வரையறை: ஒரு தட்டையான மேல் ஒரு வகை சமையல் வரம்பு, அதன் மேற்பரப்பு ஒரு கிளிப் மற்றும் ஒரு கிரில்லை இடையே ஒரு குறுக்கு வகை. ஒரு கிரில்லைப் போலல்லாமல், ஒரு தட்டையான மேல் ஒரு தட்டைக் கிடையாது, ஆனால் வெறுமனே ஒரு பிளாட் சமையல் மேற்பரப்பு. ஒரு பிசுபிசுப்பு போலல்லாமல், நீங்கள் ஒரு தட்டையான மேல் பானைகளையும் பாண்டிகளையும் பயன்படுத்தலாம், மேலும் நேரடியாக மேற்பரப்பில் உணவு சமையல் செய்யலாம்.
ஒரு பிளாட் மேல் மற்றும் ஒரு அரைக்கும் இடையே மற்றொரு வித்தியாசம் ஒரு griddle கீழே இருந்து சூடான சூடான கூறுகளை கொண்டு, ஒரு துருப்பிடிக்காத மேல் பல சுற்று வெப்ப கூறுகளை கொண்டுள்ளது.
இது தனிப்பட்ட பர்னர்ஸ் மற்றும் பர்னர்ஸ் மீது ஒரு தொடர்ச்சியான பிளாட் சமையல் மேற்பரப்புடன் கூடிய ஒரு சாதாரண வரம்பு.
இந்த சிறப்பியல்பு பிளாட் மேல் மிகுந்த பன்மடங்கு செய்கிறது. ஒரு விஷயம், ஒரு சாதாரண வரம்பில், நீங்கள் பர்னர்கள் மற்றும் பானைகளில் வைக்கலாம், ஆனால் வேறு எங்கும் இல்லை. ஒரு சாதாரண வரம்பில், நீங்கள் ஆறு பர்னர்கள் இருந்தால், நீங்கள் ஆறு பைன் பொருத்தலாம். ஆனால் ஒரு பிளாட் மேல், தொட்டிகளில் மற்றும் பைன்கள் மேற்பரப்பில் எங்கும் பொருந்தும். பிளாட் மேல் உள்ள வெவ்வேறு பகுதிகளில் சூடான அல்லது குளிரானதாக இருக்கும், ஆனால் அது இன்னும் பல தொட்டிகளையும், நிரப்பிகளையும் சேர்த்து, மேற்பரப்பில் நேரடியாக உணவு சமைக்க முடியும்.
ஒரு தட்டையான மேல், சமையல் மேற்பரப்பு பொதுவாக ஒரு இரும்பு எஃகு போல், ஒரு வழக்கமான griddle காணப்படும் விட எஃகு ஒரு கனமான வகை. உண்மையில், சிறிது நேரத்திற்கு பிளாட் மேல் சமையல் பிறகு, அது ஒரு nonstick தரத்தை சற்றே கொடுத்து, ஒரு வார்ப்பிரும்பு பான் போன்ற "பதப்படுத்தப்படுகிறது" ஆக தொடங்கும்.