உங்கள் சமையலறைத் தேவைகளுக்கு சரியான பொருத்தம் கண்டுபிடிக்கவும்
நாம் கருவிகள் கொண்டிருந்ததைப் போல கத்திகள் கிட்டத்தட்ட சுற்றி இருந்தன. காலப்போக்கில் நிறைய மாற்றங்கள் ஏற்படவில்லை என்றாலும் சில முன்னேற்றங்கள் இருந்தன. சமீபத்திய புதிய பொருள்-செராமிக் கத்திகள் வடிவத்தில் வருகிறது. உங்கள் செராமிக் பூப்பொட்டிகளைப் போலன்றி, கத்திகளுக்காக பயன்படுத்தப்படும் பீங்கான் மிகக் கடினமானது மற்றும் மென்மையான, கூர்மையான விளிம்பிற்கு மென்மையாக்கப்படலாம். செராமிக் கத்திகள் உலோக கத்தியை விட சிறந்தவை என்று சொல்லக்கூடாது, ஆனால் இரண்டு பொருட்களுக்கும் நன்மை மற்றும் நன்மை இருக்கிறது
பீங்கான் கத்திகள் எஃகு கத்திகளைக் காட்டிலும் கடினமானவை. அந்த சேணம் காரணமாக, அவர்கள் ஒரு விளிம்பை அதிகம் வைத்திருக்கிறார்கள், அதனால் அவர்கள் பெரும்பாலும் கூர்மைப்படுத்தப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, அவற்றின் விளிம்பை நேராக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. எவ்வாறாயினும், அந்த கடினத்தன்மை என்பது, எஃகு கத்திகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட பாரம்பரிய கத்தி-கூர்மையான பொருள்களால் செராமிக் கூர்மையாக இருக்க முடியாது என்பதாகும். பல வருடங்களாக குடும்பத்தில் இருக்கும் எண்ணெய்கள் செராமிக் கத்திகளை சமாளிக்க போதுமானதாக இல்லை, மற்றும் மின்சார கூர்முனை சிம்பம் கத்திகளை சிப் அல்லது உடைக்கலாம்.
சில பீங்கான் கத்திகள் தொழில்முறை கூர்மைப்படுத்துவதற்கு உற்பத்தியாளர்களிடம் திரும்பி வரமுடியும், ஆனால் அது சிரமமானதாகும். அதிர்ஷ்டவசமாக, செராமிக் கத்திகள் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டதால், புதிய கூர்மையான கற்கள் உருவாகியுள்ளன, இவை வைரத் தூசி உட்பொதிக்கப்பட்டன. சில மின்சார கூர்முனைகளும் இப்போது கூர்மையான செராமிக் கத்திகளை கையாள முடியும்.
பீங்கான் கத்திகள் கறை-எதிர்ப்பு மற்றும் துரு-ஆதாரமாக இருக்கின்றன. அவர்கள் உணவுகளில் அமிலங்களால் பாதிக்கப்படுவதில்லை, மேலும் பிரவுனிங்கை ஏற்படுத்துவதில்லை. அவர்கள் சுத்தம் செய்ய எளிதானது, அவர்கள் நாற்றங்கள் உறிஞ்சி இல்லை, மற்றும் அவர்கள் இலகுரக இருக்கும்.
எந்த கூர்மையான கத்தி மெல்லிய உணவுகள் துண்டுகளாக நல்ல போது, பீங்கான் கத்திகள் குறிப்பாக நீங்கள் வேலை மெல்லிய radishes துண்டுகளாக அல்லது ஒரு தக்காளி உரித்தல் என்பதை, அந்த பணியை மிகவும் பொருத்தமானது. அவர்கள் பேக்கிங் முன் ரொட்டி மாவை வெட்டி நல்ல இருக்கும்.
எஃகு கத்திகளைப் போல, உலோகத்தின் துல்லியமான வகை மாறுபடும், பல பீங்கான் கத்திகளுக்கு இன்றைய செராமிக் கத்திகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, பல உற்பத்தியாளர்கள் தனியுரிம பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர். பல பீங்கான் கத்திகள் ஒரு பிரகாசமான வெள்ளை கத்தி, ஆனால் சில கறுப்பு கத்திகளை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன.
செராமிக் கத்திகளுக்கு மிகப்பெரிய எதிர்மறையானது, மிகக் கடினமான தன்மையுடன் சேர்ந்து பிரமிப்புடன் வருகிறது. களிமண் வளைக்கக் கூடிய வேகமான, உற்சாகமான உணவுகளை அல்லது உறைந்த உணவைக் குறைக்க அல்லது எந்தவொரு பணிகளையுமே அவர்கள் பயன்படுத்த முடியாது. பிளேடு வெட்டும் பலகை கடுமையாக பாதிக்கப்படும் என்றால் அவை வெட்டப்படாமல் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது. அவர்கள் கைவிடப்படக் கூடாது. ஒரு எஃகு கத்தி தரையில் பட்டு இருந்தால், நீங்கள் முனை குனிய அல்லது தரையில் அதை உட்பொதிக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு பீங்கான் கத்தி கைவிட, அது உடைக்க அல்லது உடைந்துவிடும்.
எஃகு கத்திகள் அவற்றின் வீழ்ச்சிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. பயன்படுத்தப்படும் எஃகு வகையைப் பொறுத்து, அவை நிற்கும் அல்லது துருப்பிடிப்பதற்கும் கூட இருக்கலாம். அவர்கள் பெரும்பாலும் செராமிக் கத்திகள் விட கூர்மைப்படுத்தப்பட வேண்டும். அவை செராமிக் கத்திகளை விட கனமானவை.
வேறு எந்த கத்தி தேர்வு போன்ற, பீங்கான் அல்லது எஃகு இடையே இறுதி முடிவு தனிப்பட்ட விருப்பம் கீழே வரும். கத்தி கூர்மையடைந்து கொண்டிருக்கும் ஒருவர் வெறுமனே ஒரு செராமிக் கத்தி மீது எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும் என்பதை பாராட்டினால், அவர்களுடைய கத்திகளை அடிக்கடி கழிக்கிற ஒரு நபர் ஒரு செராமிக் கத்திக்கு நல்ல உறவு இருக்க மாட்டார். இங்கே, நீங்கள் சிறந்த பீங்கான் கத்திகள்.
சிறந்த பீங்கான் சாண்டோகு கத்தி: கியோசரா மேம்பட்ட பீங்கான் புரட்சி சாண்டோகு நைட்
இது அனைத்து கருப்பு கருப்பு சாண்டோகோ கத்தி கிளாசிக் santoku வடிவம் உள்ளது, ஆனால் அது கத்தி இந்த வகை பொதுவான (ஆனால் தேவையில்லை) என்று கிராண்டன் விளிம்பில் இல்லை. இந்த கத்தி ஒரு proprietary zirconia பீங்கானில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஜப்பானில் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சராசரியான சாண்டோகு கத்தியை விட 5 1/2 அங்குலத்தில் சற்று குறுகியதாக உள்ளது. சில சமையல்காரர்கள் சிறிது குறுகிய கத்தி விரும்பினால், இது 6 முதல் 7 அங்குல கத்திகளைக் காட்டிலும் மிகக் குறைவாக இருக்காது, நீண்ட கத்திகளைப் பயன்படுத்தும் சமையல்களுக்கு இது தடைசெய்யும்.
இந்த கத்தி கை கழுவி இருக்க வேண்டும். பிளேடு மந்தமானதாகும்போது, கத்தியைக் கூர்மைப்படுத்துவதற்காக கலிஃபோர்னியாவின் தயாரிப்பாளரின் வசதிக்கு திரும்ப முடியும். கூர்மையான சேவைக்கு கட்டணமும் இல்லை, ஆனால் வாடிக்கையாளர் கப்பல் மற்றும் கையாளுவதற்கு செலுத்த வேண்டும். பீங்கான் பிளேடுகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ள அதன் சொந்த மின்சார கூப்பன் நிறுவனத்தையும் நிறுவனம் பரிந்துரைக்கிறது.
சிறந்த பீங்கான் பேரிங் கத்தி: சியாத் கவர் உடன் ZYLISS பர்லிங் கத்தி
பீங்கான் paring கத்திகள் தக்காளி தலாம் அல்லது garnishes அனைத்து காய்கறிகளும் சூப்பர் மெல்லிய துண்டுகள் செய்யும் போன்ற மென்மையான பணிகளை பெரும், பொதுவான paring பணிகளை அனைத்து சேர்ந்து. இந்த துண்டு ஒரு பேரம் மற்றும் பயணம் ஒரு நல்ல சமையல் கத்தி செய்யும் ஒரு கையுறை உறை கொண்டு வருகிறது.
அதிக கார்பன் துருப்பிடிக்காத எஃகு நேரம் காலப்போக்கில் கூர்மையானதாகவும், பாத்திரமாகவும் பாதுகாப்பாக இருந்தாலும், கத்தியை பல ஆண்டுகளாக நன்கு கையாள வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
சிறந்த நீண்ட கத்தி: உறை செர்ராம் கவசத்துடன் உங்கள் செர்மாக் கத்தி செஃப்
நீங்கள் சற்று நீண்ட சமையல்காரர் கத்தி விரும்பினால், நீங்கள் இந்த 8 அங்குல கத்தி மற்றும் அதன் மகிழ்ச்சியான பச்சை கைப்பிடி மற்றும் ரேஸர் கூர்மையான விளிம்பில் நேசிப்பேன். பிடியில் உங்கள் கையில் வசதியாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, துண்டுப்பிரதி மற்றும் சிராய்ப்பு செய்வதை எளிதாக்குகிறது.
சேமிப்புக்காக, கத்தி பாதுகாப்பாக வைக்க ஒரு உறையில் கொண்டு வருகிறது.
சிறந்த பயன்முறை: கியோசெரா மேம்பட்ட பீங்கான் புரட்சி மைக்ரோ நொய்டாலிட்டி கத்தி
ஒரு கத்தி கத்தி நீங்கள் பெரும்பாலும் அடைய வேண்டும் ஒன்று, இது தொகுதி நடுத்தர அளவிலான கத்தி என்பதால். நுண்ணுயிரிகளும் இது தக்காளி போன்ற கடினமான தோல்கள் மற்றும் மென்மையான உட்புறங்களைக் கொண்ட கடினமான உற்பத்தியைக் குறைப்பதற்காக சரியான கத்தினை உருவாக்குகின்றன, அதே வேளையில் வேறு எந்த பழங்கள், காய்கறிகள், மற்றும் இறைச்சிகளை எளிதாகக் குறைப்பதற்கும் இது சிறந்தது. இது உங்கள் சாண்ட்விச் ஆட்களை சேர்ப்பதற்கு பெரியது.
இது ஒரு பணிச்சூழலியல் கைப்பிடி கொண்ட ஒரு நல்ல சீரான கத்தி ஆகும், இது மீண்டும் மீண்டும் கத்தி வேலை செய்யும் நேரத்தில் கையை சோர்வு குறைக்கும். இது மறுபரிசீலனை செய்யப்படும்போது, அதை கூலிப்படையில் இலவசமாக கூர்மையாக்குவதற்கு அனுப்பலாம்.
சிறந்த துண்டுகள்: குயிசினார்டி கூறுகள் 8-இன்ச் பீங்கான் பிளவு கத்தி
ஒரு துண்டுகளாக கத்தி வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, நன்றாக, துண்டுகளாக. நீங்கள் ஒரு வறுத்தெடுக்க வேண்டும் போது நீங்கள் திரும்ப வேண்டும் கத்தி இது. நீண்ட, மெல்லிய பிளேடு துண்டுகள் எளிதாக பெரிய அராஜகமான இறைச்சிகளின் மூலம், உங்களிடம் ஒரு வான்கோழி மார்பகம் அல்லது ஒரு மாட்டிறைச்சி வறுத்திருக்கு, மற்றும் தடித்த அல்லது காகித மெல்லிய துண்டுகள் வேண்டுமா இல்லையா.
இந்த பிளேடு இயல்பான பயன்முறையில் முறிவு-எதிர்க்கும், ஆனால் கடுமையான மேற்பரப்பில் கைவிடப்பட்டால் அல்லது உடைக்க முடியும், மற்றும் கைப்பிடி பணிச்சூழலியல் மற்றும் பயன்படுத்த எளிதானது.
சிறந்த ரொட்டி கத்தி: கியோசெரா மேம்பட்ட பீங்கான் புரட்சி நொறுக்கப்பட்ட ரொட்டி கத்தி
ரொட்டிகளுக்கு மட்டுமல்ல, இந்த 7 அங்குல தோற்ற கத்திகளும் பெரிய உணவை உறிஞ்சுவதற்கு பெரியது, கீரை அல்லது முட்டைக்கோஸ் அல்லது மிளகாய் துண்டுகள் போன்றவை. மெல்லிய தக்காளி தோல் அல்லது மிருதுவான ரொட்டி துண்டுகள் மூலம் ரப்பர் எட்ஜ் துண்டுகள் எளிதாக மென்மையாக உள்துறை வழியாக மெதுவாக நகரும்.
பணிச்சூழலியல் கைப்பிடி சோர்வு குறைகிறது, இலகுரக மற்றும் நல்ல சமநிலை கிட்டத்தட்ட சிரமமின்றி குறைக்கும் போது. தேவைப்படும் போது இந்த கத்தி கியோசெராவிற்கு இலவச மறுபிரவேசம் செய்யப்படும்.