நீங்கள் ஃபாண்ட்னக்ட் மீது வேகத்தை உண்ணுகிறீர்களா? இது ஒரு குழப்பமான கேள்வி போல் ஒலி, ஆனால் அது வேடிக்கையாக இருக்கிறது மற்றும் நீங்கள் மிகவும் வேடிக்கையாக தயாரித்தல் மற்றும் இந்த சுவையான வறுத்த டோனட்ஸ் சாப்பிடுவேன்.
Fastnacht என்ற பெயரில் பென்சில்வேனியா டச்சு அல்லது ஜேர்மன் ' வேகமான இரவு '. சாம்பல் புதன்கிழமையன்று செவ்வாய்க்கிழமை அது விழும். மறுபுறம், வேகமான ஒரு வேட்டை என்பது வேகமான வறுத்த (பொதுவாக நீங்கள் அனுபவித்த வேகமான வேட்டை) ஆகும்.
வேகமான நாளான ஜேர்மனிய நாட்டுப்புற மரபுகளிலிருந்து வருகிறது, அங்கு வரவிருக்கும் ஆண்டில் கொடைகள் தடுக்கப்படுவதற்கு முன்னர் வேகமான உணவு சாப்பிடுவதை நினைத்தேன். இது முந்தைய ஆண்டு கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை பயன்படுத்தி ஒரு நடைமுறை நோக்கம் உள்ளது. பல பென்சில்வேனியா டச்சுப் பகுதிகளிலும், அந்த நாளில் படுக்கைக்குச் சென்ற கடைசி நபர் வேகன்ட் என்று அழைக்கப்படுகிறார்.
இந்த ருசியான டோனட்டுகள், இனிப்பு வெல்லம் அவர்களுக்கு பரவுவதற்கு முன்னால், அவர்கள் ஒரு பாக்கெலை போல் குறுக்காக வடிக்கிறார்கள். அவர்கள் செய்ய வியக்கத்தக்க எளிதானது, எனவே பாரம்பரியத்தில் ஈடுபட வேண்டாம் இல்லை தவிர்க்கவும் இல்லை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் பால்
- 1/2 கப் (1 குச்சி) வெண்ணெய்
- 2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 3/4 கப் சர்க்கரை
- 1/4 டீஸ்பூன்
- ஜாதிக்காய்
- 2 முட்டை (தாக்கப்பட்டார்)
- 2 தொகுப்புகள் (5 தேக்கரண்டி அல்லது 1/2 அவுன்ஸ்) செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 7 1/2 கப்
- மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர அடுப்பில், வெண்ணெய் உருகிய வரை பால் மற்றும் வெண்ணெய் சூடு.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். பால் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் கலந்து ஊற்ற. மந்தமாக இருக்கும் வரை கிளறி மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்கள் சூடாக இருக்கும்போது, தாக்கப்பட்ட முட்டைகள் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றில் கலக்கின்றன.
- மாவு 3 கப் சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வேகத்தில் அடித்து, 2 நிமிடங்களுக்கு அதிக வேகத்தில் போடுங்கள்.
- கையில் மீதமுள்ள மாவில் கலக்கவும்.
- சுமார் 3 நிமிடங்கள் ஒரு floured குழு மீது மாவை அவுட் மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- அதை ஒரு தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மாவை மாற்றி, ஒரு சுத்தமான துணியுடன் மூடவும். 1 மணிநேரம் அல்லது அது இருமடங்காக இருக்குமளவிற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் உயரலாம்.
- கீழே குத்து மற்றும் ஒரு floured குழு மீது மாவை அணைக்க.
- மாவை 1/4-அங்குல தடிமனாக உருட்டவும் அதை சதுரங்களில் வெட்டவும்.
- இது இரட்டை அளவில் இருக்கும் வரை மூடி விடுங்கள்.
- சூடான கொழுப்பில் மாவை சதுரங்கள் கைவிடவும். கீழே பக்கவாட்டில் பொன்னான பழுப்பு நிறமாக மாற்றவும். வெப்பத்தில் இருந்து நீக்கவும், காகித துண்டுகள் மீது குளிர்ச்சியை அமைக்கவும்.
சில வேகமான குறிப்புகள்
பாரம்பரியமாக, வேகன்சுகள் திறந்த வெல்லம் மற்றும் வெல்லப்பாகுடன் வெட்டப்படுகின்றன. இருப்பினும், நீங்கள் இனிப்புகளை உண்ணலாம் அல்லது உறைந்தால் அவற்றை உறிஞ்சி உறிஞ்சலாம்.
- நீங்கள் வேகமான வேகத்தை பின்னர் விடுவிக்க போகிறீர்கள் என்றால், அவற்றை முழுமையாக, பை, மற்றும் உறையவைக்க அனுமதிக்கவும்.
- தூள் சர்க்கரை உள்ள வேகன்ட்ஸ்களை மூடி, சர்க்கரையை வேகமாக வேக வைக்கவும்.
- இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை உள்ள fastnachts மறைப்பதற்கு, 1/4 கப் granulated சர்க்கரை மற்றும் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை வைத்து. இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரையுடன் கோட் பையில் ஒரு நேரத்தில் ஒரு வேகத்தை உண்டாக்குங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 98 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 30 மி.கி. |
| சோடியம் | 75 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 11 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |