இந்திய சமையல் பற்றி மேலும் அறிய
மறுபடியும் மறுபடியும் சாப்பிடக்கூடாது . அதற்கு பதிலாக ஒரு இந்திய பாணி சிப் மற்றும் டிப் அல்லது quesadillas செய்ய அவற்றை பயன்படுத்த. மிகவும் சுவையாக - இந்த எஞ்சியுள்ள chapatis செய்முறையை நீங்கள் புதிய ஏதாவது உங்கள் chapatis repurpose உதவும்.
சாப்பாட்டி, சாப்பாட்டி, சாப்பட்டி, சாப்பட்டி, ரோடி மற்றும் சாப்பாட்டி என்றும் அழைக்கப்படும் சாப்பாட்டீஸ், இலங்கையிலும் பங்களாதேஷிலும் பாக்கிஸ்தானுடனும் இந்தியாவிற்கும் இடையில் ஒரு பிரபலமான உணவுப்பொருளாகும்.
இது தெற்காசியா மற்றும் நேபாளத்திலும் பொதுவானது. நீங்கள் எங்கே இருக்கிறீர்கள் என்பதை பொறுத்து, சாப்பாட்டின் தடிமன் மாறுபடும்.
அவை அரை மாவு, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் மாவைப் போன்று தயாரிக்கப்படுகின்றன. மாவு கோதுமை இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக அமெரிக்காவில் காணப்படும் முழு கோதுமை மாவுகளை விட இன்னும் நன்றாக உள்ளது. மாவை உருட்டப்பட்டு பின் தட்டுக்கள் மற்றும் தட்டுகள் உருவாகிறது என்று பந்துகளில் செய்யப்படுகின்றன. வட்டுகள் விட்டம் 6 அங்குல உள்ளன, அளவுகள் முடியும் என்றாலும் பிராந்தியங்களைப் பொறுத்து வித்தியாசமாக இருக்க வேண்டும்.
பின்னர் சாப்பியா வட்டங்களில் ஒரு பெலன் (ரோலிங் முள்) பயன்படுத்தி பரவுகிறது. அடுத்தது வறண்ட தாகத்தில் சமைக்கப்பட்டு இரு பக்கங்களிலும் சமைக்கப்படும். சில கலாச்சாரங்கள் அதை நேரடியாக சுழற்றுவதால் சுழற்றுகின்றன. சமையல் பிறகு, ரொட்டி நெய் அல்லது வெண்ணெய் மேல் முதலிடம்.
நீங்கள் சாப்பாட்டின் நிறைய செய்யும்போது, அதை வெளியே எடுப்பது இல்லை. சில எஞ்சியுள்ள சப்பாத்தி சமையல் பற்றி பேசலாம்.
லேஃப்டர் சப்பாத்திக்கு ஒரு ரெசிபி
பழைய சில்லுகளை உங்கள் சிப் மற்றும் டிப் ஐந்து "சில்லுகள்" மாற்ற முக்கோணங்கள் அவற்றை வெட்டி மற்றும் சிறிது greased பேக்கிங் தாள் / தட்டில் இடுகின்றன.
முன் உங்கள் அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் வரை 375 ° F. அடுப்பில் பேக்கிங் தாள் அல்லது தட்டில் வைக்கவும், அது தட்டையான மற்றும் சிறிது தங்கம் வரை பிளாட்ரிட் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
இந்திய பாணி சாப்பியா கேசாஸிலாலாஸ் செய்ய, ஒரு சுத்தமான மேற்பரப்பில் சப்பாத்தி இடுகின்றன. எந்த மீதமுள்ள காய்கறி அல்லது இறைச்சி வைக்கவும், சீஸ் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த சட்னி சேர்க்கவும்.
அரை மடங்கு மற்றும் நுண்ணலை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். 10 விநாடிகளுக்கு மேல் அல்லது சீஸ் உறிஞ்சும் வரை உண்ணுங்கள். முக்கோணங்களில் சில்லுகளை வெட்டி, பரிமாறவும்.
பழைய சாப்பாட்டிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு மற்றொரு எளிய முனை அவற்றை "பாக்கியஸ்" (crispy savory flatbread) என மாற்றியமைக்க வேண்டும். அதை செய்ய, வெறுமனே ஒரு பாத்திரம் அல்லது கிளிசல் வெப்பம் மற்றும் chapatis சிற்றுண்டி. இது கிட்டத்தட்ட முடிந்ததும் வெண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்த்து சிறிது சிறிதாக தூவிவிட்டு, சிவப்பு மிளகாய், மஞ்சள், கொத்தமல்லி, சீரகம் பொடி, உப்பு ஆகியவற்றை உண்ணும். மிகவும் மிருதுவான வரை வறுத்த தொடரவும். சாப்பிடுவது போல் அல்லது துண்டுகளை உடைத்து, ஒரு முனையில் சாப்பிடுங்கள்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் எனில், எஞ்சியுள்ள சாப்பாட்டியை முற்றிலும் புதியதாக மாற்ற பல வழிகள் உள்ளன. இந்த பல்வகைப்பட்ட தட்டையானது முதன்முறையாக ஒரு உணவைச் சுற்றி நல்லது மட்டுமல்ல - ஒரு புதிய உணவு அல்லது சிற்றுண்டாக எளிதில் மாற்றியமைக்கக்கூடிய ஒரு பெரிய எஞ்சியுள்ள உணவு.