறையிலுள்ள மூலப்பொருள் மாற்றங்களை நீங்கள் செய்யாதீர்கள் மற்றும் உங்கள் உலர்ந்த பொருட்கள் உங்கள் நல்ல தரமான சமையலறை அளவிலான எடையைக் குறைக்க வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அடிக்கடி ரொட்டி சுடுவது என்றால், அதை அளவிட விட எடையை மிகவும் வேகமாக மற்றும் எளிதாக இருக்கும்.

உலர் தேவையான பொருட்கள்

• 135 கிராம் / 4.8 அவுன்ஸ் / 1 கப் வெள்ளை அரிசி மாவு
• 100 கிராம் / 3.5 அவுன்ஸ் / 1 கப் டபியோகா ஸ்டார்ச்
• 75 கிராம் / 2.6 அவுன்ஸ் / 1/2 கப் இனிப்பு சோளம் மாவு
• அல்லது ஒளி புளிப்பு மாவு - கீழே பாருங்கள்.
• 70 கிராம் / 2.5 அவுன்ஸ் / 1/2 கப் பழுப்பு அரிசி மாவு
• 20 கிராம் / 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த பதப்படுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட்
• 25 கிராம் / 2 தேக்கரண்டி கரும்பு சர்க்கரை
• 11 கிராம் / 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
• 3 கிராம் / 1 தேக்கரண்டி க்யூ கம்
• 2 கிராம் / 3/4 தேக்கரண்டி சாந்தான் கம்
• 1.25 கிராம் / 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி (சுவையூட்டும் மற்றும் ஒரு இயற்கை பாதுகாப்பாய் செயல்படுகிறது)
• விருப்பம் - 7 கிராம் / 1 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் இழை (ஆரோக்கிய உணவு கடைகளில் கிடைக்கக்கூடிய ஒரு உலர் சத்துப்பொருள்,

திரவ தேவையான பொருட்கள்

• 3 பெரிய முட்டை வெள்ளை, அறை வெப்பநிலை (114 கிராம் / 4 அவுன்ஸ்)
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் (25 கிராம்)
• 1 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சாறு வினிகர் (5 கிராம்)
• 286 மில்லிலிட்டர்கள் / 9.66 அவுன்ஸ் மந்தமாக தண்ணீர் / 1 கப் + 3 தேக்கரண்டி + 1 டீஸ்பூன் (சூடான நீரை பயன்படுத்த வேண்டாம் - இது ஈஸ்ட் கொல்லும்)

குறிப்பு: நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பிலையில் உங்கள் பசையம் இல்லாத மாவுகளை சேமித்து வைத்தால், ரொட்டியை தயாரிப்பதற்கு முன்பு இந்த அறைகளை வெப்பநிலையில் கொண்டு வர வேண்டும். குளிர்ந்த பொருட்கள் ரொட்டியின் வளர்ச்சியைத் தொடும்.

பசையம் இல்லாத இனிப்பு சோளம் மாவு அல்லது ஒளி புளிப்பு மாவு இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் மாவுகளின் ஒரு பகுதியாக அழகாக வேலை செய்கிறது. ஃபோர்ட் கென்ட், மெயின் மற்றும் பஃப்போலோ பள்ளத்தாக்கில் உள்ள பஃபலோ பள்ளத்தாக்கு தானியங்கள் ஆகியவற்றில் Bouchard Family Farms இருவரும் MN ஒளி ஒளிபுகும் மாவுகளை விற்கின்றன.

நீங்கள் ஒரு தானிய மில் இருந்தால், உங்கள் சொந்த பசையம் இல்லாத ஒளி புளிப்பு மாவு அரைக்க முடியும். பசையம் இல்லாத ஹில்ல்டு குங்குமப்பூ பயன்படுத்தவும். பிர்கெட் மில்ஸ் மற்றும் ஈடன் ஃபுன்ஸ் ஆகிய இருவரும் விற்கப்படும் பக்வித் மற்றும் இரு தயாரிப்புகளும் அற்புதமான வீட்டில்-நிலத்தடி ஒளிபுகும் மாவுகளை தயாரிக்கின்றன.

11 இல் 11

பசையம்-இலவச ரொட்டி இந்த செய்முறையை உள்ள Xanthan கம் மற்றும் Guar கம் இரண்டு பயன்படுத்தவும்

நீங்கள் பொதுவாக சாந்தமான கம்மின் (அல்லது க்யூமர் கம்) பயன்படுத்தினால், உங்கள் சாணத்திலுள்ள சாந்தன் கம் மற்றும் க்யூரி கம் ஆகிய இரண்டின் கலவையைப் பயன்படுத்துங்கள். . ஏன்?

இந்த ரெசிபிக்கு 3/4 தேக்கரண்டி சாந்தான் கம் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் க்யூர் கம் தேவை.

11 இல் 11

நல்ல குளுடன்-இலவச ரொட்டியைச் செய்வதற்கான கருவிகள்

கீழ்க்கண்ட கருவிகள் உங்களுக்கு சிறந்த பசையம் இல்லாத ரொட்டியைச் செய்ய உதவும்:

• ஒரு உயர் தரமான, தொழில்முறை வகை உலோக ரொட்டி பான். அமெரிக்கான் பாயில் இருந்து அமெரிக்கன் லோட் பைன்ஸ்களை நாங்கள் பயன்படுத்துகிறோம். ரொட்டிக்கு ரொட்டி சுடுவது, மற்றும் நச்சு நச்சரிப்பு பூச்சு கடந்த காலத்தை ஒட்டவைக்கிறது. பலவிதமான அளவுகளில் அவர்கள் ஆன்லைனில் கிடைக்கிறார்கள். அமேசான் போன்ற வியாபாரிகள் நியாயமான விலைக்கு விற்கிறார்கள். அவர்கள் சமையலறையுள்ள கடைகள் கிடைக்கின்றன.
• பொருட்கள் நிறைந்த ஒரு நல்ல தரமான, துல்லியமான சமையலறை அளவிலான. நீங்கள் பொருட்கள் எடையை போது, ​​நீங்கள் சுட்டுக்கொள்ள போது நிலையான முடிவு கிடைக்கும். தொழில்முறை ரொட்டி விற்பவர்கள் பயன்படுத்த மற்றும் ஒரு ஸ்மார்ட் காரணம் என்ன - செங்குத்தாக!
• ஒரு நல்ல தரமான உடனடி-வாசிக்க டிஜிட்டல் வெப்பமானி. உங்கள் ரொட்டி செய்யப்படும் போது இந்த அற்புதமான சிறிய கருவி உங்களுக்கு சொல்ல முடியும். ரொட்டி முற்றிலும் சுடப்படும் போது தெரிந்துகொள்ளும்போது ஒரு நேரத்தை விட இது மிகவும் புத்திசாலியாக இருக்கிறது.
• ஒரு மெல்லிய நைலான் பரவலான ஸ்பூட்டிலா பளபளப்பான-இலவச ரொட்டி இடிகளை குளோப்ஸ் வடிவமைப்பதில் அழகாக வேலை செய்கிறது. இந்த வகை ஸ்பேட்டூலா மலிவானது மற்றும் உணவக ஆல்ட் கடைகள் மற்றும் ஆன்லைனில் பேக்கல் தளங்களில் கிங் ஆர்தர் மாவு போன்றவற்றிலும் கிடைக்கும்.

அப்படியல்ல, ரொட்டி பேக்கிங்கில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஒரு சமையலறை உதவித்தொகை போன்ற ஒரு ஸ்டிக்கர் கலவை ஆகும். ஒரு சக்திவாய்ந்த நிலைப்பான் கலவை கலக்கின்ற பசையம் இல்லாத ரொட்டி பற்றிகளால் எளிதாக வேலை செய்கிறது.

11 இல் 04

சிறந்த முடிவுகள் உலர் தேவையான பொருட்கள் ஒரு சமையலறை அளவு பயன்படுத்தவும்

அளவிடக்கூடிய கோப்பைகளைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, உங்கள் செய்முறையைப் பொருத்துவதற்கு ஒரு நல்ல தரமான சமையலறை அளவைப் பயன்படுத்தும் போது நிலையான ரொட்டி பேக்கிங் முடிவுகளை அனுபவிக்கலாம்.

பின்வரும் பசையம் இல்லாத ஃப்ளோர் மற்றும் மாவுகளை எடையிட உங்கள் சமையலறை அளவைப் பயன்படுத்தவும்:

• 135 கிராம் / 4.7 அவுன்ஸ் / 1 கப் வெள்ளை அரிசி மாவு
• 100 கிராம் / 3.5 அவுன்ஸ் / 1 கப் டபியோகா ஸ்டார்ச்
• 75 கிராம் / 2.6 அவுன்ஸ் / 1/2 கப் இனிப்பு சோர்கம் மாவு அல்லது ஒளியின் களிமண் மாவு
• 70 கிராம் / 2.5 அவுன்ஸ் / 1/2 கப் பழுப்பு அரிசி மாவு

மீதமுள்ள உலர் பொருட்கள் எடையைக் கொண்டு, எடைகள் பின்வருமாறு:

• 25 கிராம் கரும்பு சர்க்கரை
• 11 கிராம் உப்பு
• 20 கிராம் உலர் செயலில் ஈஸ்ட்
• 3 கிராம் க்வார் கம்
• 2 கிராம் xanthan கம்
• 7 கிராம் ஆப்பிள் பெக்டின் ஃபைபர்
• 1.25 கிராம் தரையில் இஞ்சி

அனைத்து உலர்ந்த பொருட்கள் எடையும் போது, ​​முற்றிலும் ஒரு கலப்பு கிண்ணத்தில் ஒரு துடைப்பம் மற்றும் இடத்தில் கலவை.

குறிப்பு: இந்த செய்முறையின் பொருள்களின் துல்லியமான எடையும் அளவீடுகளையும் வழங்குவதற்கான ஒவ்வொரு முயற்சியும் செய்யப்பட்டுள்ளது, ஆனால் அவை கப் மற்றும் அவற்றைப் பயன்படுத்தும் மனிதர்களை அளவிடுவதால் அளவுகள் மாறுபடும். நாம் கிராம் அல்லது அவுன்ஸில் எடையைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு அளவைப் பயன்படுத்துகிறோம், இந்த செய்முறையிலுள்ள எடைகள் இந்த தண்ணீருக்கான அளவை தவிர்த்து, மில்லிலிட்டர் அளவீடுகளுடன் குமிழிகளுக்கான ஒரு மில்லிவிட்டரில் ஒரு அளவை உள்ளடக்கியுள்ளது. மில்லிலிட்டரில் திரவங்களை அளவிடுவதற்கு நீங்கள் விரும்பினால், கிராமங்களில் இருந்து மில்லிலிட்டர்களை மாற்றுவதற்கு வசதியான மாற்றுத் திட்டங்களில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தவும்.

11 இல் 11

புதிய பசையம்-இலவச ரொட்டிக்கு திரவ தேவையான பொருட்கள்

அனைத்து திரவ பொருட்கள் ரொட்டி இடி ஒரு நல்ல உயர்வு ஊக்குவிக்க அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.

• 3 பெரிய, அறை வெப்பநிலை முட்டை வெள்ளை / 114 கிராம் / 4 அவுன்ஸ்
• 25 கிராம் / 2 தேக்கரண்டி ஒளி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த தாவர எண்ணெய்
• 5 கிராம் / 1 டீஸ்பூன் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
• 286 மில்லிலிட்டர்கள் / 274 கிராம் (நீங்கள் உலர்ந்த எடை அளவு பயன்படுத்தி இருந்தால்) /9.66 திரவ அவுன்ஸ் / 1 கப் + 3 தேக்கரண்டி + 1 தேக்கரண்டி சூடான (சூடான நீர் அல்ல)

தனியான கலவை கிண்ணத்தில் அறை வெப்பநிலை முட்டை வெள்ளை முன்னுரிமை ஒரு துடுப்பு இணைப்பு மற்றும் ஒரு 1 நிமிடம், அல்லது frothy வரை உயர் மீது அடித்து கொண்டு ஒரு ஸ்டிக்கரை கலவை பயன்படுத்த. ஒளி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஆப்பிள் சாறு வினிகர் சேர்த்து இணைக்க நடுத்தர மீது அடித்து.

முட்டை வெள்ளை கலவையை உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்க்கவும். குறைந்த மீது கலவை கொண்டு, படிப்படியாக கிண்ணத்தில் சூடான தண்ணீர் ஊற்ற. கலவை ஒரு தடிமனான batter வரை குறைந்த வரை பீட். கலவை கிண்ணத்தின் பக்கங்களைக் கீழே எடுக்கும் ஒரு இடைவெளியைப் பயன்படுத்தவும்.

சுமார் 3 நிமிடங்களுக்கு உயர்ந்த பசையம் இல்லாத ரொட்டியை அடியுங்கள். இந்த திரவ நன்கு உலர்ந்த பொருட்கள் மூலம் உறிஞ்சப்பட்டு உதவுகிறது மற்றும் இடி காற்று இணைக்கிறது.

கிரீஸ் ஒரு 8 எக்ஸ் 4 அங்குல ரொட்டி துண்டு, முன்னுரிமை ஒரு கனரக-கடமை உலோக பான். இந்த செய்முறையை இந்த அளவு ரொட்டி பாணியில் பயன்படுத்த குறிப்பாக உருவாக்கப்பட்டது.

11 இல் 06

இங்கே உங்கள் பசையம்-இலவச ரொட்டி பிட் பார் எப்படி இருக்க வேண்டும்

நீங்கள் உங்கள் பசையம் இல்லாத ரொட்டி இடியை அடிக்கிறீர்கள், அது மேலே உள்ள படம் போல இருக்க வேண்டும். இது தடிமனாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் உங்கள் கலவை துடுப்புக்கு ஒட்டிக்கொண்டே போடாதீர்கள். இருப்பினும், கோதுமை ரொட்டி மாவைப் போல ஒரு மாவை பந்தை உருவாக்க மாட்டேன்.

11 இல் 11

பசையம்-இலவச ரொட்டி இலைகளை பரிமாறிக்கொள்ள ஒரு மெல்லிய "ஸ்ப்ரேடர்" ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்துக

ஒரு மெல்லிய, "spreader" spatula தயாரிக்கப்பட்ட 8 x 4 அங்குல ரொட்டி பான் ஒரு பசையம் இலவச ரொட்டி இடி சுரண்டு செய்தபின் வேலை. இடி பாண்டில் இருக்கும்போதே, பீட்ஸை அகற்றவும், எலக்ட்ரிக் பையை அகற்றவும், இடியை மென்மையான சுவை வடிவமாக மாற்றவும். நீராவிக்கு ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க ரொட்டி வடிவத்தை வடிவமைக்கும்போது நீராவி பல முறை நீரில் துடைக்கவும்.

ஸ்ப்ரேடர் ஸ்பாட்டூலாக்கள் சமையலறையிலான கடைகள் மற்றும் கிங் ஆர்தர் மாவு போன்ற தளங்களிலிருந்து கிடைக்கும்.

11 இல் 08

பசையம்-இலவச ரொட்டி பாட்டர் எழுச்சி தயார்

இது உங்கள் பசையம் இல்லாத ரொட்டி ரொட்டி நீங்கள் அதை பரப்பியது கரடுமுரடான அதை மெருகேற்றி பிறகு போல இருக்க வேண்டும். உங்கள் ரொட்டி இதுபோன்றதாக இருந்தால், ரொட்டியின் ரொட்டி வடிவமான ருசியுடன் நீங்கள் சாப்பிடுவீர்கள்.

பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இடி இடியுடன் மூடி, சூடான, வரைவு-இலவச இடத்தை உயர்த்துவதற்கு பான் அமைக்கவும். இது 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை ஆகும். ரொட்டி உங்கள் பான் மேல் விளிம்பை பற்றி உயரும்.

இந்த கட்டத்தின் போது, ​​375 F / 190 சி க்கு உங்கள் அடுப்பில் Preheat செய்யுங்கள். சிறந்த பேக்கிங் முடிவுகளுக்கு உங்கள் அடுப்பு வெப்பநிலை துல்லியமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்த ஒரு அடுப்பில் தெர்மோமீட்டர் பயன்படுத்துகிறது.

11 இல் 11

பசையம்-இலவச ரொட்டி ரொட்டி சுடுவது சுட தயாராக உள்ளது!

மேலோட்டமான புகைப்படம் உங்கள் பசையம் இல்லாத ரொட்டி சுடுவதற்கு சரியான நிலைக்கு உயர்ந்துவிட்டதைப் போல் இருக்க வேண்டும் என்பதை விளக்குகிறது.

Preheated அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, அல்லது தங்க பழுப்பு வரை. தலையணை கொண்டு சாய்வான கூடாரம். மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு உடனடி-வாசிக்க டிஜிட்டல் தெர்மோமீட்டர் 208 F / 97.8 சி பாய்கிறது வரை இது ஒரு முக்கியமான படியாகும் மற்றும் உங்கள் ரொட்டி முற்றிலும் சமைத்த என்று உறுதி செய்யும்.

11 இல் 10

ரொட்டி முடிந்ததும் டிஜிட்டல் "உடனடி வாசிக்க" தெர்மோமீட்டர் தெரிந்து கொள்ளவும்!

யோசிக்காமல், உங்கள் ரொட்டி முற்றிலும் சுடப்படும் போது தெரிந்து கொள்ள ஒரு நல்ல வழி உள்ளது. ஒரு "உடனடி வாசிக்க" டிஜிட்டல் வெப்பமானியை பயன்படுத்தவும். நேரம் முடிந்துவிட்டது பேக்கிங் முடிந்ததும், ரொட்டி மையத்தில் உங்கள் டிஜிட்டல் வெப்பமானி செருக. பக்கத்திலிருந்தோ அல்லது பக்கத்தின் அடிவாரத்தையோ மிக அருகில் வைக்கக்கூடாது என்பதை உறுதிசெய்யவும்.

எங்கள் டிஜிட்டல் தெர்மோமீட்டர் 208 F / 97.8 சிசி சுழற்சியின் நடுவில் ஒரு உள் வெப்பநிலை காட்டுகிறது ஏனெனில் நாங்கள் பசையம்-இலவச ரொட்டி எங்கள் ரொட்டி முற்றிலும் சுடப்படும் என்று எனக்கு தெரியும். என் ரொட்டி செய்யப்படும் போது இன்னும் யோசிக்காமல்.

11 இல் 11

புதிய பசையம்-இலவச ரொட்டி வெட்டப்பட்டது மற்றும் சாப்பிட தயாராக!

அடுப்பில் இருந்து அகற்றுவதற்கு உடனடியாக பான் இருந்து ரொட்டி வெளியிட உங்கள் மெல்லிய spreader கரடுமுரடான அல்லது ஒரு கத்தி பயன்படுத்தவும். கம்பி கம்பி மீது குளிர். முற்றிலும் குளிர் துண்டு ரொட்டி போது.

மிருதுவான மேலோடு. திறந்த, ஒளி ஆனால் ஈரமான, springy அமைப்பு, வாசனை, மற்றும் ரொட்டி சுவை. இந்த நல்ல வீட்டில் பசையம் இல்லாத ரொட்டி.

எப்போதும் உங்கள் வேலை மேற்பரப்புகள், பாத்திரங்கள், பாஸ், மற்றும் கருவிகள் பசையம் இலவச இல்லை உறுதி. எப்போதும் தயாரிப்பு லேபிள்களைப் படிக்கவும். உற்பத்தியாளர்கள் அறிவிப்பு இல்லாமல் தயாரிப்பு சூத்திரங்களை மாற்ற முடியும். சந்தேகம் இருந்தால், உற்பத்தியை வாங்குவதற்கு முன் உற்பத்தியை வாங்குதல் அல்லது பயன்படுத்த வேண்டாம்.