வரையறை: திரவ அல்லது உலர்ந்த பொருட்கள் ஒரு கலவையை வாசனை மற்றும் உணவு ஈரம் கொடுக்க. வெண்ணெய் marinades தண்ணீர், எண்ணெய், அல்லது ஒரு சாஸ் மசாலா கொண்டுள்ளது, உலர் marinades வெறுமனே உலர் மசாலா கலவையாக இருக்கும் போது. இறைச்சி சமையல் செய்வதற்கு சில மணிநேரங்கள் வரை கலந்த கலவை.
உச்சரிப்பு: வெறுமனே ade
எடுத்துக்காட்டுகள்: உப்பு, மிளகு, எண்ணெய் மற்றும் இதர மசாலாப் பொருட்களுடன் கோழி இறைச்சியை சமைக்க முடியும்.