இந்த மெதுவான குக்கர் தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி மிளகாய் ஒரு குளிர்ந்த வீழ்ச்சி அல்லது குளிர்கால நாளில் அனுபவிக்க ஒரு பெரிய மிளகாய் ஆகும். கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து வெங்காயம், சூடான மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள், மற்றும் மிளகாய் மசாலா சேர்த்து பொருட்கள் உள்ளன. மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து, கொதிக்கும் கொத்தமல்லி (எ.கா., மான்ட்ரியல் ஸ்டீக் சாஸிங் அல்லது பர்கர் சீனிங் கலப்பு) மற்றும் சீரகம் சிறந்த சுவையைச் சேர்க்கும்.
இந்த மிளகாய் மிகவும் ஏற்றதாக உள்ளது. பதிவு செய்யப்பட்ட பீன் மற்றொரு வகையான பதிவு செய்யப்பட்ட கருப்பு பீன்ஸ் பதிலாக இலவச உணர்கிறேன். பின்டோ பீன்ஸ், சிறிய சிவப்பு பீன்ஸ் அல்லது சிறுநீரக பீன்ஸ் நல்ல தேர்வாகும். நீங்கள் அனைத்து இறைச்சி மிளகாய் விரும்பினால் பீன்ஸ் வெளியேற முடியும். ஒரு சூடான மிளகாய், கூடுதல் ஜலாபனோ மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். அல்லது, சூடான மிளகுத்தூள் விட்டு, மெல்லிய சிற்றாலையைப் பயன்படுத்தவும், பாப்லோனோ, வாழை மெழுகு அல்லது அனாஹிம் மிளகு போன்றவை.
புதிதாக வேகவைத்த கஞ்சி , பிஸ்கட், அல்லது கசியும் ரோல்ஸ் ஆகியவற்றை இந்த மிளகாய் பரிமாறவும்.
மேலும் காண்க
32 பிடித்த மண் பாட் சில்லி சமையல்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டுகள் தரையில் மாட்டிறைச்சி (85%)
- 1 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 8 அவுன்ஸ் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி (எ.கா., அவுலி, கோழி கோழி சாஸ், மற்றும் சோரிசி)
- 1 சிவப்பு மணி மிளகு (வெட்டப்பட்டது)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 (4 அவுன்ஸ்) லேசான பச்சை மிளகாய் மிளகுத்தூள் முடியும்
- 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஜலப்பொனா மிளகுத்தூள், அல்லது ருசிக்க வேண்டும்
- 2 கேன்கள் (14.5 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு) தக்காளி அல்லது தீ வறுத்த தக்காளி துண்டுகளாக்கப்பட்ட, அரிதான
- 1 (8 அவுன்ஸ்) தக்காளி சாஸ் முடியும்
- 1 (15 அவுன்ஸ்) கருப்பு பீன்ஸ், வடிகட்டிய மற்றும் கழுவுதல் முடியும்
- 1 தேக்கரண்டி கிரில் வெண்ணெய் (மாட்டிறைச்சி அல்லது பருப்புத்தண்ணீர்)
- 2-3 தேக்கரண்டி
- மிளகாய் தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு, அல்லது சுவை
அதை எப்படி செய்வது
- நறுமண வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெங்காயம், அடிக்கடி அசை.
- புகைபிடித்த தொத்தியை காய்ந்ததும், பூண்டு மற்றும் பெல் மிளகு சேர்த்து பழுப்பு நிலத்தில் மாட்டிறைச்சி சேர்த்து, 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் சமையல் செய்து தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
- இறைச்சி மற்றும் காய்கறி கலவையை மெதுவாக குக்கருக்கு மாற்றவும் .
- லேசான சிலி மிளகுத்தூள், ஜலாபனோ மிளகுத்தூள், தக்காளி, தக்காளி சாஸ், கருப்பு பீன்ஸ், மற்றும் சேஷிங்ஸை சேர்க்கவும்.
- மெதுவாக குக்கரை மூடி, சுமார் 6 முதல் 8 மணி நேரம் வரை சமைக்க வேண்டும். அல்லது சுமார் 3 மணி நேரத்திற்கு மேல் மிளகாய் சமைத்தாலே போதும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- இறைச்சியின் பகுதியைத் தவிர்த்து, பீன்ஸ் (வடிகட்டிய மற்றும் கழுவுதல்) என்ற இன்னுமொரு முடிவைச் சேர்க்கவும்.
- புகைபிடித்த தொத்தியை புதிய சாரிஜோ, இத்தாலியன் தொத்திறைச்சி, அல்லது மற்றொரு காரமான புதிய பாலாடை கலவை மற்றும் தரையில் மாட்டிறைச்சியுடன் வாணலியில் பழுப்பு நிறமாக மாற்றவும்.
- கருப்பு பீன்ஸ் பதிலாக சிட்டியில் பைன் பீன்ஸ், பெரிய வடக்கு, அல்லது சிறுநீரக பீன்ஸ் பயன்படுத்தவும்.
- பதிவு செய்யப்பட்ட சிலிக்கு பதிலாக புதிய மிதமான சிலி மிளகுகள் சேர்க்கப்படலாம். அனஹெய்ம் சிலி மிளகுத்தூள், ஹட்ச், வாழை மெழுகு, அல்லது பொப்லனோ மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
- Serrano மிளகுத்தூள் jalapeno மிளகுத்தூள் பதிலாக, அல்லது நீங்கள் ஒரு லேசான மிளகில் விரும்பினால் சூடான மிளகுத்தூள் விடுபடலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 516 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 91 மில்லி |
| சோடியம் | 960 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 50 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 14 கிராம் |
| புரத | 42 கிராம் |