ஸ்பெயினில் "செடாஸ்" அல்லது காளான்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. பல மக்கள் அவர்களை அழைத்து அல்லது கிராமப்புறத்திற்கு வெளியே செல்ல. இந்த அப்பா மிகவும் விரைவாகவும் தயார் செய்யக்கூடியதாகவும் உள்ளது. பூண்டு, வெள்ளை ஒயின், மற்றும் காளான்களை ஒரு சுவையாகவும், "டப்பா" என மிகவும் ருசியான ருசியுடன் சேர்த்து மூடி வைக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 12 முதல் 14 பெரிய காளான்கள், அத்தகைய cremini அல்லது வெள்ளை காளான்கள்
- பூண்டு 3 பெரிய கிராம்பு
- 4 முதல் 6 டீஸ்பூன். ஸ்பானிஷ் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3/4 கப் உலர் வெள்ளை ஒயின்
- 3/4 lb. இறால் (அளவு - பவுண்டுக்கு 40)
- 1/2 தேக்கரண்டி. சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
- ருசிக்க உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- குளிர்ந்த நீரில் இயங்கும் ஒரு வடிகட்டி மற்றும் இடத்தில் புதிய காளான்கள் வைக்கவும். தண்டுகளை ஒழுங்கமைக்கவும். ஸ்லைஸ்.
- கச்சா இறால் மற்றும் வால்களை அகற்றவும். துவைக்க மற்றும் வாய்க்கால் அனுமதிக்க. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- பூண்டு கிராம்பு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு பீல்.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய திறந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும் மற்றும் கூடுதல் ஆலிவ் எண்ணெய் 4 முதல் 6 தேக்கரண்டி ஊற்ற. சூடான போது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். பூண்டு பழுப்பு நிறத்திற்கு முன்பு, வெட்டப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கு sauté சேர்க்கவும், எண்ணெய் மற்றும் கோதுமை கலவை கொண்ட கோட் காளான்களை கிளறி.
- வெள்ளை ஒயின் சேர்க்க மற்றும் அசை. மற்றொரு 5 நிமிடங்களை அல்லது சமைக்க தொடரவும். காளான்கள் சுருங்கி சுருங்கி விடும். ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும்.
- இறால் இறக்கவும். அவர்கள் சமைக்கும்போது இறால் இளஞ்சிவப்பு மாறும். கடாயில் சூடான மிளகு செதில்களையும் தெளி. சமைப்பதற்காக சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஷிபம்பி எடுக்கும்.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, உடனடியாக ஒரு புதிய மூட்டைப்பூச்சியுடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 336 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 170 மி.கி. |
| சோடியம் | 617 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 15 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 23 கிராம் |