மாட்டுக்கறி மற்றும் கின்னஸ் குண்டு, ஒரு ஐரிஷ் பப் பிடித்த, இந்த செய்முறையை ஒரு சைவ தயாரிப்பிலும் பெறுகிறது, அந்த பணக்கார ஸ்டௌட் சுவையை உறிஞ்சுவதற்கு seitan பதிலாக மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்தி. இந்த செய்முறையை பீர் சுவை மிகவும் வலுவாக உள்ளது, எனவே நாங்கள் பாதி அளவு பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறோம் நீங்கள் ஒரு கின்னஸ் ரசிகர் இல்லையென்றால், கின்னஸ் மற்றும் ஒரு சமமான அளவு காய்கறி சாறு சேர்த்து.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 14-அவுன்ஸ்
- seitan (மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன)
- 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி ஸ்டீக் சாஸ்
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்)
- 1 வெங்காயம் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 3 விலா எலும்புகள் (வெட்டப்பட்டது)
- 2 கேரட் (வெட்டப்பட்டது)
- 2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு (1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 24-அவுன்ஸ் கின்னஸ் ஸ்ட்ரோட் (அல்லது, 12-அவுன்ஸ் கின்னஸ், பிளஸ் 1 1/2 கப் காய்கறி சாறு)
- 2 தேக்கரண்டி மாவு
- 1 தேக்கரண்டி புதிய தைம் (வெட்டப்பட்டது)
- விருப்ப: 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
- சிறிது பழுப்பு வரை, 5 நிமிடங்கள் வரை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ் உள்ள seautee seitan. வெப்பத்தை குறைக்க, ஸ்டீக் சாஸைச் சேர்த்து, சீட்டன் சிறிது பூசப்பட்டிருக்கும் வரை அசை. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- 3-5 நிமிடங்கள் வெங்காயம் அல்லது வெண்ணெய், அல்லது வெங்காயம் சிறிது மென்மையான வரை ஒரு பெரிய பானை, sautee வெங்காயம், செலரி, கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூண்டு.
- வெப்பத்தை குறைத்தல் மற்றும் மெதுவாக கின்னஸ் சேர்க்க, மெதுவாக இணைக்க கிளறி விடுங்கள். மாவு, தக்காளி, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- கெய்ன்ஸ் குறைகிறது மற்றும் குளுக்கோஸ் 40-50 நிமிடங்கள் வரை அடர்த்தியான வரை seitan சேர்க்கவும் மற்றும் குலுக்கல் அனுமதிக்க.
- மேலும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து விரும்பினால் மற்றும் அனுபவிக்க!