காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, கடுகு சூப் சூப் உலகின் நல்ல அனைத்து ரவுண்டர் ஆகும். இரண்டு மிகவும் விரும்பப்படும் காய்கறிகள் தயாரிக்கப்பட்டது, அது ஒரு பிடித்த செய்கிறது, மற்றும் கூட நன்றாக ஆண்டு சுற்று சாப்பிட உள்ளது. நிச்சயமாக, ஒரு குளிர் குளிர்காலத்தில் இரவு, சூப் பக்கத்தில் கசப்பான ரொட்டி ஒரு குவியல் ஒரு டிஷ் ஒரு சூடான ஊற்றினார் இன்னும் சரியான இருக்க முடியாது. மற்றும், ஒரு சூடான கோடை நாள், இந்த சூப் குளிர்ந்த மற்றும் சில இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கோடையில் மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன; சூப் ஒரு அழகான மதிய உணவு செய்யும்.
ப்ரோக்கோலி (அல்லது நீங்கள் டெண்டெஸ்டெம் உபயோகிக்கலாம்) ஒரு சிறிய கோதுமை மற்றும் சீஸ், ஒரு முக்கிய படிப்பு அல்லது ஒரு சிறிய பகுதி போன்ற ஒரு உணவுப்பொருளை சாப்பிடுவதற்கு போதுமானதாக இருக்கும் பூர்த்தி, ஊட்டச்சத்து சூப் உருவாக்க ஒரு பழைய பிடித்த, காலிஃபிளவர். என்ன பிடிக்கும்?
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 அவுன்ஸ் / 55 கிராம் unsalted வெண்ணெய்
- 1 நடுத்தர சிவப்பு வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 பெரிய கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு பொடி
- 1 நடுத்தர காலிஃபிளவர்
- 1 சிறிய தலை ப்ரோக்கோலி
- 2 பைட்டுகள் / 1 லிட்டர் காய்கறி பங்கு
- 1 பெரிய உருளைக்கிழங்கு (உரிக்கப்பட்டு, கத்தரிக்காய்)
- 1 தேக்கரண்டி கடுகு (முழு தானிய)
- 4 தேக்கரண்டி கிரீம் முடிச்சு
- ருசிக்க உப்பு
- ருசியான கருப்பு மிளகு
- சேவை செய்ய
- 12 ரொட்டி croutons (அல்லது விரும்பிய பல, கீழே பாருங்கள்)
- 8 அவுன்ஸ் கரட் சீஸ் (முதிர்ந்த, coarsely grated)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது பங்கு பானை வெண்ணெய் உருக, வெங்காயம் சேர்த்து மெதுவாக சமைக்கும் வரை சமைக்க, தொடர்ந்து கிளறி. பூண்டு சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் எரிக்க கூடாது கவனித்து கொள்ள சமைக்கவும். கடுகு பொடியாக அசை.
- இதற்கிடையில், காலிஃபிளவர் இருந்து இலைகள் நீக்க மற்றும் கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை ப்ரோக்கோலி உடன் florets மற்றும் நீராவி வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம் சேர்த்து, காய்கறி பங்கு சேர்த்து உறை. உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, கொதிக்கவைத்து, பின்னர் 15 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து அல்லது உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் வரை.
- பியூரி ஒரு உணவு செயலி உள்ள சூப், கடாயில் திரும்ப, கடுகு மற்றும் கிரீம் Fraiche சேர்த்து. மீண்டும் கொதித்து, 5 நிமிடம் வெப்பம் குறைக்கவும் மற்றும் இளங்கொதிவாக்கவும். கடல் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுடன் ருசிக்க சீசன்.
- பரிமாறவும், ஒரு சூடான சூப் கிண்ணத்தில் மையத்தில் 50 கிராம் / 2 அவுன்ஸ் grated சீஸ் வைக்கவும். கிரீம்ஸுடன் சூப் மற்றும் மேல் சற்று சூடு, அல்லது இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கப்படுகின்றன சேவை மீது தெளிக்கப்படுகின்றன.
- குறிப்பு: croutons, ஆலிவ் எண்ணெய், உருகிய வெண்ணெய் அல்லது இரண்டின் கலவையுடன் சற்று நீளமான ரொட்டியின் தூரிகைகளை தூவுவதற்கு. க்யூப்ஸ் மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது ஒரு ஒற்றை அடுக்கு மீது பரவியது. சூடான அடுப்பில் 180 ° / 350 ° F / GAS 4 ல் சுட்டுக்கொள்ளவும்
இந்த சூப் அழகாக உறைந்துவிடும், அதனால் உறைபனிக்கு முன் ஒரு பெரிய தொகுதி, பகுதியை உருவாக்கவும், அது சுமார் 2 மாதங்களுக்கு நன்கு பராமரிக்கப்படும்.
- குளிர்ந்த சூப்கள் போல? மிகவும் ருசியான குளிர்ந்த சூபிற்காக இதை முயற்சிக்கவும்.