அதைப் பறிப்பதைத் தவிர, எண்ணெயுடன் அதைத் தொட்டது
செய்முறையை நீங்கள் பாஸ்தா முழு பெட்டிக்கு அழைக்கிறீர்கள் எனில், நீங்கள் உண்மையில் தேவைப்படுவதைத் தற்செயலாகச் சமாளிக்கலாம். ஆனால் சமைத்த, பாலாடைக்காத பாஸ்தா உட்கார்ந்திருக்கும் போது, அது ஒட்டும் மற்றும் குளுமையையும் ஒன்றாகப் பெறுகிறது என்பதை அறிவோம், எதிர்காலத்தில் அதைப் பயன்படுத்திக்கொள்ள அதைச் செய்ய ஏதாவது இருக்கிறதா?
அதிர்ஷ்டவசமாக ஆமாம், சில நேரங்களில் சமைக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை சேமித்து வைப்பதற்கு ஒரு சில வழிகள் உள்ளன. ஸ்பேஜெட்டிலிருந்து பேனா வரை சிறிய குண்டுகள் வரை பாஸ்தாவை எந்த விதத்திலும் செய்யலாம்; மசாலா நூடுல்ஸ் மற்றும் திமிங்கலங்களுக்கான பெரிய குண்டுகள் சேமிக்கப்படலாம், ஆனால் பாஸ்தாவின் சிறிய வகைகளிலும் வேலை செய்யக்கூடாது.
குளிரூட்டல் மற்றும் உறைந்த சமைத்த, சாந்தான பாஸ்தா அல்லது பாஸ்தா பாஸ்தா கூட வாரம் (அல்லது மாதம்) ஒரு சிஞ்ச் ஒரு விரைவான இரவு உணவை செய்கிறது.
பிளேஜ் உள்ள வெற்று பாஸ்தா சேகரித்தல்
மீதமுள்ள சமைத்த பாஸ்தாவை சேமிப்பதில் மிக முக்கியமான காரணிகளில் ஒன்று இது தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு விரைவில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அது சமைத்த பாஸ்தா இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக உட்காரக்கூடாது. இல்லையெனில், உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து ஒரு இறுக்கமான பொருத்தி மூடி அல்லது ஒரு ஜிப் மேல் பை மற்றும் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சிறிது ஒரு கொள்கலன் உள்ளது.
பாஸ்தா ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் மற்றும் இலகுவாக பூசப்பட்ட இல்லை என்பதை உறுதி செய்ய நன்கு பொங்கல், வெண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது கலவை சிறிது கொள்கலன் அல்லது பை மற்றும் தூறல் உள்ள எஞ்சியிருக்கும் பாஸ்தா வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயை நீங்கள் உபயோகிக்கிறீர்கள் என்று எண்ணினால், எண்ணெய் தயாரிப்பது உங்களுக்குத் தேவைப்படும்; நீங்கள் பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்துவீர்கள் என்பதை நீங்கள் உறுதியாகக் கூறவில்லை என்றால், பிறகு கேனோ அல்லது காய்கறி போன்ற ஒரு நடுநிலை எண்ணெய் நல்ல தேர்வாக இருக்கும்.
எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய், ஒரு டீஸ்பூன் அல்லது இரண்டு (பாஸ்தா அளவு பொறுத்து) பயன்படுத்தி என்பதை தந்திரம் செய்ய வேண்டும். இங்கே குறிக்கோள் நூடுல்ஸ் ஒருவருக்கொருவர் ஒட்டிக்கொள்வதே ஆகும். (நீங்கள் புதிதாக சமைக்கப்பட்ட வீட்டில் பாஸ்தாவை சேமித்து வைத்திருந்தால், மாவை சிறிது மாறி மாறிப் போடுங்கள்.)
பாஸ்தா இன்னும் சூடாக இருந்தால், நீங்கள் கொள்கலன் மூட முன் அது முற்றிலும் குளிர் உள்ளது உறுதி.
காற்றுக்கு வெளிப்படும் போது, சமைத்த பாஸ்தாவில் ஈரப்பதம் பாக்டீரியா மற்றும் வளர வளர சரியான சூழலை உருவாக்குகிறது என்பதால், கொள்கலன் அல்லது பை மிகவும் நன்கு சீல் என்று முக்கியம். சேமிப்பக பையைப் பயன்படுத்தினால், சீல் செய்வதற்கு முன்னர் முடிந்த அளவுக்கு காற்றை வெளியேற்றவும்.
சமைத்த பாஸ்தா குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட்ட மூன்று முதல் ஐந்து நாட்கள் வரை நீடிக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, அதன் சுவை மற்றும் அச்சு வளர்ச்சிக்கான சாத்தியத்தை இழக்கும்.
உறைவிப்பையில் எளிய பாஸ்தா சேமித்து வைத்தல்
நீண்ட காலத்திற்கு பாஸ்தாவை நீங்கள் சேமித்து வைத்திருந்தால், உறைபனியில் வெற்று சமைத்த பாஸ்தாவை நீங்கள் வைக்கலாம். உறைவிப்பான் பைகள், இந்த முறைக்கு நன்றாக வேலை செய்கின்றன, அவற்றின் மெல்லிய பொருள் சேமிப்பக கொள்கலன்களின் தடிமனான சுவர்களைவிட சிறந்தது. குளிர்பதனப்படுத்தும் முறை போலவே, நீங்கள் கொஞ்சம் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு பாஸ்தா டாஸ் மற்றும் சீல் முன் பையில் இருந்து காற்று நீக்க வேண்டும்.
உறைந்த பாஸ்தா மூன்று மாதங்கள் நீடிக்கும், ஆனால் உகந்த புத்துணர்விற்காக, நீங்கள் இரண்டு மாதங்களுக்குள் நூடுல்ஸ் சாப்பிட விரும்புவீர்கள், பாஸ்தா போன்ற உயர்ந்த நீரின் உணவு உணவுகள் நீண்ட காலமாக உறைந்திருந்தால் உறைவிப்பான் எரியும் சாத்தியம் உள்ளது. ஒரு சில மணி நேரம் எடுக்கும் குளிர்சாதன பெட்டியில் பாஸ்தா கரைக்க இது சிறந்தது.
சாஸ் கொண்டு பாஸ்தா சேமிப்பு
நீங்கள் சமைத்த பாஸ்தாவில் இருந்து தனியாக சாஸ் சேமிக்க அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான் வைக்க முன் அவற்றை ஒன்றாக கலந்து தேர்வு செய்யலாம்.
தனித்தனியாக அவற்றை சேமிப்பதன் மூலம் நீங்கள் அதிக நெகிழ்வுத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதோடு மற்றொரு பாத்திரத்திற்கு பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, பாஸ்தா சாஸில் அமர்ந்திருப்பதால், சில நாட்களுக்கு மேலாக அது முட்டாள்தனமாக மாறும். இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு நாளில் பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்துவீர்கள் என நீங்கள் நினைத்தால், சாஸ் மற்றும் பாஸ்தா கலந்த கலவை ஒன்றாக சுவைகள் நூடுல்ஸ் ஊடுருவ அனுமதிக்கின்றன மேலும் ருசியான உணவை உண்டாக்கும். முடிந்த அளவுக்கு அகற்றப்பட்டு, இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலன் அல்லது பையில் சேமிக்கவும்.
Leftover பாஸ்தா பயன்படுத்தி
செய்முறையை குளிர் அல்லது குளிர் பாஸ்தா-ஒரு casserole, பாஸ்தா சாலட் , அல்லது பாஸ்தா frittata போன்ற-குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நேரடியாக பாஸ்தா பயன்படுத்த. நீங்கள் சூடாக இருக்கும் நூடுல்ஸ் தேவைப்பட்டால், விரைவாக கொதிக்கும் தண்ணீரில் 30 முதல் 60 விநாடிகளுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் அதைப் பாய்ச்சுவதன் மூலம் பாஸ்தாவை மீண்டும் உண்ணலாம். ஒரு நிமிடத்திற்கும் மேலாக நீரில் பாஸ்தாவை விட்டு விடாதே என்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள் அல்லது அது வெற்றியடைவீர்கள்!
நீங்கள் புதிதாக சாப்பிட்டால், சாஸ் தனித்தனியாக உப்பிவிட்டு பின்னர் சூடான பாஸ்தாவுடன் இணைக்கவும்.
நீங்கள் பாஸ்தாவை மறுபடியும் சுத்தப்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அடுப்பில் 20 நிமிடங்களில் அடுப்பில் வைக்கவும், ஈரப்பதத்தில் பூட்டுவதற்கு அலுமினிய தாளத்துடன் டிஷ் மூடி, பாஸ்தாவை உலர்த்துவதை தடுக்கவும் சிறந்தது. நீங்கள் அடுப்பில் வறுத்த பாஸ்தாவைக் கூட சூடுபடுத்தலாம்-ஒட்டிக்கொண்டதைத் தவிர்ப்பதற்கு அடிக்கடி அடிக்கடி கலக்க வேண்டும். ஒரு மைக்ரோவேவ் வசதியாக இருக்கலாம், ஆனால் அது சீரற்ற வெப்பத்தை உண்டாக்குகிறது மற்றும் டிஷ் சுவை இழக்க காரணமாகிறது.