கிரேம் ஃப்ரேசி என்றால் என்ன?

க்ரீம் ஃராச்சி என்பது புளிப்பு கிரீம் போன்ற ஒரு வளர்ப்பு பால் தயாரிப்பு ஆகும், ஆனால் அதிக கொழுப்பு நிறைந்த உள்ளடக்கம் கொண்டது, இது ஒரு கிரீமியர் வாசனை மற்றும் வாய்-உணர்வைக் கொடுக்கும். க்ரீம் ப்ரொச்சிக்கு சுமார் 28% பட்டர்ஃபாட் உள்ளடக்கம் உள்ளது, அதேசமயம் புளிப்பு கிரீம் 18-20% பட்டர்ஃபாட் இடையில் உள்ளது.

கிரெம் ஃப்ராச்சி லாக்டோசில் இருந்து லாக்டிக் அமிலத்தை உற்பத்தி செய்ய ஒரு பாக்டீரியாவைப் பயன்படுத்துகிறது, இது அதன் குணாதிசயமான புளிப்பு சுவையை உற்பத்தி செய்கிறது மற்றும் பாக்டீரியாவை அதிகரிக்கிறது. கிரீம் கலாச்சாரத்தின் சுவையைப் பொறுத்து குறிப்பிட்ட பாக்டீரியாவைப் பொறுத்து க்ரீம் கலாச்சாரம், அத்துடன் கிரீம் வளர்க்கப்பட்ட காலத்தின் நீளம் மற்றும் க்ரீம் உள்ள பட்டர்ஃபாட் அளவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

பல நூற்றாண்டுகளாக பிரான்ஸ், பெல்ஜியம், நெதர்லாண்ட் போன்ற ஐரோப்பிய நாடுகளில் கிரேம் ஃப்ரெய்ச்சே பயன்படுத்தப்பட்டு வந்தாலும், சமீபத்தில் அது அட்லாண்டிக் கடலுக்கு அடியில் உள்ளது மற்றும் அமெரிக்காவில் பிரபலமாகி வருகிறது.

க்ரீம் ஃப்ரெயி மேட் எப்படி?

வரலாற்று ரீதியாக, க்ரீம் குறைபாடு வெறுமனே புதிய கிரீம் நடுப்பகுதியில் வெப்பம் உட்கார்ந்து மூலம் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது, இது இயற்கையாக நிகழும் பாக்டீரியா அதிகரிக்க அனுமதிக்கிறது, acidify, மற்றும் கிரீம் நனைக்க. பெரும்பாலான கிரீம் இன்று உணவு பாதுகாப்பு காரணங்களுக்காக இயற்கையான பாக்டீரியாவை நீக்குவதற்கு pasteurized. பேஸ்புரிஸைப் பொறுத்தவரை, பாதுகாப்பான பாக்டீரியாவின் விகாரங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட திரிபு அல்லது கலவையை கிரீம் மீண்டும் அறிமுகப்படுத்தி, கலாச்சாரத்திற்கு அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

கிரீம் மூஞ்சி ஒரு சில பொருட்கள் மற்றும் சிறிது நேரம் வீட்டிலேயே செய்யப்படலாம். வெறுமனே மோர் கிரீம் கலவையை ஒரு மண்ணுடனான ஸ்டார்ட்டுடன், வெண்ணெய் அல்லது தயிர் போன்ற, மற்றும் கலவையை 12 முதல் 24 மணிநேரம் வரை குளிர்ந்த இடத்தில் உட்கார அனுமதிக்கிறது.

கிரேம் ஃப்ரெயி எப்படிப் பயன்படுத்தப்படுகிறது?

க்ரீம் ப்ரொச்சீ புளிப்பு கிரீம் போலவே பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அதன் அதிக கொழுப்பு நிறைந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு உணவுகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். க்ரீம் ப்ரொச்சி அடிக்கடி புதிய பழங்கள், பான்காக்குகள், வாஃபிள்ஸ், பர்பஃபிட்கள், துண்டுகள், அல்லது கோப் பிளெர்கள் ஆகியவற்றில் கரும்புள்ளியாக இருக்கிறது. கிரீம் மூஞ்சி ஒரு கிரீமி, உறைந்த முடிவை வழங்குவதற்காக சூப்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகளாகவும் தூண்டப்படலாம்.

க்ரீம் ஃப்ராசி வாங்க எங்கே

அதன் அதிகரித்துவரும் புகழ் காரணமாக, அமெரிக்காவில் உள்ள பல மளிகை கடைகளில் கிரியேம் இடையூரைக் காணலாம். உங்கள் உள்ளூர் மளிகை கடைகளில் கிடைக்கவில்லை என்றால், சிறப்பு அல்லது இறக்குமதி க்ரோசர்களுடன் சரிபார்க்கவும். கிரியேம் ஃப்ரெயிக்கின் ஐரோப்பிய வேர்கள் காரணமாக, குறிப்பாக ஐரோப்பிய க்ரோக்கர்களால் நடத்தப்படுகிறது. உள்ளூர் விவசாயிகள் அல்லது க்ரீமரீஸ் தங்கள் சொந்த தனித்தன்மை வாய்ந்த க்ரீம் முதுகெலும்புகளை உருவாக்கலாம், எனவே விவசாயிகள் சந்தைகளை சரிபார்க்கவும்.

கிரேம் ஃப்ரெயிக்கை எப்படி சேமிப்பது

கிரியேம் இரைச்சலை 40 டிகிரி பாரன்ஹீட் கீழே உள்ள வெப்பநிலையில் குளிரூட்டப்பட்டிருக்க வேண்டும், எனினும் அது உறைந்திருக்கக் கூடாது. வீட்டிலேயே கிரீம் ஃஃஃபிஹே செய்யும் போது, ​​தேவையான அளவு சர்க்கரை மற்றும் தடிமன் அடைந்தவுடன் உடனடியாக அதை குளிரவைக்க வேண்டும். கிரீம் ஃரிச்சிக்கு ஏழு முதல் பத்து நாட்களுக்குள் கொள்கலன் வாங்குபவர் அல்லது ஏழு முதல் பத்து நாட்களுக்கு அது வீட்டில் வளர்க்கப்படும் சமயத்தில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.