நீங்கள் அவசரத்தில் இருக்கும் போது ஒரு விரைவு தக்காளி சாஸ் செய்முறையை எந்த சமையலறையில் திறமை ஒரு வேண்டும்; மாஸ்டர் ஒரு சாஸ் மற்றும் நீங்கள் கையில் எண்ணற்ற உணவுகளை வேண்டும், நீங்கள் செய்ய வேண்டும் அனைத்து மசாலா அவற்றை, பாஸ்தா, பீன்ஸ், அரிசி சேர்க்க. ஒரு மீன் டிஷ், இறைச்சிகள், பார்பிக்யூ மற்றும் ஒரு சூப் அல்லது ஒரு புளிப்பு அடிப்படையாக சாஸ் வைத்து. தீவிரமாக, நீங்கள் இதை ஏன் விரும்புகிறீர்கள்?
பாஸ்தா அல்லது மீன் அல்லது கோழி இந்த விரைவு தக்காளி சாஸ் செய்முறையை ஒரு அழகுக்காக ருசியான தயவு செய்து தயவு செய்து நிச்சயம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 பெரிய வெங்காயம் (மிக நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட)
- 1 கிராம்பு பூண்டு (நசுக்கியது)
- 450 கிராம் / 1 எல்பி புதிய தக்காளி (தோலுரித்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட, அல்லது 450 கிராம் சாறுடன் பருப்பு தக்காளி சேர்த்துக் கொள்ளலாம்)
- சுடுவதற்கு கடல் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு
- 10 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட புதிய துளசி இலைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- சூடான ஒரு சூடான எண்ணெய் எரிக்க ஆனால் எரியும்; நடுத்தர வெப்பம் நன்றாக வேலை செய்ய வேண்டும்.
- நன்கு பருப்பு வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வெங்காயத்தை மென்மையாக்கவும், எரிக்கவும் கூடாது; அவர்கள் மிகவும் விரைவாக சமையல் என்று நீங்கள் கண்டால், வெப்பம் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் பான் அடிப்படை உள்ள எஞ்சிய வெப்ப அவர்களை சமைக்க வேண்டும், இது சுமார் 2 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
- வெங்காய்களுக்கு பூண்டு சேர்க்கவும், மீண்டும் நன்றாக அசைக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்கவும், ஆனால் எரியும் - எரிந்த பூண்டு எந்த டிஷ் அழிக்கும், அது நடந்தால், நிராகரிக்க மற்றும் மீண்டும் தொடங்கும்.
- புதிய தக்காளி உபயோகித்தால், உலர்ந்த தக்காளிகளை பான்னைக்குச் சேர்க்கலாம் (ஸ்கின்னிங்கில் கீழே உள்ள குறிப்புகள் பார்க்கவும்), பதிவு செய்யப்பட்டிருந்தால், முழு சாறு மற்றும் சாறு சேர்க்க முடியும். அனைத்து ஒரு சில துளசி இலைகள் அனைத்து கிழிக்க, பான் சேர்க்க.
- ஒரு வேகமான கொதிகலுடன் சாஸ் கொண்டு வரவும், கொதிக்கும்போது, வெப்பத்தை குறைக்கவும். அடிக்கடி நிமிஷம் 10 நிமிடங்கள் உண்ணுங்கள்; சமையல் முடிவில் தடிமனாக இருக்கும்.
- சாஸ் உப்பு மற்றும் மிளகு சாஸ் சாஸ் மிகவும் அடர்த்தியான (தண்ணீர் இல்லை) ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சிறிய குளோக் சேர்க்க.
- மீதமுள்ள துளசி கொண்டு அழகாக பரிமாறவும்.
இந்த விரைவு தக்காளி சாஸ் செய்முறையை கூட மிக அதிகமாக செய்ய உறைபனி. இந்த செய்முறை எளிதில் இரட்டிப்பாகும், ஆனால் சமையல் முறை நீண்டதாக இருக்கும்.
ஒரு தக்காளி ஸ்கின்னிங்
ஒரு தக்காளி சாஸ் கலக்க வேண்டும் என்றால், அது வழக்கமாக, skinning தேவையில்லை எனினும் இந்த சாஸ் புதிய அதை பயன்படுத்தி இருந்தால் அவசியம். இது செய்ய வேண்டிய தருணங்களை மட்டுமே எடுக்கிறது.
ஒவ்வொரு தக்காளி தளத்திலும் ஒரு சிறிய குறுக்கு வெட்டு. வேகமான கொதிக்கும் நீர் ஒரு பாத்திரத்தில், ஒரு நேரத்தில் ஒரு தக்காளி, கைவிட. பத்து வரை எண்ணி, பின்னர் ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் நீக்கி, தக்காளி சல்லடை நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு வெளியே விடுங்கள், அகற்றவும், தோல் வெளியேறும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 133 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 86 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |