உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டு இந்த ஐரிஷ்-ஸ்டைப் லாம்ப் புகைக்கப்படுவதால் புகைபிடிப்பதில் உள்ள எல்லாவற்றையும் சமைக்க முடியும் என்பதால் ஒரு வசதியான உணவு. எல்லாவற்றையும் ஏற்றி, சுமார் 3 மணி நேரம் செல்லலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ஆட்டுக்குட்டிக்கு:
- 1 ஆட்டுக்குட்டி கால் (அஞ்சாத)
- 3 தேக்கரண்டி (45 மிலி) புதிய ரோஸ்மேரி
- 4 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி (30 மிலி) கருப்பு மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி (30 மிலி) கோஷர் உப்பு
- உருளைக்கிழங்கிற்கு:
- 15 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
- 1 கப் (240 மிலி) வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- 1 கப் (240 மிலி) மணி மிளகு (விதை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி (15 மிலி) உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி (15 மிலி) கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- சிறிய கிண்ணத்தில் ஆட்டுக்குட்டிக்கு கலவை தயார் செய்யவும்.
- பட்டாம்பூச்சி ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் அரை உட்பொருட்களை உள்ளே வைக்கவும், ஆட்டுக்குட்டியின் மேற்பரப்பில் மீதமுள்ள பொருட்களையும் தேய்க்கவும். சமையல் அறை கயிறு கொண்டு மூடுபனி கால் மற்றும் கட்டி அதை பாதுகாக்க.
- புகைப்பாளரின் மேல் அலமாரியில் வைக்கவும். 225 F / 110 சி மணிக்கு 4 மணிநேரம் புகைப்பதை அனுமதிக்கவும்.
- ஆட்டுக்குட்டியில் புகைபிடிப்பதில் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் பெல் மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு துணிவுள்ள பாத்திரத்தில் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, உப்பு, மற்றும் கருப்பு மிளகு தூவி. ஆட்டுக்குட்டியின் கீழ் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு தொடர்பு கொண்டு வர ஆட்டுக்குட்டி இருந்து drippings எதிர்பார்க்கலாம். உருளைக்கிழங்கு 2 முதல் 2/12 மணி நேரம் புகைபிடிக்க அனுமதிக்கவும். எப்போதாவது அசைபட வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 204 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 32 மி.கி |
| சோடியம் | 2,655 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 24 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |