ஒரு துருக்கி நேரடியாக மர்மினேட்ஸை எவ்வாறு புகுத்துவது

தேங்காயின் தோல் மற்றும் இறைச்சியின் மேலோட்டமான அடுக்கில் சுவை சேர்க்கும் விதமாக பருவமடைந்த தேங்காய்களைப் போன்று இருக்கிறது, ஆனால் பறவையின் தடிமனான பகுதிகளில் இந்த சுவையைப் பெற ஒரு வழி இருந்தால் அது மிகச் சிறந்தது அல்லவா? நன்றாக, அதிர்ஷ்டவசமாக, உள்ளது-ஒரு இறைச்சி உட்செலுத்துதல் மற்றும் ஊசி சோஸ் உடன் . சாஸ்கள், ருப்கள், மற்றும் marinades இதுவரை செல்ல முடியும், ஆனால் ஒரு ஊசி இறைச்சி மையத்திற்கு உரிமை கிடைக்கும்.

தேவையான கருவி

வான்கோழியின் ஆழமான பகுதிகளை அடைவதற்கு, நீங்கள் ஒரு இறைச்சி உட்செலுத்தியை ஒரு சிறப்பு கருவி வேண்டும்.

ஒரு இறைச்சி உட்செலுத்தி அடிப்படையில் ஒரு பெரிய பாதகமான ஊசி கொண்ட ஒரு நீராவி ஊசி. சமைக்கும் முன் எந்த இறைச்சியின் தடிமனான பாகங்களாக சிறிய அளவுகளை (இடம் ஒன்றுக்கு சுமார் இரண்டு தேக்கரண்டி) சாஸ்ஸாக வைக்க இந்த ஊசி பயன்படுத்தவும். கிரில்லிங், புகைபிடித்தல், வறுவல் அல்லது வறுத்தெடுத்தல் ஒரு வான்கோழி, இது இறைச்சி ஆழ்ந்த பகுதிகள் மீது கூடுதல் ஈரப்பதம் மற்றும் சுவையை பெற சிறந்த வழி (மார்பக இறைச்சி மிகவும் தடிமனாக இருந்து வான்கோழி ஒரு நல்ல மூலோபாயம்). ருபியூஸ் அல்லது marinades போன்ற சுவையூட்டிகள் பயன்படுத்தப்படும் போது, ​​மட்டுமே சுவையை சுவையை, ஊசி இறைச்சி ஆழமாக கிடைக்கும் மற்றும் சமையல்காரர்கள் என விநியோகிக்க.

ஊசி சாஸ்

உட்செலுத்துதல் செயல்முறையை உருவாக்குவதற்கும், உறிஞ்சும் சாஸில் இருந்து அதிகமானதைப் பெறுவதற்கும், ஊசி போடக்கூடிய எதையும் கொண்டிருக்காத ஒரு திரவத்துடன் தொடங்குங்கள். மெல்லிய மூலிகைகள், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, அல்லது துளை வழியாக ஒரு கடினமான நேரம் கிடைக்கும் என்று வேறு எதையும் தவிர்ப்பது. பயன்படுத்த தேவையான பொருட்கள் பருப்பு எண்ணெய்கள் உள்ளன, வினிகர், இறுதியாக நொறுக்கப்பட்ட மசாலா, ஒயின்கள், அல்லது பீர்கள்.

அது ஊசி மூலம் பொருந்தும் வரை அது வேலை செய்யும்.

நீங்கள் வான்கோழி சுவை அதிகரிக்க விரும்பவில்லை. நீங்கள் சூடான சுவையூட்டிகள் அல்லது கேசீன் நிறைய சேர்க்க ஆசை, ஆனால் நீங்கள் சாப்பிட கூட காரமான ஒரு வான்கோழி முடிவடையும் இருக்கலாம். நுட்பமான மற்றும் மிதமான சுவையுடன் சென்று, அல்லது சிறிய அளவுகளில் வலுவான சுவைகள் பயன்படுத்தவும்.

நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், நீங்கள் உங்கள் வான்கோரின் சுவை அதிகரிக்க வேண்டும், அதை மூடிவிடாதீர்கள். இங்கே எங்கள் பிடித்த வான்கோக்கி ஊசி சில இன்னும் உலவ.

ஊசி மூலோபாயம்

உங்கள் உட்செலுத்துதல் முறையைப் பரப்புவதை உறுதிப்படுத்துவது முக்கியம். நீங்கள் முடிந்தவரை பல இடங்களில் தீர்வு சிறிய அளவு பெற வேண்டும் (பதிலாக நான்கு ஊசிகளை நான்கு பற்றி யோசிக்க). மேலும், இறைச்சி நடுத்தர நோக்கி ஊசி நோக்கம், இதுவரை நீங்கள் மற்ற பக்க வெளியே வரும் நெருக்கமாக உள்ள ஊசி தள்ள வேண்டாம். நீங்கள் மேலோட்டமாக இருந்தால், சாஸ், இறைச்சியின் எதிரெதிர் பக்கத்திற்குச் செல்லும். இருப்பினும், நீங்கள் ஊசி போடாத அளவுக்கு உட்செலுத்தவில்லை என்றால், நீங்கள் உருவாக்கிய துளைகளை அது அகற்றிவிடும்.

சுவையூட்டும் முறைகள் ஒருங்கிணைப்பு

நீங்கள் ஒரு சில எளிய விதிகள் பின்பற்றினால், நீங்கள் ஒரு உட்செலுத்தலைப் பயன்படுத்தி ஒரு ஊசியைப் பயன்படுத்தி அல்லது பறவைகளை பிரகாசிக்கச் செய்து, பிறகு ஒரு இறைச்சியை உட்செலுத்துவதற்கு ஒன்றுக்கும் மேற்பட்ட வாசனை நுட்பங்களை இணைக்கலாம். உங்கள் உட்செலுத்துதலுக்கான marinade வான்கோழி பயன்படுத்தப்படுகிறது அனைத்து சுவைகள் பொருந்தும் உறுதி. உதாரணமாக, நீங்கள் வான்கோழிக்கு மேற்பரப்பில் ஒரு தேக்கரண்டி உபயோகித்திருந்தால், உட்செலுத்தியில் அதே ரப்பையைப் பயன்படுத்துங்கள். உறிஞ்சும் வான்களில் எந்த உப்பு உட்செலுத்தாத போதும் உட்செலுத்தப்படும் வான்கோழிகள் உட்செலுத்தப்படலாம், ஏனென்றால் ஒரு வான்கோழி தேவைப்படும் அனைத்து உப்புகளையும் சேர்த்து உப்பு சேர்க்கிறது. உட்செலுத்தலில் கூடுதலான உப்பு பயன்படுத்தி இறைச்சியை அதிகப்படுத்தி, விரும்பத்தகாததாக மாற்றும்.