இந்த செய்முறையை டாப் பாட் ஹேண்ட்-ஃபோர்ட் டோனட்ஸ்: சீக்ரெட்ஸ் அண்ட் ரெசிஸ்டர்களுக்கான வீட்டு பேக்கர் ஒன்றில் இருந்து மாற்றியமைக்கப்பட்டுள்ளது. பழைய டோனட்ஸ் மற்ற டோனட்ஸ் விட குறைந்த வெப்பநிலையில் பொறித்த மற்றும் வறுத்த போது இரண்டு முறை திரும்பி, அவர்கள் ஒரு இனிமையான படிந்து உறைந்த (கீழே உள்ள செய்முறையை) மீது வைத்திருக்கும் தங்கள் பண்பு crunchy இதழ்கள் மற்றும் பள்ளங்கள்-சரியான கொடுக்கிறது. மாவை உள்ள புளிப்பு கிரீம் இந்த டோன்களை அழகாக ஈரமாக்குகிறது.
குறிப்பு : சூப்பர் கூடுதல் டெண்டர் டோனட்ஸ், கேக் மாவு பயன்படுத்த. ஆனால் அவர்கள் உண்மையில் வழக்கமான பழைய அனைத்து நோக்கம் மாறி நிறைய மென்மையான மற்றும் ருசியான, கூட.
இந்த வீட்டிற்கு வளர்க்கப்பட்ட டோனட்ஸ் அல்லது முழு கோதுமை டோனட்ஸ் போன்றவற்றை நீங்கள் விரும்பலாம் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 1/4 கப் மாவு, மேலும் ரோலிங் மற்றும் வெட்டுக்களுக்கான கூடுதல்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் உப்பு
- 3/4 டீஸ்பூன் தரையில் ஜாதிக்காய்
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி பன்றி இறைச்சி, குறைத்தல் அல்லது வெண்ணெய்
- 2 முட்டை மஞ்சள் கரு
- 2/3 கப் புளிப்பு கிரீம் அல்லது
- கிரீம் ஃபைரிக்
- வறுக்கவும் எண்ணெய் (கேனோலா, காய்கறி அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு)
- மெருகூட்டப்பட்ட டோனட்ஸ் க்கு :
- 3 1/2 கப் தூள் சர்க்கரை (விரும்பினால்)
- 2 தேக்கரண்டி ஒளி கார்ன் சிரப் (விரும்பினால்)
- 1/4 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் உப்பு (விரும்பினால்)
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு (விரும்பினால்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு நிமிடம் சுமார் 1 நிமிடம் வரை மணல் வரை சர்க்கரை மற்றும் ஒரு நின்று கலக்கும் கலர் அல்லது ஒரு கையால் செய்யப்பட்ட கலவை கொண்டு குறுக்கிடுங்கள். முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் சேர்த்து 1 நிமிடம் வரை இலகுவான மற்றும் தடிமனாக வரை கலந்து. புளிப்பு கிரீம் கலந்து.
- மாவை கலவையில் கலக்கவும், மாவை நன்றாக சேர்த்துக் கொள்ளவும். குறைந்தது 45 நிமிடங்கள் மற்றும் இரவு வரை இரண்டாகவும் மாவை மூடி வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய, கனமான பானை எண்ணெயில் குறைந்தபட்சம் 2 அங்குல எண்ணெயுடன் வெப்பமாகக் கொள்ளவும்.
- எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட போது, நன்கு சுற்றப்பட்ட வேலை மேற்பரப்பில் மாவை உருட்டவும். 1/2-inch thick கூட வெளியே உருட்ட. ஒரு டோனட் கட்டர் அல்லது ஒரு 3 அங்குல வட்டம் மற்றும் ஒரு 1/2-inch வட்டம் கட்டர் பயன்படுத்த மற்றும் பல டோனட்ஸ் (மற்றும் டோனட் துளைகள்) பொருத்தம் என வெட்டி. மெதுவாக மீதமுள்ள மாவை மீண்டும் ஒரு வெகுஜனமாக மாற்றி, 1/2-அங்குல தடிமனாக மீண்டும் roll, மற்றும் மீதமுள்ள டோனட்ஸ் வெட்டி.
- டோனட்ஸ் இருந்து எந்த அதிகப்படியான மாவு தூசி மற்றும் மெதுவாக எண்ணெய் ஒரு சில ஸ்லைடு. தொட்டு இல்லாமல் பானையில் பொருந்தும் என பலர் வறுக்கவும். டோனட்ஸ் எண்ணெய்க்கு மேலே ஒரு முறை 15 விநாடிகளுக்கு வறுக்கவும். மெதுவாக தங்க பழுப்பு மற்றும் வேகப்பந்து வரை (சுமார் 90 விநாடிகள்) அவர்கள் மீது வறுக்கவும் மற்றும் வறுக்கவும். மீண்டும் மீண்டும் திருப்பவும், பொன்னிற வரை பொரித்தலை முடிக்கவும், இரண்டாவது பக்கத்தில் (சுமார் 75 வினாடிகளில்) வேகப்பந்து. சமைத்த டோன்களை குளிர்விக்கும் ரேக்குக்கு மாற்றவும் (கிரீஸை பிடிக்க ஒரு தட்டில் அல்லது தாள்களில் அடுக்குகளை அமைக்கலாம்). மீதமுள்ள டோனட்ஸ் கொண்டு மீண்டும் செய்யவும்.
- டோனட்ஸ் மெருகூட்டவும் : விருப்பமான தூள் சர்க்கரை, சோளத்தை சாறு, உப்பு, வெண்ணிலா மற்றும் 1/2 கப் சூடான தண்ணீர் துடைக்க ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மென்மையான வரை. அவர்கள் இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது சூடான படிந்து உறைந்த உள்ள டோனட் டிப்ட்ஸ். 10 நிமிடம் 15 நிமிடங்களுக்கு முன்பு குளிர்ச்சியாகவும், அமைதியாகவும் உட்கார்ந்து விடுங்கள்.
குறிப்பு : பழைய பாணியிலான டோனட்ஸ் மற்ற வகையான டோனட்ஸை விட சிறந்ததாக இருக்கும், ஆனால் அவர்கள் சமைத்த அதே நாளில் உண்ணும் போது அவை மிகச் சிறப்பாக இருக்கின்றன, மேலும் அவை மிகவும் அசாதாரணமாக இருக்கும்போது இன்னும் சூடாக இருக்கும்.